Chán món xào gan heo kiểu cũ rồi phải không? Thử ngay món gỏi gan heo chua cay này đi, đảm bảo mềm giòn vừa phải, thơm phức không tanh tí nào, ăn một lần là nghiện luôn á!
Mùa thu ăn gì cho chuẩn chứ?
Nghe các bác ngày xưa hay nhắc "chế độ ăn mùa thu" không phải là nhồi nhét bản thân bằng đồ siêu bổ đâu nha. Nguyên tắc vàng là "dinh dưỡng nhẹ nhàng mà không gây khô, ít cay và nhiều chua", ăn theo mùa như vậy hiệu quả gấp 10 lần so với việc mua lung tung các loại thực phẩm chức năng đắt đỏ đó!
Mùa thu cũng là lúc cơ thể cần bồi bổ gan và điều hòa khí huyết. Và hôm nay mình sẽ share cho mọi người một món ăn ngon bổ rẻ, chưa đến 20 nghìn mà đỉnh hơn cả mấy món thịt nhiều dầu mỡ nữa kìa! Đó chính là món gỏi gan heo chua cay nè
Vào thu, thời tiết chuyển mùa khiến cơ thể dễ bị khô. Lúc này không cần uống lạnh giải nhiệt như hè, cũng chẳng cần hầm bổ như đông, món gỏi gan heo này vừa tận dụng được độ nóng vừa giữ được dinh dưỡng của gan heo luôn!
Món gan heo hôm nay tránh được hẳn vị béo ngậy gây nặng bụng của các món thịt thông thường. Gan heo chế biến theo cách này vừa mềm vừa giòn, được ướp trong nước sốt đặc biệt để có hương vị cực đỉnh, mà lại không hề tanh tí nào. Ăn xong là muốn ăn hoài luôn á! Giờ mình sẽ hướng dẫn chi tiết công thức nhé!
Nguyên liệu và cách làm chi tiết:
Đầu tiên, mua khoảng 200g gan heo về thái thành lát mỏng vừa phải nhé. Đừng thái dày quá không thì khó chín đều, mà cũng đừng thái mỏng quá kẻo mất độ giòn. Ngâm gan đã thái vào nước, cứ 8-9 phút thì đổi nước một lần. Bước này giúp loại bỏ máu và khử mùi tanh hiệu quả lắm!
Vớt gan ra, dùng khăn bếp thấm khô nước, rồi cho vào 1 muỗng canh bột tiêu, một chút muối và 2 muỗng canh bột bắp, trộn đều lên nha.
Cho nước vào nồi, thêm rượu gạo, 2-3 gốc hành lá và gừng thái lát. Đun sôi rồi thả gan heo vào, luộc khoảng nửa phút cho gan định hình, sau đó nhẹ nhàng tách các miếng gan ra và đun sôi lại trên lửa vừa. Đậy nắp nồi, nấu nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Xong vớt gan ra ngâm vào tô nước đá cho giòn, rồi vớt ra để ráo nước và cho vào bát tô.
Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào bát, thêm một chút muối, 1 muỗng canh đường và bột nêm gà. Đun nóng dầu ăn rồi đổ lên hỗn hợp tỏi cho thơm phức. Tiếp theo thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh dầu hào và 4 muỗng canh giấm trắng, khuấy đều để tạo thành nước sốt trộn nhé!
Cho rau mùi và hành lá cắt khúc vào tô đựng gan heo, rồi đổ nước sốt vào trộn đều. Cuối cùng thêm chút dầu mè vừa đủ theo khẩu vị, vậy là xong rồi!
Thành quả cực phẩm nè!
Nguồn: kenh14.vn
Mùa thu ăn gì cho chuẩn chứ?
Nghe các bác ngày xưa hay nhắc "chế độ ăn mùa thu" không phải là nhồi nhét bản thân bằng đồ siêu bổ đâu nha. Nguyên tắc vàng là "dinh dưỡng nhẹ nhàng mà không gây khô, ít cay và nhiều chua", ăn theo mùa như vậy hiệu quả gấp 10 lần so với việc mua lung tung các loại thực phẩm chức năng đắt đỏ đó!
Mùa thu cũng là lúc cơ thể cần bồi bổ gan và điều hòa khí huyết. Và hôm nay mình sẽ share cho mọi người một món ăn ngon bổ rẻ, chưa đến 20 nghìn mà đỉnh hơn cả mấy món thịt nhiều dầu mỡ nữa kìa! Đó chính là món gỏi gan heo chua cay nè
Vào thu, thời tiết chuyển mùa khiến cơ thể dễ bị khô. Lúc này không cần uống lạnh giải nhiệt như hè, cũng chẳng cần hầm bổ như đông, món gỏi gan heo này vừa tận dụng được độ nóng vừa giữ được dinh dưỡng của gan heo luôn!
Món gan heo hôm nay tránh được hẳn vị béo ngậy gây nặng bụng của các món thịt thông thường. Gan heo chế biến theo cách này vừa mềm vừa giòn, được ướp trong nước sốt đặc biệt để có hương vị cực đỉnh, mà lại không hề tanh tí nào. Ăn xong là muốn ăn hoài luôn á! Giờ mình sẽ hướng dẫn chi tiết công thức nhé!
Nguyên liệu và cách làm chi tiết:
Đầu tiên, mua khoảng 200g gan heo về thái thành lát mỏng vừa phải nhé. Đừng thái dày quá không thì khó chín đều, mà cũng đừng thái mỏng quá kẻo mất độ giòn. Ngâm gan đã thái vào nước, cứ 8-9 phút thì đổi nước một lần. Bước này giúp loại bỏ máu và khử mùi tanh hiệu quả lắm!
Vớt gan ra, dùng khăn bếp thấm khô nước, rồi cho vào 1 muỗng canh bột tiêu, một chút muối và 2 muỗng canh bột bắp, trộn đều lên nha.
Cho nước vào nồi, thêm rượu gạo, 2-3 gốc hành lá và gừng thái lát. Đun sôi rồi thả gan heo vào, luộc khoảng nửa phút cho gan định hình, sau đó nhẹ nhàng tách các miếng gan ra và đun sôi lại trên lửa vừa. Đậy nắp nồi, nấu nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Xong vớt gan ra ngâm vào tô nước đá cho giòn, rồi vớt ra để ráo nước và cho vào bát tô.
Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào bát, thêm một chút muối, 1 muỗng canh đường và bột nêm gà. Đun nóng dầu ăn rồi đổ lên hỗn hợp tỏi cho thơm phức. Tiếp theo thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh dầu hào và 4 muỗng canh giấm trắng, khuấy đều để tạo thành nước sốt trộn nhé!
Cho rau mùi và hành lá cắt khúc vào tô đựng gan heo, rồi đổ nước sốt vào trộn đều. Cuối cùng thêm chút dầu mè vừa đủ theo khẩu vị, vậy là xong rồi!
Thành quả cực phẩm nè!
Nguồn: kenh14.vn