CherryBabe2520
New member
Dù đường xa xôi, đêm tối mịt mùi nhưng nhiều bạn vẫn cứ "vượt chông gai" tìm đến gánh đậu hũ bình dân này để chill với hương vị mộc mạc của Sài Gòn
Mỗi ngày vào khoảng 9 giờ rưỡi tối, con hẻm nhỏ ở khu "xóm trọ sinh viên" Bùi Đình Túy lại nhộn nhịp hẳn lên. Không phải vì một quán trà sữa, quán chè hay sinh tố giải nhiệt về đêm, mà người ta lại tụm quanh một gánh đậu hũ nóng "đơn sơ mà lắm tình" đến lạ
Nghĩ cũng weird ha, khắp Sài Gòn có biết bao hàng đậu hũ với đủ kiểu nóng, lạnh, đầy đủ topping xịn sò... Vậy mà sao lại đến tận Bình Thạnh xa xôi, chờ đến tối muộn để thưởng thức chén đậu hũ nước đường đơn giản, mộc mạc như thế nhỉ?
Gánh đậu hũ Bùi Đình Túy này do cô Thôi, người gốc Quảng Ngãi bắt đầu bán từ hơn 25 năm trước (tức là lâu hơn tuổi đời của nhiều bạn gen Z đây ). Ban đầu cô gánh đi khắp các con đường ở quận Bình Thạnh, Phú Nhuận... nhưng do sức khỏe nên mấy năm nay cô ngồi cố định tại con hẻm nhỏ này.
Điểm đặc biệt là khung giờ bán của cô Thôi rất "thiêng" luôn nha! Phải đợi khi người ta đã no nê bữa cơm chiều hay ăn tráng miệng đầy đủ thì gánh đậu hũ mới chịu "ra mắt". Cứ tưởng 9h-10h tối rồi chẳng ai mà "còn bụng" để ăn uống gì nữa, nhưng không ngờ vừa mới bày ra là ai cũng tranh thủ vây kín gánh hàng này để kịp giành một chỗ thật thoải mái luôn
Ban đầu chỉ vài nhóm bạn, nhưng càng lúc khách lại càng đông như "kiến đổ đường" ấy, người thong thả ngồi ăn, người ghé vội mang về... Dường như từ lúc gánh ra, cô Thôi chưa bao giờ ngơi tay, cứ thoăn thoắt múc đậu hũ phục vụ hết lượt này đến lượt khác. Bởi thế mà chỉ tầm 2 tiếng mà một nồi lớn đã "bay màu" hết veo, "kỉ lục" không hề dễ với một gánh hàng rong, đặc biệt là bán vào tối muộn thế này đó các bạn ơi
Mỗi chén đậu hũ nóng hổi gồm lớp đậu mềm thơm chan ngập nước cốt dừa và thạch dẻo. Chỉ đơn giản thế mà không hiểu sao ai cũng phải xuýt xoa thưởng thức đến tận 2-3 chén, có bạn còn mang cả... tô để đựng nữa đấy (flex level max! )
Bí quyết để cô Thôi "giữ chân" khách có lẽ nhờ nước cốt dừa và thạch. Chưa cần thưởng thức bạn đã ngửi thấy mùi thơm nức mũi, cái ngậy của làn nước trắng đục vẫn còn ấm nóng bên trên. Còn những viên thạch giòn dai, thấm đượm trong vị ngọt của nước đường, thanh thanh lá dứa... Từng thành phần tuy nhỏ nhưng gom góp tạo nên hương vị "chuẩn không cần chỉnh" cho chén đậu hũ ở đây
Theo chia sẻ từ "mối ruột" của cô Thôi cho biết: "Mình ăn ở đây từ hồi sinh viên đến giờ vẫn bị "ghiền" nên 1 tuần phải đến 2-3 lần mới được. Đậu hũ ở đây nguyên chất, mềm thơm, đặc biệt là nước dừa béo đặc nên mình rất thích".
Món ăn không cầu kì nên cách thưởng thức cũng dung dị không kém. Ai đến trước thì may ra có ghế ngồi tươm tất, còn không thì vẫn có thể đứng "xơi" một cách ngon lành (đứng ăn vẫn ngon mà )
Sài Gòn có rất nhiều chỗ bán đậu hũ nhưng kiểu ăn ngồi vây quanh gánh như thế này lại dần trở nên hiếm có. Bởi thế mà người ta có thể, bất chấp thời gian, "ngược đường ngược gió" đến gánh đậu hũ Bùi Đình Túy này không phải chỉ vì nó ngon, rẻ mà còn muốn tìm về hương vị của những ngày thơ bé. Đó là khoảng thời gian để mỗi người có thể lắng mình, sống chậm lại sau một ngày "quay cuồng" với cuộc sống...
Nguồn: kenh14.vn