GaStar8931
New member
Nồi nhôm từ xưa tới giờ vẫn xuất hiện khắp mọi gian bếp Việt, nhưng mà hóa ra nhiều bạn vẫn lo lắng liệu nó có "toxic" với sức khỏe không nè
Theo PGS. TS Trần Hồng Côn từ khoa Hóa trường Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội thì nhôm là kim loại khá xịn đó! Bởi vì nó được phủ một lớp oxit nhôm cực bền, vừa chặn mọi tác động từ môi trường bên ngoài, vừa không để chất nhôm bên trong "thấm" ra ngoài.
Vậy nên, nồi nhôm tinh khiết mà mọi người xài từ bao đời nay thực ra rất safe, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe đâu nhé!
Tuy nhiên gần đây có info rằng nếu lượng nhôm trong cơ thể cao thì có thể làm chậm phát triển trí tuệ, đần độn luôn á
Nhưng PGS. TS Trần Hồng Côn đã lên tiếng khẳng định: đó là trường hợp hàm lượng nhôm RẤT CAO chứ không phải lượng mà nồi nhôm thông thường có thể thoát ra được đâu nha!
Vấn đề nằm ở chỗ, không phải lúc nào bạn cũng xài nồi nhôm tinh khiết. Một số loại nồi nhôm tái chế (kiểu đúc từ nhôm vụn, đồng nát gì đó) thì mới là thứ "chất độc" tiềm ẩn đấy. Loại này thì đừng có dùng để nấu ăn nhé!
PGS. TS Trần Hồng Côn chia sẻ cách phân biệt: nồi nhôm tinh khiết sẽ mềm, dẻo; còn nồi nhôm tái chế thì cứng và giòn.
Nếu thấy nồi nhôm bị xám đen, nổi lỗ chỗ tùm lum, lúc dùng cứ sủi bọt trắng li ti lên thì stop ngay và luôn nhé!
Các chuyên gia cũng khuyên là nên chọn mua nồi nhôm của các hãng uy tín, có thương hiệu rõ ràng.
Ngoài ra khi xài nồi nhôm, bạn cũng cần lưu ý mấy điều này:
- Không dùng nồi nhôm nấu ăn trong thời gian quá lâu
- Đừng để nồi nhôm bị cháy khi đang nấu (vừa hỏng nồi vừa mất công)
- Không dùng nồi nhôm để đựng dưa, cà muối (nói chung là đồ chua)
- Tránh đánh trứng trong bát nhôm hay nấu canh chua trong nồi nhôm nhé!
Nguồn: soha.vn