Café là thức uống "quốc dân" được yêu thích nhất hành tinh hiện giờ luôn! Mà nói về y học thì café có ảnh hưởng nhiều lắm đến sức khỏe đó nha
Theo các chuyên gia, cây café có quê ở Đông Phi và những vùng quanh xích đạo như Madagascar, Réunion, Mauritius, Comoros... rồi từ đó được "ship" đi khắp nơi trên thế giới như bây giờ.
Hiện tại có hai loại café được trồng nhiều nhất là café vối và café chè. Café có tính axit nhẹ nhẹ và đặc biệt nhất là có thành phần cafeine - thứ "làm mưa làm gió" với thần kinh và tim mạch rõ ràng nhất luôn Chất này có thể gây... nghiện ở nhiều người đó nha. Nên khi không uống thì cảm giác thiếu thiếu, nhớ nhớ vô cùng
Thức uống mang tên... café (cafe/coffee) được làm từ hạt café chín phơi hoặc sấy khô rồi rang xay. Quá trình đó có thể có thêm những chất "phụ gia" để cho thơm hơn, ngon hơn thuộc "bí kíp" của các hãng sản xuất nha.
Một ly café có siêu nhiều thành phần luôn đó! Theo công bố khoa học của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong một ly café đen không pha chế gì thêm có đến 1.000 thành phần hóa học khác nhau Trong đó có một số thành phần cơ bản: Chất đạm (protein), chất khoáng (Natri, Kali, Magne, Mangan, Phosphore, Folate) và vitamine (B1-Thiamine, B2-Riboflavin, B3-Niacin, B5-Acid Pentothenic). Một ly café như vậy chỉ để giải khát, tạo cảm giác sảng khoái chứ không bổ sung năng lượng vì "nó" chỉ có mỗi 01 calo thôi nha
Nhưng lưu ý nhé, nếu các thành phần như đường, kem, sữa, siro, hương liệu... được thêm vào trong ly café đen "thuần khiết" để tạo thức uống mang các thương hiệu sang chảnh như Cappuccino, Latte, Mocha... thì sẽ có nhiều chất béo (lipid) và lượng calo không kém gì một ổ bánh mì thịt nguội, dăm bông đâu nhé!
Một loại hóa chất đặc biệt có trong café gọi là cafeine. Chính chất cafeine tạo ra sự tác động chủ yếu lên sức khỏe con người và được thể hiện rõ nhất qua hệ thống thần kinh và tim mạch. Tùy cơ địa và tùy lượng cafeine đưa vào cơ thể mà ở mỗi người có sự "hưởng ứng" khác nhau khi uống café nha
Nói chung, với "liều lượng" cafeine trung bình từ 50 - 300 mg sẽ tạo ra tác động tích cực như làm tăng sự hưng phấn, sự tỉnh táo và độ tập trung làm việc. Nhưng nếu càng vượt quá giới hạn đó bao nhiêu sẽ càng tạo ra sự tác động tiêu cực bấy nhiêu như kích thích tăng nhịp tim, gây mất ngủ, gia tăng sự bồn chồn, lo lắng, tạo cảm giác bất an và khó tập trung vào công việc
Một nghiên cứu ở nước ngoài đã đưa ra kết luận, nếu sử dụng đến 11 ly café trong một ngày chắc chắn sẽ có mặt trên giường của Khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện cấp tỉnh hoặc thành phố luôn nha (đừng thử nha các bạn!)
Các nhà nghiên cứu đã tìm ra những tác động tích cực của café đối với sức khỏe con người qua việc phòng tránh các bệnh lý sau đây:
Bệnh trầm cảm: Các thành phần có tác dụng chống oxy hóa làm giảm các stress oxy hóa gây ảnh hưởng không tốt cho các tế bào thần kinh. Tác dụng gây hưng phấn với một lượng cafeine nhất định (50 - 300mg) sẽ phòng chống bệnh trầm cảm và thậm chí là ngăn ngừa được ý định tự sát của người bệnh. Mức độ sử dụng trong các trường hợp này được khuyên là không quá 6 ly mỗi ngày nha
Các bệnh ung thư: Cafeine có tác dụng giảm viêm, mà viêm là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư. Khả năng cản trở sự phát triển và lây lan tế bào ung thư của cafeine có thể gây tác động bất lợi cho quá trình hình thành và phát triển ung thư.
Cafeine kích thích sự sản xuất axit mật của gan, gia tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn qua ruột non. Nhờ vậy làm giảm đáng kể lượng chất có khả năng gây ung thư mà niêm mạc ruột tiếp xúc. Ngoài ra, cafeine còn có tác dụng giảm lượng estrogen là loại hormone đóng vai trò liên quan trong một số bệnh ung thư ️
Bệnh sỏi mật: Một số thành phần có trong café có tác dụng ngăn chặn quá trình cholesterol tạo thành tinh thể trong túi mật, đường mật và trong gan. Cafeine còn có tác dụng gia tăng sự co bóp của túi mật, giúp mật lưu thông tốt và tránh được sự lắng đọng của cholesterol trong túi mật cũng như ở các đường dẫn mật. Nhờ vậy, café có tác dụng ngăn ngừa bệnh sỏi mật của hệ thống gan mật trong cơ thể
Bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu cho thấy, những người uống café mỗi ngày thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 sẽ thấp hơn những người không uống ly café nào. Các "thành viên" có trong café như magne, polyphenol và những chất khác có thể tác động hiệu quả đến quá trình chuyển hóa insulin và glucose đó nha
Bệnh Parkinson và Alzeimer: Nhờ có thành phần cafeine và các chất chống oxy hóa nên café có tác dụng phòng ngừa các bệnh lý này qua việc bảo vệ và kích thích tế bào thần kinh hoạt động. Các nghiên cứu cho biết người uống café thường xuyên tỉ lệ mắc bệnh Alzeimer giảm đến 65% và Parkinson giảm đến 60% so với người không uống café (nghe xịn sò ghê!)
Ngoài ra, café còn có tác dụng giảm stress, lượng mỡ trong cơ thể qua việc thúc đẩy chuyển hóa các axit béo trong máu và tế bào thành năng lượng, tăng cường khả năng tình dục, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa và nâng cao tuổi thọ do chống lại các chất oxy hóa gây tổn thương tế bào các cơ quan trong cơ thể nữa đó
Nói chung là nếu biết cách sử dụng và sử dụng đúng mức thì café có tác động tích cực mang lại lợi ích cho sức khỏe con người lắm á. Nhưng nếu không biết cách sử dụng và lạm dụng thì café sẽ có tác động tiêu cực gây bất lợi cho sức khỏe và thậm chí tính mạng bị đe dọa nha các bạn ơi!
Nguồn: soha.vn