Gạo nếp - thứ mà nhà nào cũng có để nấu xôi, làm bánh, hóa ra lại là "siêu thực phẩm" với đầy đủ protein, tinh bột, đường, vitamin nhóm B... Và plot twist: nó còn là vị "thuốc quý" xịn sò cho sức khỏe nữa!
Bác sĩ CKII Huỳnh Tấn Vũ từ Bệnh viện Đại học Y Dược (cơ sở 3) tiết lộ rằng, gạo nếp không chỉ làm xôi, chè, bánh ngon mà còn có công dụng chữa bệnh mà ít ai ngờ tới.
Ngày xưa, gạo nếp được gọi là "hạt ngọc của trời" và là loại gạo quý hiếm, chỉ dùng vào dịp đặc biệt như lễ Tết thôi nha!
Gạo nếp còn có tên là gạo hạt tròn, nhu mễ. Trong y học cổ truyền, gạo nếp có vị ngọt, tính dược nhiệt (nóng, ấm). Quy kinh: Tỳ, Phế, Vị. Tác dụng: kiện tỳ, bổ trung ích khí, dưỡng vị, ích phế, chỉ hãn (nghe xịn quá trời! ).
Gạo nếp - "Thần dược" cho phụ nữ và nam giới
Bác sĩ Vũ cho biết gạo nếp cực tốt cho mẹ bầu sau sinh, người viêm loét dạ dày và đặc biệt là... anh em nam giới! Cám gạo nếp được biết đến là bài thuốc chữa liệt dương, tăng cường sinh lý hiệu quả (ghi nhớ ngay nè các bác! ).
Bài thuốc chữa liệt dương gồm: Cám nếp 12g, Hoài sơn 12g, Đinh lăng 12g, Ý dĩ 12g, Hoàng tinh 12g, Hà thủ ô 12g, Kỷ tử 12g, Long nhãn 12g, Trâu cổ 8g, Cao ban long 8g - các vị thuốc sắc lấy nước, hòa tan với sa nhân 6g uống trong ngày.
Theo kinh nghiệm dân gian, người bị viêm loét dạ dày có thể dùng gạo nếp, mai mực, cam thảo, mẫu lệ nung, hoàng bá, kê nội kim mỗi thứ 50g, xay bột mịn, ngày uống 20-30g với nước ấm.
Mẹ bỉm sau sinh ăn cháo gạo nếp với chân giò sẽ giúp có nhiều sữa hơn nha! Còn nếu bị tắc tia sữa thì dùng cơm nếp nóng chườm sẽ giúp thông tắc cho sản phụ luôn!
Những công dụng thần kỳ khác của gạo nếp
Theo bác sĩ Tấn Vũ, cơm nếp nguội giã nhuyễn trộn với bột thuốc có thể dùng để bó gãy xương và bong gân (ai ngờ được đúng không?). Cơm nếp ủ cất còn dùng làm rượu nếp cái hoa vàng, ngâm rượu trứng và rượu thuốc để bồi bổ sức khỏe nữa nha!
Nôn mửa không ngừng? Dùng ngay gạo nếp 20g, gừng tươi 3 lát. Gạo nếp sao vàng, sắc cùng với gừng lấy nước uống là ổn!
Ngoài ra, nước vo gạo nếp (mễ trấp) còn được dùng làm phụ liệu để tẩm vào thuốc (bạch truật), tăng tác dụng kiện tỳ, giảm tính háo của vị thuốc. Gạo nếp sao hơi vàng giúp sinh tân, chỉ khát, giảm mệt mỏi khi sốt cao, ra nhiều mồ hôi nữa đó!
Một số công thức "xịn xò" từ gạo nếp:
Rượu nếp (cơm rượu): Nấu cơm nếp lứt rồi trộn với men cơm rượu, ủ vài ba hôm là xong! Mỗi ngày ăn một bát con cơm rượu có tác dụng kiện tỳ, bổ khí khai vị. Đây cũng là món ăn được dùng trong dịp lễ Tết (Tết Đoan ngọ…).
Nước gạo nếp rang: Gạo nếp 1kg ngâm nước một ngày đêm, thay nước vài lần, vo rửa sạch, phơi nắng hoặc sấy khô, sao vàng và tán bột để sẵn. Khi dùng hòa với nước sôi, thêm chút đường để uống. Dùng cho các trường hợp nôn ói như trào ngược dạ dày - thực quản, hẹp môn vị, rối loạn do thai nghén...
Hồ bột gạo nếp, củ mài: Gạo nếp 500g, củ mài 500g. Gạo nếp ngâm nước khoảng 12 tiếng, vo rửa sạch, để khô, sao tán bột. Củ mài sao qua, tán bột. Mỗi lần lấy mỗi thứ 1 thìa, thêm đường và bột hồ tiêu dùng nước sôi khuấy đều. Ăn bữa sáng khi đói. Dùng cho người cao tuổi, trẻ em ăn kém, suy nhược hoặc do bị tiêu chảy lâu ngày gây tình trạng ăn kém.
Chè gạo nếp, đậu đỏ: Gạo nếp 50g, đậu đỏ 50g, cám gạo 50g, đường vừa ăn. Nấu thành chè ăn. Chữa bệnh tê phù luôn nè!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn!
Bác sĩ Tấn Vũ nhắc nhở, trong gạo nếp có nhiều amilopectin tạo nên độ dẻo đặc trưng nhưng lại rất khó tiêu. Vì vậy trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy, người tỳ vị quá hư nhược không nên ăn nhiều gạo nếp. Người bị bệnh đàm kết, phong, nhiệt nên hạn chế dùng. Đặc biệt, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều gạo nếp trong một lần nhé!
Nguồn: kenh14.vn