Heo kho tàu ai cũng ăn nhiều rồi đúng không nè? Giờ đổi gió sang gà kho tàu xem sao, đảm bảo cả nhà khen nức nở luôn ấy!
Chuẩn bị nguyên liệu nào:
• 400gr thịt đùi gà lọc xương
• 5 quả trứng vịt hoặc trứng gà
• 2 củ hành tím khô
• 500ml nước lọc
• 3 thìa đường cát trắng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu.
Bắt tay vào làm thôi:
Ướp thịt gà với 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối + hành tím khô băm nhuyễn rồi để yên khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị nha.
Luộc trứng theo kiểu pro: Cho trứng vào nồi nước lạnh, thêm tí muối (chống vỡ đấy), đun sôi rồi tính 4 phút là oke. Vớt ra ngâm nước lạnh cho dễ lột, xong chiên sơ qua cho đẹp mắt nè!
Bây giờ là phần thần thánh: Cho đường + 3 thìa nước vào nồi, thắng màu đến khi nào được màu nâu cánh gián là chuẩn rồi đó!
Đổ phần nước còn lại vào, thả thịt gà, trứng và tất tần tật gia vị còn lại vào nồi. Đậy nắp lại, để lửa vừa vừa thôi nhé. Đợi đến khi nước cạn một nửa thì tắt bếp, rải hành lá lên là xong. Múc ra tô ăn liền với cơm nóng hổi luôn!
Thành quả ngon phát cuồng:
Nguồn: soha.vn