Nhiều bạn cứ nghĩ dưỡng sinh là phải tập yoga, thiền định hay hít thở sâu thôi, nhưng thật ra còn phải ăn uống đúng nữa nha! Theo bác sĩ Đào Thị Yến Phi thì dưỡng sinh chính là cách mình nuôi dưỡng sự sống một cách khoa học, phải đảm bảo đủ cả bốn nhóm hoạt động mới chuẩn.
Ngày 28-10, bác sĩ Đào Thị Yến Phi - nguyên trưởng bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP.HCM) - có chia sẻ rằng đa số mọi người khi nghĩ đến dưỡng sinh là nghĩ ngay đến tập thể dục, hít thở...
Nhưng mà thực ra dưỡng sinh phải hiểu theo đúng nghĩa khoa học đó nha! Cơ thể mình được tạo nên từ hàng tỉ tế bào, mỗi cơ quan có những tế bào khác nhau và tất cả đều bắt đầu từ tế bào phôi.
"Dưỡng" nghĩa là nuôi nấng, chăm sóc; còn "sinh" là sự sống, sinh khí. Vậy nên dưỡng sinh chính là cách mình nuôi dưỡng toàn bộ các đơn vị sống (tức là tế bào) trong cơ thể.
"Chúng ta cần tất cả tế bào phải sống và duy trì chúng trong ngưỡng hằng số sinh học tốt nhất, phù hợp với sinh lý con người.
Nhưng tế bào này không thể nuôi dưỡng chỉ qua một con đường ăn uống hoặc chỉ hít thở thôi đâu, mà cần nhiều hoạt động khác nhau để nuôi dưỡng các tế bào cơ thể. Đây là sinh lý tự nhiên, chúng ta không thể đi ngược lại tự nhiên được", bác sĩ Yến Phi giải thích.
Những hoạt động giúp nuôi dưỡng tế bào mà bác sĩ Phi nhắc đến bao gồm: dinh dưỡng đúng, thở đúng, ngủ nghỉ đúng và vận động đúng.
Về phần vận động, bác sĩ Yến Phi khuyên nên tập thể dục nhẹ nhàng nhưng vẫn phải chú ý tăng sức cơ, hơi thở nha. Còn về phần dưỡng sinh trong ăn uống thì phải đảm bảo khẩu phần ăn cân đối và phù hợp với nhu cầu từng người.
Công thức siêu dễ nhớ đây: mỗi ngày ăn ba bữa, mỗi bữa ăn một khẩu phần với tỉ lệ tương đối là một chén cơm; nửa chén thịt, cá; một chén rau, trứng và một chén trái cây Khi chọn thực phẩm thì càng gần với thiên nhiên và gần với ngày vừa thu hoạch thì càng ngon càng tốt nha!
Lúc chế biến đồ ăn cần giữ được những chất dinh dưỡng có sẵn trong thực phẩm và không tạo ra độc chất mới sau khi nấu. Cách làm là nấu ở nhiệt độ vừa phải, đừng để cháy thực phẩm...
Đồng thời không để xảy ra hiện tượng thôi nhiễm (dụng cụ nấu có tính trơ khi đun nóng gặp những thức ăn có tính axit, kiềm thường tạo thành chất có hại sức khỏe đó).
Nguồn: soha.vn