KiLili7555
New member
Chị em ơi, ngày 8/3/2022 vừa rồi, khách sạn Sheraton Sài Gòn đã "náo loạn" với buổi workshop nấu ăn siêu xịn từ Potatoes USA nha! Chương trình "Trao ngàn yêu thương đến phụ nữ Việt Nam - Món ngon với khoai tây Mỹ" có sự xuất hiện của siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm luôn, chị em đừng hỏi em sao không rủ đi cùng nữa
Chef Lê Xuân Tâm đã share kiến thức cực đỉnh: "Khoai tây Mỹ là loại rau củ giàu dinh dưỡng lắm nha! Một củ khoai tầm 148g chứa tới 27mg Vitamin C đó, đủ 30% lượng Vitamin C cơ thể cần mỗi ngày luôn á"
Dạo này mà biết nấu mấy món này thì chị em sẽ flex hết cỡ, ghi chú lại liền thôi!
Gnocchi khoai tây Mỹ với tôm & xốt cà chua
Món này nhìn đã mê rồi còn gì! Gnocchi mềm dai, thơm phức phô mai, xốt cà chua chua chua vừa miệng, ăn mãi không chán. Vừa đẹp mắt vừa healthy nữa chứ
Nguyên liệu làm Gnocchi:
• Khoai tây tím Mỹ: 1kg
• Bột mì: 250g
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Bột phô mai Parmesan: 100gr
• Muối và tiêu (nêm vừa ăn nha)
Nguyên liệu làm xốt cà chua:
• Tôm: 600gr
• Cà chua bi: 200gr
• Xốt cà chua: 1 tin (250gr)
• Tỏi: 50gr
• Ớt cắt mỏng: 1 quả
• Húng tây cắt nhỏ: 10 nhánh
• Dầu Olive: 100ml
• Phô mai Parmesan: 50gr
• Rượu trắng: 100ml
Cách làm:
1. Hấp/luộc/nướng khoai tây tím cho chín, nghiền mịn qua rây cho mượt nha
2. Trộn khoai với 2 lòng đỏ trứng, bột mì, phô mai bột, chút muối tiêu
3. Nhào bột tầm 5 phút cho đến khi dẻo mịn, không dính tay (tay dính bột thì cứ thêm bột nha!)
4. Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng nĩa ấn nhẹ tạo hình cho xinh xinh
5. Luộc gnocchi trong nước sôi có muối và dầu, gnocchi nổi lên thì vớt ra ngâm nước đá, để ráo
6. Xào tỏi ớt thơm, cho tôm (đã lột vỏ, bỏ chỉ đen) vào xào, thêm rượu trắng
7. Đợi sôi thì cho cà chua bi, lá quế và xốt cà chua vào
8. Sôi lại lần nữa thì cho gnocchi vào lắc đều, nêm nếm lại cho vừa miệng
9. Bày ra đĩa, rắc thêm phô mai bột lên trên là xong! Chụp ảnh check-in thôi nào
Khoai tây Mỹ với xốt truffle ponzu mayo
Món này dành cho team thích fancy! Khoai tây chiên giòn rụm phủ phô mai, rưới dầu nấm truffle thơm phức, chấm với xốt ponzu mayo độc đáo. Ăn một miếng là nghiện luôn á
Nguyên liệu:
• Khoai tây Mỹ: 600gr - 800gr
• Phô mai Parmesan: 100gr
• Dầu Truffle: 50gr
• Muối
Nguyên liệu làm truffle ponzu mayo:
• Mayo: 300gr
• Xốt Ponzu: 35gr
• Tỏi: 5gr
• Muối: 2g
• Truffle juice: 15gr
• Dầu Truffle: 20gr
• Truffle paste: 15gr
Cách làm:
1. Bật lò nướng/air fryer ở 170 độ C
2. Trộn tất cả nguyên liệu làm xốt vào tô cho tan đều
3. Multiple ra chén vừa đủ dùng thôi
4. Cho khoai vào lò chiên/nướng cho vàng giòn
5. Vớt ra lót giấy thấm dầu, lắc cho bớt béo
6. Rắc phô mai Parmesan và dầu truffle lên khoai cho đều
7. Bày ra đĩa, chấm xốt chill thôi!
Bánh xếp khoai tây Mỹ nhân mứt dâu kiểu Hàn Quốc
Món này cute vô đối, chiên vàng giòn, ngọt dịu mứt dâu bên trong. Perfect cho bữa sáng hoặc tráng miệng, các bé nhỏ cũng mê lắm đó
Nguyên liệu:
• Khoai tây nâu (russet) Mỹ: 500gr
• Bột nếp: 150gr
• Đường trắng: 50gr
• Trứng: 2 quả
• Sữa không đường: 100ml
• Mứt dâu: 1 tin
• Chút vanilla essence
• Muối
• Dầu ăn
Cách làm:
1. Hấp/luộc/nướng khoai cho chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn lúc còn nóng
2. Trộn trứng, đường, sữa, vanilla và bột nếp vào tô, nhồi nhẹ tay cho mịn và không dính tay
3. Chia bột thành từng phần nhỏ (40-50gr)
4. Vo tròn, ấn lỗ nhỏ ở giữa, cho mứt dâu vào rồi gói kín lại, ấn dẹp nhẹ
5. Làm hết phần bột còn lại tương tự
6. Chiên bánh trong chảo dầu nóng, đảo đều 2 mặt cho vàng đẹp
7. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
8. Ăn lúc còn nóng là ngon nhất nha!
Vài nét về Potatoes USA
Potatoes USA là tổ chức đại diện cho 2.500 nhà trồng khoai tây thương mại khắp Hoa Kỳ, quảng bá 5 loại sản phẩm khoai tây chính: khoai tươi để nấu, khoai tươi làm chip, khoai giống, khoai đông lạnh và các sản phẩm khoai khử nước.
Muốn biết thêm info thì vào website: www.potatoesusa-vietnam.com hoặc follow Facebook: www.facebook.com/potatoesusa nha các bạn!
Hoặc liên hệ văn phòng PR Consultants - đại diện Potatoes USA tại Việt Nam, số điện thoại: +84-28-39301740, email: annaa@prcon.com nhé!
Nguồn: kenh14.vn