Ôi cái vị mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm, trộn lẫn với tỏi băm, sả thơm lừng, ớt cay cay rồi bám chặt vào từng miếng cánh gà vàng rụm – nhìn thôi đã thấy "chịu thua" rồi các bạn ơi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Gà ta nửa con (gà ta mới đỉnh nha!)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 gói bột chiên giòn
• 5 cây sả, 2 củ tỏi, 2 quả ớt
• 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
• Gà làm sạch sành sanh, rửa với muối + gừng + rượu trắng để hết mùi tanh nha. Xong chặt miếng vừa ăn cho dễ.
• Cà rốt thái lát mỏng xinh xinh, hành tây bổ múi cau, tỏi ớt băm nhuyễn.
• Sả đập dập rồi xé sợi nhỏ, ướp chút xíu hạt nêm cho nó thấm vào.
Cách làm gà chiên nước mắm cực phẩm luôn á
• Bước 1: Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng rồi cho gà vào chiên vàng giòn. Hoặc quét 1 lớp dầu ăn rồi chiên bằng nồi chiên không dầu cũng okie nha!
• Bước 2: Tiếp theo cho gói bột chiên giòn vào phần sả xé sợi, trộn đều rồi cho vào chảo đã nóng chiên với lửa vừa thôi. Đảo đều tay cho đến khi sả vàng giòn thì vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Sả chiên xong rồi thì cho hết phần dầu ăn trong chảo ra bát. Vẫn dùng chảo đó, cho 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường vào (nếu gà nhiều hơn thì tăng mắm với đường theo tỉ lệ 1:1 nha!) rồi thêm tỏi ớt vào đảo cho thơm lừng khoảng 1 phút. Lúc này nước mắm sẽ nổi bong bóng to to và sệt sệt lại đó!
• Bước 4: Cho hết hành tây, cà rốt vào đảo cùng thêm 2 phút nữa rồi mới cho gà vào nhé. Bật lửa lớn đảo nhanh tay, khi thấy mắm trong chảo bám hết vào phần gà thì tắt bếp thôi.
Cuối cùng, lót phần sả chiên giòn ở dưới, xếp gà lên trên rồi trang trí tuỳ thích cho xinh xắn là xong!
Nguồn: soha.vn