Teen235af8e6
New member
Gà ác (hay còn gọi là gà chân chì, gà đen, gà ngũ trảo, ô kê) đúng là "chân ái" của team yêu ẩm thực lẫn chăm sóc sức khỏe nè!
Thịt gà ác không chỉ thơm ngon mà còn xịn xò hơn hẳn các loại gà khác: ít mỡ, nhiều đạm, kèm theo full bộ vitamin A, B1, B2, B6, E, PP... cộng với đủ loại khoáng chất như K, Na, Ca, Mg, Mn, Cu... Đặc biệt là "chị em báu" của hội chị em mang bầu và sau sinh luôn nha!
Dưới đây là 7 công thức "thần thánh" từ gà ác mà các chị em phải lưu gấp:
1. Gà ác hầm sâm quy
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, nhân sâm 15g, đương quy 15g, muối vừa ăn
• Hầm chín nhừ, ăn chia nhiều lần
• Cứu cánh cho hội hay nôn ói, viêm gan, hoặc các mẹ sau sinh/sau nạo thai
2. Gà ác hầm thảo quả bột nghệ hồ tiêu vỏ quýt
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, thảo quả 2 quả, bột nghệ 3g (hoặc nghệ tươi), hồ tiêu 6g, vỏ quýt 3g, hành, dấm, nước mắm
• Nấu nhừ, ăn khi đói
• Dành cho mẹ bỉm sau sinh bị suy nhược, đầy bụng khó tiêu
3. Gà ác hấp hoàng kỳ
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, hoàng kỳ 60g
• Cho vào nồi hấp cùng gừng, hành, muối, hầm 3 tiếng đồng hồ
• "Chữa trị" cho hội sa dạ dày, sa thận, sa trực tràng, sa tử cung, kinh nguyệt không đều
4. Gà ác hầm bách hợp
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, gạo trắng 100g, bách hợp 30g
• Cho bách hợp vào bụng gà khâu lại, thêm gạo, nước, gia vị, hầm nhừ
• Perfect cho hội suy nhược gầy còm, thiếu máu sau sinh
5. Gà ác hầm sâm hồi xuyên tiêu
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, nhân sâm 10g, tiểu hồi 10g, xuyên tiêu 6g
• Cho thuốc + rượu, đường, dầu, mắm vào bụng gà buộc lại, hầm cách thủy
• Giải quyết nỗi lo đau bụng, đầy hơi, mệt mỏi
6. Gà ác hầm thảo quả
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, xích tiểu đậu 30g, thảo quả 3g
• Đun sôi lửa to rồi nhỏ lửa cho nhừ, chia ăn nhiều lần
• Fix ngay tình trạng suy dinh dưỡng gây phù mặt và tay chân
7. Gà ác hầm ngũ vị
• Nguyên liệu: Gà ác 1 con, sinh địa 15g, đương quy 15g, bạch thược 10g, xuyên khung 8g, nửa cốc rượu
• Hầm nhừ, ăn hết trong ngày
• Thần dược trị thiếu máu luôn nha!
Lưu ý quan trọng: Khi chuẩn bị gà ác, không cắt tiết nhé! Làm sạch lông, mổ bỏ ruột và phổi, nhưng giữ lại tim, gan, cật và mề đã làm sạch. Xương gà ác là "báu vật" nên các món thường được hầm kỹ cho nhừ xương luôn đó!
Nguồn: soha.vn