HeoXinh7662
New member
Hóa ra gà rán kiểu Hàn phong phú vị đến thế này á trời!
Chua, cay, mặn, ngọt - combo 4 vị cực phẩm hội tụ đủ trong Yangnyeom-tongdak, món gà rán tẩm ướp đậm đà nức tiếng của xứ kim chi luôn nha! Món này nổi đến mức vượt biên phủ sóng khắp thế giới, đến tận Mỹ người ta còn gọi là "The Other KFC" (tức KFC phiên bản khác) cơ đấy. Vẫn là lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm ẩm ngọt lịm, nhưng có thêm lớp sốt ánh kim cực bắt mắt bên ngoài trông đã mê mẩn rồi chưa nói đến độ thơm ngon. Thế thì còn đợi chi nữa mà không thử ngay?
Bước 1:
• Đầu tiên, sơ chế sạch sẽ thịt gà rồi ướp với muối, tiêu cùng ít gừng trong 20-30 phút nha.
Bước 2:
• Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi thơm gừng, tỏi, hành tây băm nhỏ. Cho tiếp các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang (must have của Hàn Quốc luôn!), mật ong và dầu mè, rồi đun lửa nhỏ khoảng 4-5 phút.
Bước 3:
• Gạt bớt nước ướp bám ở thịt gà, lăn miếng gà qua tinh bột ngô cho thật đều các mặt nè.
Bước 4:
• Dùng chảo sâu lòng chiên gà ngập dầu đến khi vỏ ngoài vàng óng giòn tan thì vớt ra để ráo. Pro tip: có thời gian thì chiên hai lần cho gà giòn bá cháy nhé!
Bước 5:
• Đun sốt lửa vừa rồi cho gà vào đảo đều cho sốt bám kín quanh thịt gà, để gà ngấm gia vị thật kỹ.
Trước khi ăn rắc thêm chút vừng rang lên trông chill phết đó!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 16 miếng đùi hoặc cánh gà
• 7gr gừng
• 120gr tinh bột ngô
• 30gr hành tây
• 15gr tỏi
• 15gr xì dầu
• 60gr rượu trắng
• 60gr tương cà
• 50gr tương ớt Gochujang
• 30gr mật ong
• 5gr dầu mè
• Muối, tiêu
Nguồn: Korean Bapsang
Nguồn: kenh14.vn