Gà chiên nước mắm nghe đã nhàm rồi đúng khum? Giờ thử luôn gà chiên mắm tôm xem có "xỉu up xỉu down" không nàoooo!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 12 cái cánh gà (lấy phần cánh giữa nhé)
• 30g mắm tôm (hoặc mắm ruốc cũng okela)
• 15g đường
• 15ml dầu mè
• 30ml rượu shao hsing (không có thì rượu trắng cũng được)
• 15ml dầu hào
• 1 ít tiêu trắng
• 1 quả trứng
• 90g bột mì
• 90g bột khoai tây
• 50ml nước
• 1.5g bột nở
Cách làm chi tiết nèeee:
Bước 1:
• Đầu tiên, rửa sạch cánh gà rồi ướp với mắm tôm cho vào.
Bước 2:
• Tiếp tục cho thêm đường, dầu mè, rượu, tiêu và dầu hào vào cánh gà, quậy đều tay lên nhaaa!
Bước 3:
• Cho cánh gà vào túi zip, khóa kín rồi bỏ vào tủ lạnh nghỉ ngơi khoảng 4 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 4:
• Trong lúc chờ đợi, trộn bột mì, bột khoai tây, bột nở, trứng gà và nước với nhau cho đến khi được hỗn hợp bột mịn màng, không vón cục nha!
Bước 5:
• Lấy cánh gà ra, nhúng ngập vào hỗn hợp bột cho đều.
Bước 6:
• Đun dầu nóng ở 180 độ C, thả cánh gà vào chiên ngập dầu khoảng 3-4 phút. Thấy cánh gà chín vàng đều và nổi lên là ổn áp rồi đóoo!
Vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo rồi enjoy thôi các bạn ơiii!
Lớp vỏ bột vàng ươm, giòn rụm bọc lấy thịt gà mềm mại, mọng nước phải biết. Điểm đặc biệt là không hề bị nặng mùi mắm tôm mà lại ngon ngọt, đậm đà lạ kỳ luôn! Đảm bảo ăn một miếng là "nghiện" không lối thoát đâu nheee!
Nguồn: the MEATMEN
Nguồn: kenh14.vn