CaoGirl4312
New member
Giữa phố Tây Bùi Viện ồn ào náo nhiệt, gánh đậu hũ nóng vẫn chill chill hút khách theo một cách rất riêng luôn nha!
Ai cũng biết phố Tây Bùi Viện (TP.HCM) là thiên đường vui chơi với toàn quán bar, cà phê sang xịn mịn và giá "không phải dạng vừa đâu". Nhưng giữa chốn sầm uất đó lại có một gánh đậu hũ nóng bình dân cực kỳ, đã tồn tại suốt 30 năm trời Sự tương phản này nghe có vẻ lạ lạ nhưng lại tạo nên một vibe rất độc đáo, khiến ai cũng muốn ghé thử!
Nói thật là đậu hũ thì đâu cũng có, quen thuộc lắm rồi. Nhưng đậu hũ nóng Bùi Viện này lại có một sức hút khó giải thích nổi á Gánh hàng rong với tấm biển giấy ép plastic ghi "đậu hũ nóng cô Thủy" và mấy chiếc ghế nhựa đơn giản mà lại thành điểm hẹn xịn sò để hội bạn ngồi tám chuyện trời đất.
Gánh nằm ngay khúc giao Đỗ Quang Đẩu và Bùi Viện nên dễ tìm lắm nha! Thêm nữa, nhìn cảnh đông khách ùn ùn là nhận ra ngay rồi. Có người ngồi ăn tại chỗ, có người mua mang về, lúc nào cũng tấp nập người đến rồi đi, cứ như chợ vậy!
Đã 30 năm gắn bó với Sài Gòn nên gánh đậu hũ cô Thủy có hẳn một đội quân khách quen trung thành đến lạ. Nhiều người nói "Một lần ăn ở đây là không muốn ăn chỗ khác nữa" - nghe mà thấy ghiền luôn á Vì nằm trong khu phố Tây nên nhiều bạn Tây cũng tò mò ghé thử, vibe quốc tế ngay từ lòng Sài Gòn!
Mỗi ngày quán bắt đầu bán từ khoảng 4 giờ chiều đến tận tối muộn. Hồi xưa trung bình mỗi ngày bán tầm 500 chén thôi. Nhưng giờ vì quá đông khách, cô phải nấu thêm 2 thùng mới đủ, tính ra mỗi ngày bán hàng nghìn chén luôn! Nhìn nồi đậu hũ to khủng thế kia mà bán một lúc là hết ngay, thấy chưa nè?
Khác với nhiều hàng đậu hũ Sài Gòn khác có bỏ thạch cao để tạo độ dai, đậu hũ ở đây mềm mượt và béo thơm một cách tự nhiên nhất có thể. Từng thớ đậu vừa trắng vừa mịn, chỉ nhìn thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi Thêm nữa, cô chủ luôn giữ độ nóng bằng bếp than hoặc thùng kín nhiệt. Nên món ăn lúc nào cũng nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn cực kỳ!
Nhưng điểm nhấn làm nên thương hiệu của chén đậu hũ nóng Bùi Viện chính là nước đường do cô Thủy tự tay chế biến nè. Cô chỉ dùng đường phèn kết hợp cùng đường thốt nốt đun trên bếp lửa riu riu, tạo nên màu vàng bắt mắt cùng vị ngọt thanh siêu dễ chịu. Ngoài ra, cô còn cho thêm bó lá dứa và lát gừng mang đến hương thơm thoang thoảng và vị ấm nồng đặc trưng - công thức bí mật đây rồi!
Không như đậu hũ truyền thống chỉ có đậu hũ chan nước đường, ở đây có thêm nhiều loại topping để bạn lựa chọn nha. Ví dụ như thêm chút cốt dừa béo ngậy, hay trân châu dai dai, hoặc thay nước đường bằng sữa đậu nành,... Mỗi loại đều có hương vị thơm ngon riêng, bạn có thể gọi vài loại khác nhau để thử hết cho biết!
Mỗi chén đậu hũ nóng chỉ từ 8.000 đồng thôi á trời ơi! Rẻ như vậy nên nhiều người gọi liền 2-3 chén để ăn cho đã. Vì là quán vỉa hè nên chỗ ngồi khá hạn chế, nhưng bạn có thể mua mang về nếu thấy đông quá không chịu được nha!
**Địa chỉ:** 167 đường Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
**Giờ mở cửa:** 15:30 - 20:00
**Giá:** 8.000 - 10.000 đồng/chén
Nguồn: kenh14.vn