Nước luộc thịt có bọt nổi lên trông hơi "ớn" nhưng nhiều bạn tưởng đó là độc chất gì đó, thực ra không hẳn đâu nha!
Trong đời sống hằng ngày, đa số chúng mình đều có thói quen "xài chùa" nước luộc thịt để nấu canh cho nó nhanh, vừa tiện vừa tận dụng được chất dinh dưỡng. Nhưng mà thực hư chuyện này có ổn không thì vẫn còn đang gây tranh cãi khá nhiều đấy!
Thật ra việc xài nước luộc thịt để nấu canh không hề sai nha các bạn, miễn là bạn mua được thịt sạch, sơ chế kỹ càng là ổn ngay! Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nước luộc thịt chứa full chất dinh dưỡng xịn sò như vitamin, chất béo và đặc biệt là protein luôn đó, giúp nước canh thêm phần ngọt nước và bổ dưỡng nữa
Tuy nhiên không phải lúc nào nước luộc thịt cũng safe để xài đâu nhé! Nếu không may bạn mua phải thịt lợn bệnh, ôi thiu, hoặc có hóa chất thì chính miếng thịt đó cũng đã "toang" rồi chứ đâu chỉ riêng nước luộc
Quan trọng nhất vẫn là phải biết pick thịt sạch và xử lý thịt cẩn thận trước khi luộc nha! Báo điện tử VTC News có dẫn lời TS Từ Ngữ - Tổng Thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam: "Khi luộc thịt, chúng ta thường thấy có bọt nổi lên. Đó không phải hóa chất mà là các protein của thịt, nhưng có thể nó cũng kèm với chất cặn bẩn nên mọi người cần sơ chế cẩn thận trước khi luộc". Bí kíp nằm ở chỗ là bạn phải loại bỏ nước luộc lần đầu để giảm chất bẩn, sau đó rửa lại thịt rồi luộc lần hai cho đến khi chín hẳn là chuẩn rồi!
Vậy nên việc dùng nước luộc thịt để nấu canh vẫn chill thôi nếu chúng mình biết cách chọn nguyên liệu sạch và apply đúng các bước nấu. Làm vậy không chỉ giúp món canh ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình nữa nhé!
Khi đi chợ mua thịt lợn, việc đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của thịt là cực kỳ quan trọng để protect sức khỏe của bạn và gia đình luôn đó. Dưới đây là mấy tips giúp bạn chọn được thịt lợn chuẩn không cần chỉnh:
1. Soi kỹ màu sắc của thịt: Thịt lợn tươi ngon thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Màu sắc này cho thấy thịt lợn mới được giết mổ và chưa bị ôi thiu. Tránh xa thịt có màu tái nhợt hoặc quá đỏ sẫm vì có thể thịt đã được xử lý bằng hóa chất hoặc không còn tươi rồi đấy!
2. Check độ đàn hồi của thịt: Thịt lợn tươi sẽ có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể thử bằng cách ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt lẹm xuống và không bật lại hình dạng ban đầu thì có thể thịt đã bị ươn hoặc không tươi rồi đó.
3. Ngửi mùi thịt: Thịt lợn sạch thường có mùi đặc trưng nhẹ nhàng và không hôi. Nếu bạn thấy mùi lạ lạ hoặc mùi hôi thì đừng mua vì đó có thể là dấu hiệu thịt không còn tươi hoặc đã bị nhiễm khuẩn rồi
4. Xem xét phần mỡ: Mỡ của thịt lợn tươi ngon thường có màu trắng hoặc hơi ngà, còn phần nạc và mỡ phải dính chặt vào nhau. Nếu mỡ có màu vàng hoặc xỉn màu thì đó có thể là dấu hiệu của thịt không tươi đâu nha!
5. Xác định nguồn gốc: Hãy mua thịt từ những nguồn cung cấp uy tín, có chứng nhận về an toàn thực phẩm. Nếu có thể, hãy chọn mua thịt từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp có tiếng, nơi bạn có thể dễ dàng truy vấn nguồn gốc và quá trình kiểm dịch của thịt nhé!
Bằng cách apply những tips trên, bạn có thể tự tin hơn trong việc chọn mua thịt lợn sạch và an toàn cho bữa ăn gia đình. Hãy luôn lưu ý và thực hiện việc kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe và hạn chế rủi ro liên quan đến thực phẩm nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn