CunSaigon4817
New member
Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn một món gà xào húng quế kiểu Đài Loan cực kỳ ngon và dễ làm nha! Thịt gà có màu cánh gián bóng bẩy trông đã mắt lắm, mùi thơm nồng phức tạp đến quyến rũ luôn, vị mặn ngọt vừa phải ăn cực kỳ bắt cơm á. Lướt xuống xem cách làm liền thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu nè:
• 2 đùi gà lớn
• 4 tép tỏi (xắt lát)
• 20g gừng (xắt lát)
• 30g húng quế
• 45ml dầu vừng
• 5ml hắc xì dầu (nước tương đen hay xì dầu ngọt đều được nha)
Phần xốt (quan trọng lắm):
• 30ml xì dầu
• 45ml rượu trắng
• 15g đường phèn
Bắt tay vào làm thôi các bạn ơi:
• Đùi gà rửa thật sạch nha. Muốn khử mùi hôi thì dùng một ít muối hạt chà xát lên bề mặt miếng gà, sau đó rửa lại với nước sạch cho sạch sẽ. Để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn thôi.
• Pha nước xốt: Lấy một bát nhỏ cho xì dầu, rượu, đường phèn vào theo đúng liều lượng ở trên rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết nha. Xốt này là linh hồn của món đấy!
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng. Cho tỏi, gừng thái lát vào phi thơm luôn.
• Cho thịt gà vào đảo đều cùng với tỏi và gừng cho đến khi thịt hơi săn lại thì đổ phần nước xốt đã pha vào nha.
• Đun ở lửa vừa cho thịt gà chín và ngấm gia vị từ nước xốt. Muốn thịt gà có màu bắt mắt thì cho thêm hắc xì dầu vào đảo đều, rồi đậy nắp lại đun trong khoảng 3 phút là ổn.
• Khi thịt đã chín mềm và thấm vị rồi thì mở nắp chảo ra, cho húng quế vào đảo cùng với thịt gà rồi tắt bếp thôi. Dễ phết đúng không nào!
• Múc thịt gà xào húng quế ra đĩa, trang trí với vài lá húng quế tươi cho xinh xắn rồi thưởng thức nóng luôn nha.
Thành phẩm đây:
Nguồn: soha.vn