Thịt gà mềm ngọt, hạt dẻ chín bùi quyện cùng nước sốt đậm đà - thế này thì xơi cơm dễ lắm nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 8 cái cánh gà
• 100g hạt dẻ cười
• 1 gốc boa rô (tỏi tây)
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 bông hoa hồi
• 10 hạt tiêu sọ
• 1 nhánh quế nhỏ
• 2-3 quả ớt đỏ
• Dầu ăn
• Gia vị: 5g đường cát trắng hoặc đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rượu nấu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu thôi nào:
• Cánh gà các bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn nha
• Gừng thái lát mỏng mỏng
• Quế, hoa hồi bẻ nhỏ ra
• Ớt thái nhỏ (muốn cay thì thái to nhen ️)
• Tỏi tây thái nhỏ
• Hạt dẻ cho vào nồi luộc khoảng 20 phút cho chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ (khâu này hơi mất công nhưng mà xứng đáng lắm đó!)
• Hành tím băm nhuyễn
Bắt tay vào làm thôi:
• Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho cánh gà vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước nhé.
• Bước 2: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào làm nóng.
• Bước 3: Cho hành tím, tỏi tây vào phi thơm phức bay khắp nhà luôn á . Tiếp đó, cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, ớt, gừng vào xào chung.
• Bước 4: Khi hỗn hợp gia vị dậy mùi thơm nức thì cho cánh gà vào đảo đều đều.
• Bước 5: Cho tiếp 2 muỗng canh rượu nấu vào, đảo cùng với gà. Lưu ý đảo thật đều tay và liên tục để gà thấm gia vị nhen!
• Bước 6: Khi cánh gà có màu vàng óng đẹp mắt rồi thì cho tiếp hạt dẻ, xì dầu, đường vào đảo qua 1-2 phút.
• Bước 7: Sau đó, đổ nước nóng vào chảo sao cho ngập mặt cánh gà là oke. Vặn lửa nhỏ lại, đậy vung kín chảo đun cho tới khi gà cạn bớt nước nhé.
• Bước 8: Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong xuôi rồi đó!
Nguồn: soha.vn