Chang2k8951
New member
Trong nhịp sống xoay vòng giờ này, ai cũng tin vào mấy thứ "đắt xắt ra miếng, tốc chiến tốc thắng". Nhưng thực tế thì cơ thể mình cần thời gian và nền tảng vững chắc để hồi phục nha các bạn ơi
Luôn thấy tay chân lạnh tanh, mặt xanh xao như ma, hơi cử động tí là yếu người? Phản ứng đầu tiên của team chúng mình thường là chốt đơn yến sào về bổ. Nhưng plot twist là: nền tảng bổ khí máu thật sự không phải đồ bổ đắt đỏ, mà chính là món ăn hằng ngày trong bữa cơm nhà!
Sách "Hoàng đế nội cung" có đoạn kinh điển: "Ngũ cốc vi dưỡng, ngũ quả vi trợ, ngũ súc vi ích, ngũ thái vi sung" (tức là ngũ cốc để nuôi dưỡng, ngũ quả để hỗ trợ...). Điều này nhấn mạnh ngũ cốc (gạo, lúa mì, kê, đậu) phải là main character để nuôi sống cơ thể. Chúng cung cấp năng lượng và sự ấm áp tức thì, hiệu quả và an toàn hơn hẳn các loại thuốc bổ xa xỉ
Trong nhịp sống modern giờ này, người ta dễ tin vào những thứ "đắt tiền, cấp tốc, thần kỳ". Nhưng sự thật là: Cơ thể cần thời gian và nền tảng để hồi phục.
Cháo ngũ cốc bình dị, rẻ bèo, dễ nấu chính là nền móng vàng đó.
Không phải flex quá đâu nha: Một bát cháo ngũ cốc ấm nóng, nấu đúng công thức, ăn đều đặn còn giá trị hơn rất nhiều loại thực phẩm chức năng đắt xắt ra miếng, vì nó giúp cơ thể tự sản xuất ra khí huyết của chính mình
Các thầy thuốc cho rằng nhiều người đã đi sai đường khi quá focus vào các loại đồ bổ đắt tiền mà bỏ quên nền tảng cơ bản của dưỡng sinh.
Trong mindset của đa số mọi người, muốn bổ khí huyết thì phải chốt đơn yến sào, nhân sâm, cao bổ xịn xò. Thế nhưng theo cả Đông y lẫn dinh dưỡng hiện đại, một trong những món ăn có hiệu quả bồi bổ khí huyết đỉnh nhất, an toàn và bền vững lại chính là: cháo ngũ cốc (hoặc cháo thập cốc) - thứ vốn xuất hiện cực kỳ bình dân trong gian bếp nhà mình
Người hay mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt, tay chân lạnh giá, chóng mặt khi đứng lên quá nhanh, buổi sáng ngại ăn, tối khó ngủ... đôi khi không phải vì thiếu thuốc bổ, mà vì cơ thể thiếu nền tảng sinh khí huyết: tỳ vị suy yếu và dinh dưỡng không cân bằng.
Và cháo ngũ cốc chính là cách chữa từ gốc rễ luôn nha!
Tại sao cháo ngũ cốc lại xịn đến vậy?
Trong Đông y, khí huyết không tự sinh ra kiểu random đâu nhen. Chúng được tạo thành từ tinh chất của thức ăn, thông qua sự vận hoá của tỳ vị. Vì vậy, tỳ vị được coi là "nhà máy sản xuất khí huyết" của cơ thể.
Ngũ cốc (gạo, kê, đại mạch, đậu, hạt...) có đặc điểm chung là: Vị ngọt tự nhiên; Tính bình, không quá nóng không quá lạnh; Đi vào kinh tỳ và vị; Dễ hấp thu, dễ chuyển hoá thành tinh dưỡng...
Khi được nấu thành cháo - dạng thực phẩm mềm, ấm, đã được "phân giải" một phần - gánh nặng tiêu hoá giảm đáng kể. Tỳ vị không phải làm việc overtime, từ đó thu nhận và chuyển hóa dưỡng chất thành khí và máu một cách hiệu quả hơn hẳn.
Nói cho dễ hiểu thì cháo ngũ cốc vừa là thức ăn, vừa là một kiểu "liệu pháp hồi phục tỳ vị" luôn nè!
Combo ngũ cốc = kho vi chất siêu xịn
Sự phối hợp nhiều loại hạt và ngũ cốc giúp món cháo này trở thành một "kho vi chất" có giá trị sinh học cao:
• Sắt và đồng - tham gia hình thành huyết sắc tố trong hồng cầu
• Vitamin nhóm B (đặc biệt là B6, B9 - folate) cần thiết cho quá trình tạo máu tại tuỷ xương
• Kẽm, magie, mangan - hỗ trợ enzyme và chuyển hoá tế bào
• Carbohydrate phức (tinh bột chậm) - cung cấp năng lượng ổn định, không làm tăng đường huyết đột ngột
• Chất xơ hoà tan - hỗ trợ đường ruột, tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng
Khác với các thực phẩm ngọt tinh luyện vốn khiến cơ thể "lên đỉnh nhanh rồi tụt dốc không phanh", cháo ngũ cốc giải phóng năng lượng từ từ, nhịp nhàng, ổn định, giúp giảm cảm giác uể oải, choáng váng, hồi hộp mà nhiều bạn vẫn lầm tưởng là do "thiếu thuốc bổ"
Level up thêm với các nguyên liệu thần thánh
Cháo ngũ cốc không chỉ mạnh ở bản thân các loại hạt. Power thật sự đến từ việc kết hợp thêm những nguyên liệu có tính "bổ tỳ - dưỡng huyết" đã được sử dụng lâu đời trong Đông y. Bạn có thể chế biến các món cháo từ các loại nguyên liệu bổ dưỡng sau:
Củ mài (hoài sơn): Có tác dụng kiện tỳ, bổ thận, chống suy nhược. Củ mài giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thu, chuyển hóa tinh bột và dưỡng chất, từ đó hình thành khí huyết tốt hơn.
Hạt sen: Bổ tỳ, dưỡng tâm, an thần. Nhờ đó cải thiện các triệu chứng thường đi kèm thiếu huyết như: mất ngủ, hay mơ, tim đập nhanh nhẹ, hồi hộp, lo âu.
Táo đỏ: Được ví như "vị thuốc bổ máu tự nhiên". Táo đỏ giàu polysaccharides, sắt và polyphenol, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu nhẹ, làm da hồng hào hơn khi dùng đều đặn.
Ý dĩ rang: Giúp kiện tỳ, trừ thấp, giảm cảm giác nặng nề, uể oải. Khi thấp khí được loại bỏ, dòng khí huyết trong cơ thể lưu thông tốt hơn, tạo cảm giác nhẹ nhõm và ấm áp từ bên trong.
Sự kết hợp này tạo nên một món ăn đồng thời thực hiện 3 việc quan trọng:
• Cung cấp nguyên liệu tạo máu
• Khôi phục bộ máy sinh khí huyết (tỳ vị)
• Làm thông dòng lưu thông trong cơ thể
Vì sao nó vượt trội hơn các loại "đại bổ"?
Khác với nhiều loại "đại bổ" dễ gây: Nóng trong; Nổi mụn; Khó tiêu; Tăng cân nhanh... cháo ngũ cốc lại có những ưu điểm sinh học vượt trội:
• Nhiều chất xơ, hỗ trợ gan, thận, ruột thải độc
• Tính bình, ấm nhẹ không làm rối loạn nội nhiệt
• Dạng cháo nên dễ hấp thu, không tích trữ mỡ thừa
• Dễ dùng, có thể ăn 2-3 lần/tuần mà không lo quá liều
Đây là lý do món cháo này thường được recommend cho: Phụ nữ sau kỳ kinh, sau sinh; Người mới ốm dậy hoặc đang suy nhược; Người hay lạnh tay chân, chóng mặt; Người làm việc trí óc, stress kéo dài; Người tỳ vị yếu, ăn uống kém...
Với người khỏe mạnh, ăn đều đặn vẫn là cách bảo dưỡng cơ thể, phòng ngừa khí huyết suy từ sớm nha!
Nguồn: soha.vn
Luôn thấy tay chân lạnh tanh, mặt xanh xao như ma, hơi cử động tí là yếu người? Phản ứng đầu tiên của team chúng mình thường là chốt đơn yến sào về bổ. Nhưng plot twist là: nền tảng bổ khí máu thật sự không phải đồ bổ đắt đỏ, mà chính là món ăn hằng ngày trong bữa cơm nhà!
Sách "Hoàng đế nội cung" có đoạn kinh điển: "Ngũ cốc vi dưỡng, ngũ quả vi trợ, ngũ súc vi ích, ngũ thái vi sung" (tức là ngũ cốc để nuôi dưỡng, ngũ quả để hỗ trợ...). Điều này nhấn mạnh ngũ cốc (gạo, lúa mì, kê, đậu) phải là main character để nuôi sống cơ thể. Chúng cung cấp năng lượng và sự ấm áp tức thì, hiệu quả và an toàn hơn hẳn các loại thuốc bổ xa xỉ
Trong nhịp sống modern giờ này, người ta dễ tin vào những thứ "đắt tiền, cấp tốc, thần kỳ". Nhưng sự thật là: Cơ thể cần thời gian và nền tảng để hồi phục.
Cháo ngũ cốc bình dị, rẻ bèo, dễ nấu chính là nền móng vàng đó.
Không phải flex quá đâu nha: Một bát cháo ngũ cốc ấm nóng, nấu đúng công thức, ăn đều đặn còn giá trị hơn rất nhiều loại thực phẩm chức năng đắt xắt ra miếng, vì nó giúp cơ thể tự sản xuất ra khí huyết của chính mình
Các thầy thuốc cho rằng nhiều người đã đi sai đường khi quá focus vào các loại đồ bổ đắt tiền mà bỏ quên nền tảng cơ bản của dưỡng sinh.
Trong mindset của đa số mọi người, muốn bổ khí huyết thì phải chốt đơn yến sào, nhân sâm, cao bổ xịn xò. Thế nhưng theo cả Đông y lẫn dinh dưỡng hiện đại, một trong những món ăn có hiệu quả bồi bổ khí huyết đỉnh nhất, an toàn và bền vững lại chính là: cháo ngũ cốc (hoặc cháo thập cốc) - thứ vốn xuất hiện cực kỳ bình dân trong gian bếp nhà mình
Người hay mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt, tay chân lạnh giá, chóng mặt khi đứng lên quá nhanh, buổi sáng ngại ăn, tối khó ngủ... đôi khi không phải vì thiếu thuốc bổ, mà vì cơ thể thiếu nền tảng sinh khí huyết: tỳ vị suy yếu và dinh dưỡng không cân bằng.
Và cháo ngũ cốc chính là cách chữa từ gốc rễ luôn nha!
Tại sao cháo ngũ cốc lại xịn đến vậy?
Trong Đông y, khí huyết không tự sinh ra kiểu random đâu nhen. Chúng được tạo thành từ tinh chất của thức ăn, thông qua sự vận hoá của tỳ vị. Vì vậy, tỳ vị được coi là "nhà máy sản xuất khí huyết" của cơ thể.
Ngũ cốc (gạo, kê, đại mạch, đậu, hạt...) có đặc điểm chung là: Vị ngọt tự nhiên; Tính bình, không quá nóng không quá lạnh; Đi vào kinh tỳ và vị; Dễ hấp thu, dễ chuyển hoá thành tinh dưỡng...
Khi được nấu thành cháo - dạng thực phẩm mềm, ấm, đã được "phân giải" một phần - gánh nặng tiêu hoá giảm đáng kể. Tỳ vị không phải làm việc overtime, từ đó thu nhận và chuyển hóa dưỡng chất thành khí và máu một cách hiệu quả hơn hẳn.
Nói cho dễ hiểu thì cháo ngũ cốc vừa là thức ăn, vừa là một kiểu "liệu pháp hồi phục tỳ vị" luôn nè!
Combo ngũ cốc = kho vi chất siêu xịn
Sự phối hợp nhiều loại hạt và ngũ cốc giúp món cháo này trở thành một "kho vi chất" có giá trị sinh học cao:
• Sắt và đồng - tham gia hình thành huyết sắc tố trong hồng cầu
• Vitamin nhóm B (đặc biệt là B6, B9 - folate) cần thiết cho quá trình tạo máu tại tuỷ xương
• Kẽm, magie, mangan - hỗ trợ enzyme và chuyển hoá tế bào
• Carbohydrate phức (tinh bột chậm) - cung cấp năng lượng ổn định, không làm tăng đường huyết đột ngột
• Chất xơ hoà tan - hỗ trợ đường ruột, tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng
Khác với các thực phẩm ngọt tinh luyện vốn khiến cơ thể "lên đỉnh nhanh rồi tụt dốc không phanh", cháo ngũ cốc giải phóng năng lượng từ từ, nhịp nhàng, ổn định, giúp giảm cảm giác uể oải, choáng váng, hồi hộp mà nhiều bạn vẫn lầm tưởng là do "thiếu thuốc bổ"
Level up thêm với các nguyên liệu thần thánh
Cháo ngũ cốc không chỉ mạnh ở bản thân các loại hạt. Power thật sự đến từ việc kết hợp thêm những nguyên liệu có tính "bổ tỳ - dưỡng huyết" đã được sử dụng lâu đời trong Đông y. Bạn có thể chế biến các món cháo từ các loại nguyên liệu bổ dưỡng sau:
Củ mài (hoài sơn): Có tác dụng kiện tỳ, bổ thận, chống suy nhược. Củ mài giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thu, chuyển hóa tinh bột và dưỡng chất, từ đó hình thành khí huyết tốt hơn.
Hạt sen: Bổ tỳ, dưỡng tâm, an thần. Nhờ đó cải thiện các triệu chứng thường đi kèm thiếu huyết như: mất ngủ, hay mơ, tim đập nhanh nhẹ, hồi hộp, lo âu.
Táo đỏ: Được ví như "vị thuốc bổ máu tự nhiên". Táo đỏ giàu polysaccharides, sắt và polyphenol, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu nhẹ, làm da hồng hào hơn khi dùng đều đặn.
Ý dĩ rang: Giúp kiện tỳ, trừ thấp, giảm cảm giác nặng nề, uể oải. Khi thấp khí được loại bỏ, dòng khí huyết trong cơ thể lưu thông tốt hơn, tạo cảm giác nhẹ nhõm và ấm áp từ bên trong.
Sự kết hợp này tạo nên một món ăn đồng thời thực hiện 3 việc quan trọng:
• Cung cấp nguyên liệu tạo máu
• Khôi phục bộ máy sinh khí huyết (tỳ vị)
• Làm thông dòng lưu thông trong cơ thể
Vì sao nó vượt trội hơn các loại "đại bổ"?
Khác với nhiều loại "đại bổ" dễ gây: Nóng trong; Nổi mụn; Khó tiêu; Tăng cân nhanh... cháo ngũ cốc lại có những ưu điểm sinh học vượt trội:
• Nhiều chất xơ, hỗ trợ gan, thận, ruột thải độc
• Tính bình, ấm nhẹ không làm rối loạn nội nhiệt
• Dạng cháo nên dễ hấp thu, không tích trữ mỡ thừa
• Dễ dùng, có thể ăn 2-3 lần/tuần mà không lo quá liều
Đây là lý do món cháo này thường được recommend cho: Phụ nữ sau kỳ kinh, sau sinh; Người mới ốm dậy hoặc đang suy nhược; Người hay lạnh tay chân, chóng mặt; Người làm việc trí óc, stress kéo dài; Người tỳ vị yếu, ăn uống kém...
Với người khỏe mạnh, ăn đều đặn vẫn là cách bảo dưỡng cơ thể, phòng ngừa khí huyết suy từ sớm nha!
Nguồn: soha.vn