Gà nướng muối ớt này ngon phát cuồng luôn nha! Thịt mềm thơm vừa ý, ngọt thanh mà không dai tí nào, lớp da thì giòn rụm với vị cay the the đã cực Ai ăn cũng phải "mê mệt" là ít!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 1 con gà ta
• Sả, tỏi, ớt xiêm
• 30g tôm khô (đã ngâm nở rồi nha)
• Gia vị: muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong
Bước 1: Làm xốt ướp cực đỉnh
Cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn các thứ đã chuẩn bị: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột. Sau đó cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm phức là okela rồi nè!
Bước 2: Sơ chế và ướp gà
Lột bỏ mỡ (nếu bạn thích ăn thì giữ lại cũng được nhé), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra. Sau đó, quét đều xốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị nha. Càng lâu càng ngon á!
Bước 3: Nướng gà thôi!
Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng. Quay đều tay để gà được chín đều nha các bạn ơi. Trong lúc nướng, dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều. Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng óng và có mùi thơm lừng thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa.
Tips cho ai không có bếp than:
Nếu không có lò than thì dùng lò nướng cũng ổn áp nha! Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu. Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ là xong!
Xong rồi đó! Giờ thì ngồi hóng gà chín mà nước miếng chảy ròng thôi
Nguồn: soha.vn