Dạo này mà muốn mua gà Hồ ở thị trấn Hồ (huyện Thuận Thành, Bắc Ninh) thì phải đặt trước nha các bạn ơi! Dù giá mỗi con lên tới vài triệu đồng nhưng các hộ nuôi vẫn "sold out" không kịp thở
Ông Nguyễn Đăng Chung (68 tuổi), một "cao thủ" nuôi gà Hồ nổi tiếng ở thôn Lạc Thổ Bắc cho biết, toàn bộ số gà thương phẩm nhà ông đều có khách đặt mua từ trước rồi. Khách mua chủ yếu để làm gà thờ Tết hoặc biếu tặng cho sang xịn.
"Nhiều năm nay, gà Hồ được khách hàng trong và ngoài tỉnh săn đón vào dịp giáp Tết. Gà Hồ nuôi trong thôn luôn trong tình trạng cháy hàng", ông Chung chia sẻ.
Nghe đâu từ đời ông bà anh, giống gà Hồ trong thôn Lạc Thổ Bắc là sản vật để tiến vua từ thời phong kiến đấy! Theo ông Chung, gà Hồ có đặc điểm nhận dạng: đầu to, chân tròn cao, vẩy mịn, thịt thơm và giòn ngọt cực phẩm Gà trống dáng đẹp trai hùng dũng, có loại mã mận (lông màu mận chín) và mã lĩnh (lông xanh đen bóng lộn). Còn gà mái thì có màu đất thó, màu lông chim sẻ, màu quả nhãn chín. Nhưng mà giống gà này khó tính lắm, phát triển chậm, mình to nên sinh sản kém, nuôi cũng khó khăn nữa.
"Nhiều nơi có thể nuôi được gà Hồ, tuy nhiên, gà Hồ ở thôn Lạc Thổ Bắc có đặc trưng riêng mà những nơi khác không có được. Con gà Hồ ở thôn Lạc Thổ Bắc ngày nay vẫn giữ được chất lượng thịt. Gà trống có thể có trọng lượng 7 kg/con", ông Chung tiết lộ bí mật.
Ngày xưa, người trong làng nuôi gà Hồ chủ yếu để ăn gia đình và biếu bạn bè, người thân thôi. Nhưng dần dần, gà Hồ nổi tiếng ra ngoài, nhiều người biết đến rồi đặt mua ầm ầm. Mấy năm gần đây, nhiều gia đình ở làng Lạc Thổ Bắc chủ yếu nuôi gà Hồ theo đơn hàng của khách trên khắp cả nước luôn. Có người còn đặt từ đầu năm để có gà ăn Tết nè
"Nhà tôi nuôi khoảng 100 con đều có khách mua hết từ mấy tháng trước. Tùy vào số lượng cân nặng, gà Hồ có giá 400 - 500 nghìn đồng/kg (gà Hồ bán phục vụ Tết có trọng lượng từ 4 - 5kg/con). Mỗi con gà Hồ bán dịp Tết có giá tiền triệu. Thời gian này, nhiều gia đình nuôi gà Hồ ở thôn Lạc Thổ Bắc trong tình trạng không đủ hàng bán cho khách", ông Chung cho biết.
Ông Bùi Tuấn Diện, một hộ nuôi gà Hồ lâu năm ở thôn Lạc Thổ Bắc chia sẻ, ông nuôi gà Hồ để bán vào dịp Tết được hơn 20 năm rồi. Những năm gần đây, gà Hồ thương phẩm nhà ông đều không đủ để bán cho khách. Năm nay, ông nuôi được khoảng 60 con mà vẫn thiếu hụt
Nguồn: soha.vn