Hội mê bánh mì ơi tụ họp đây! Hôm nay mình sẽ share bí kíp làm bánh mì bằng nồi cơm điện cực đỉnh luôn nha. Bánh mềm xốp thơm phức, ăn một lần là ghiền ngay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 250g bột mì
• 100g sữa tươi
• 1 quả trứng
• 25g đường mịn
• 20g bơ nhạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng
• 3g men nở khô
• 2g muối
• 1 lòng đỏ trứng
• Trái cây khô
• Dầu ăn, vụn dừa
Cách làm chi tiết nè:
Đập trứng vào bát, cho đường vào khuấy đều tay thôi. Xong rồi thêm muối và sữa tươi vào trộn chung luôn. Tiếp theo cho men nở khô vào hòa tan cho nó tan hết nha. Rây bột mì vào thố rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa đã trộn men vào, nhẹ tay trộn đều nhé!
Nhào bột thành một khối dẻo mịn, rồi bỏ bơ vào giữa khối bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột có thể kéo thành tấm mỏng mịn là OK rồi đó. Cho khối bột vào thố rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm. Ủ cho bột nở gấp đôi nha (bước này quan trọng lắm á)
Khi bột đã nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua một chút, chia thành 9 phần bằng nhau rồi để bột nghỉ thêm 10 phút cho nó relax. Sau đó lấy bột ra, dùng thanh cán, cán thành tấm hình bầu dục, thêm trái cây khô vào giữa rồi cuộn lại thành thanh trụ dài là xong!
Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn vào đáy nồi cơm điện, xếp từng thanh bánh mì đã cuộn trái cây vào. Đậy nắp nồi cơm điện rồi ủ bánh lần 2 cho đến khi bánh nở gấp rưỡi nhé.
Mở nắp nồi cơm điện ra, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh cho nó bóng đẹp, xong rắc thêm vụn dừa vào cho thơm nức mũi
Đậy nắp nồi lại và nhấn nút Cook để bắt đầu nướng bánh. Khi nồi cơm điện nhảy lên nút giữ ấm (Warm) thì bạn lại nhấn nút Cook thêm lần nữa để nướng tiếp cho đến khi bánh chín hẳn.
Muốn check bánh chín chưa thì dùng tăm nhọn cắm vào bánh rồi rút ra, nếu tăm khô không dính bột là bánh đã chín rồi đó nha. Tổng thời gian nướng bánh khoảng 45 phút thôi!
Thành phẩm xịn sò:
Trước giờ ai cũng nghĩ làm bánh mì phải có lò nướng mới ngon được. Nhưng thật ra không phải vậy đâu các bạn ơi!
Chỉ cần chiếc nồi cơm điện quen thuộc mà nhà nào cũng có là chúng mình đã có thể làm được những ổ bánh mì xốp mềm, thơm nức mũi rồi đó! Tiết kiệm mà vẫn chất lượng ngon xỉu
Nguồn: soha.vn