Min2k99240
New member
Thế hệ bố mẹ, ông bà mình từng sống qua thời bao cấp nên giờ tính tiết kiệm đã thành "văn hóa" rồi. Hiểu tâm lý nhưng mà ơi... có những kiểu "tiết kiệm" nghe thì hay ho nhưng thực ra đang âm thầm "phá" sức khỏe cả gia đình luôn đó!
Các bạn trẻ check ngay xem nhà mình có mắc những thói này không nhé, còn kịp "cứu vớt" lắm!
1. Tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu xong – Tiết kiệm điện hay tiết kiệm... sức khỏe?
️
Nhiều người (nhất là các cụ nhà mình) có thói quen tắt máy hút mùi luôn sau khi nấu ăn xong. Lý do? "Bật hoài tốn điện con ơi!" Nhưng mà việc này vừa hại sức khỏe vừa làm giảm tuổi thọ máy hút mùi luôn á!
Khói bếp sau khi nấu vẫn còn bay lơ lửng trong không khí, chứa đầy chất độc hại. Hít lâu ngày dễ bị bệnh đường hô hấp, nghiêm trọng hơn có thể gây ung thư đó nha! Hơn nữa, bên trong máy hút mùi và ống dẫn vẫn còn khói dầu, hơi nước. Tắt ngay thì mấy thứ này không thoát hết, lâu ngày máy "nghẽt" mà hiệu suất cũng giảm.
Cách dùng đúng:
• Để máy chạy thêm 5 phút sau khi tắt bếp (đây là "golden time" đuổi độc đó!)
• Hâm cơm hay nấu canh cũng nên bật chế độ thông gió nha!
2. Dầu chiên dùng đi dùng lại – "Truyền thống gia đình" nguy hiểm vl!
Mẹ mình hay chiên bánh bột, ngon thì ngon nhưng lại hay dùng lại dầu chiên cũ. Nghe quen không? Nhưng mà dầu chiên quá 2 lần hoặc để lâu quá thì đừng có ăn nữa!
Dầu bị nung nóng nhiều lần sẽ biến đổi hóa học, sinh ra tạp chất, mất chất dinh dưỡng và còn thải ra các chất độc hại (như benzopyrene - nghe tên đã thấy sợ rồi ). Những thứ này làm tăng nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng đó!
Vậy nên dầu chiên dùng một lần là vứt, đừng có trộn với dầu mới. Thấy dầu chuyển sang màu đỏ sẫm là stop ngay! Đừng nghĩ "phí quá" mà hãy nghĩ đến sức khỏe cả nhà!
3. Không rửa chảo giữa các món – Nhanh thì có nhanh nhưng...
Không chỉ giới trẻ, mà cả người lớn tuổi cũng hay lười rửa chảo. Vừa chiên món này xong, tráng sơ qua rồi chiên món khác luôn. Lý do? "Nhanh mà lại tiết kiệm nước!"
Nhưng thực ra vết dầu mỡ và gia vị còn sót lại trên chảo, khi đun nóng lại ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất gây ung thư (lại là benzopyrene nữa rồi! ). Món ăn cũng bị ảnh hưởng cả hương vị lẫn hình thức.
Cách dùng đúng:
• Sau khi chiên món này xong, rửa sạch bằng nước ấm trước khi chiên món khác nhé! Đừng có lười!
4. Dùng túi nilon siêu thị để bảo quản thức ăn – Free nhưng không an toàn!
Các cụ nhà mình thích sưu tầm túi nilon siêu thị lắm! Nhưng các bạn ơi, mấy cái túi này không "free" đâu, giá đã tính vào sản phẩm rồi!
Quan trọng hơn, người lớn tuổi hay cho đồ ăn vào túi nilon rồi bỏ thẳng vào tủ lạnh. Hầu hết túi nilon làm từ chất liệu PE, để ở nhiệt độ phòng thì ok, nhưng đông lạnh lâu ngày sẽ giải phóng chất độc hại, làm ô nhiễm thực phẩm luôn!
Nếu túi nhựa nhà bạn biến thành bột sau khi đông lạnh thì cẩn thận nha! Nên dùng túi đựng thực phẩm chuyên dụng. Dùng lại thì phải giặt sạch, phơi khô, nhưng tránh phơi nắng!
Cách dùng đúng:
• Dùng hộp/túi giữ thực phẩm tươi trong tủ lạnh (tìm logo PP5 nha!)
• Túi đựng thực phẩm dùng lại thì giặt nước ấm, phơi bóng râm thôi!
5. Một cái thớt "đa năng" cho mọi món ăn – Tiện thì có tiện nhưng...
Nhà bạn có mấy cái thớt? Nhiều gia đình chỉ có một cái cho tiện, nhưng thực ra đây là "ổ vi khuẩn" luôn đó!
Thực phẩm sống chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, chúng dễ dàng bám trên thớt và lây sang đồ ăn chín, gây tiêu chảy, mệt mỏi. Có loại vi khuẩn còn không chết ngay cả khi đun sôi, như aflatoxin (nghe tên đã thấy đáng sợ rồi ).
Vậy nên ít nhất phải có hai cái thớt: một cho đồ sống, một cho đồ chín. Điều kiện cho phép thì rau củ cũng nên có thớt riêng. Dao cũng vậy nha!
Cách dùng đúng:
Tách riêng thực phẩm sống và chín. Dùng bộ thớt có màu để phân biệt cho dễ:
• Đỏ: Thịt sống
• Xanh lá: Thức ăn nấu chín
• Trắng: Trái cây và rau quả
6. Đũa gỗ dùng mãi không thay – Tiết kiệm kiểu này thì...
Nhà bạn thay đũa gỗ bao lâu một lần? Nhiều gia đình có thể cả năm hoặc vài năm không thay. Thậm chí bị mốc, đen xì vẫn nghĩ "rửa sạch là dùng được"!
Nhưng mà đũa gỗ dùng lâu sẽ trở thành "resort 5 sao" cho vi khuẩn và dầu mỡ đó! Đặc biệt là aflatoxin sinh ra sau khi bị nấm mốc, nước sôi cũng không giết được luôn á!
Vậy nên đũa gỗ nên thay 5 tháng một lần. Không muốn thay thường xuyên thì chuyển sang đũa inox 304 đi!
Cách dùng đúng:
• Đũa gỗ dùng tốt nhất trong 3-6 tháng
• Thấy xuất hiện đốm đen là vứt ngay, đừng tiếc!
---
Nguồn: soha.vn
Các bạn trẻ check ngay xem nhà mình có mắc những thói này không nhé, còn kịp "cứu vớt" lắm!
1. Tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu xong – Tiết kiệm điện hay tiết kiệm... sức khỏe?
️Nhiều người (nhất là các cụ nhà mình) có thói quen tắt máy hút mùi luôn sau khi nấu ăn xong. Lý do? "Bật hoài tốn điện con ơi!" Nhưng mà việc này vừa hại sức khỏe vừa làm giảm tuổi thọ máy hút mùi luôn á!
Khói bếp sau khi nấu vẫn còn bay lơ lửng trong không khí, chứa đầy chất độc hại. Hít lâu ngày dễ bị bệnh đường hô hấp, nghiêm trọng hơn có thể gây ung thư đó nha! Hơn nữa, bên trong máy hút mùi và ống dẫn vẫn còn khói dầu, hơi nước. Tắt ngay thì mấy thứ này không thoát hết, lâu ngày máy "nghẽt" mà hiệu suất cũng giảm.
Cách dùng đúng:
• Để máy chạy thêm 5 phút sau khi tắt bếp (đây là "golden time" đuổi độc đó!)
• Hâm cơm hay nấu canh cũng nên bật chế độ thông gió nha!
2. Dầu chiên dùng đi dùng lại – "Truyền thống gia đình" nguy hiểm vl!
Mẹ mình hay chiên bánh bột, ngon thì ngon nhưng lại hay dùng lại dầu chiên cũ. Nghe quen không? Nhưng mà dầu chiên quá 2 lần hoặc để lâu quá thì đừng có ăn nữa!
Dầu bị nung nóng nhiều lần sẽ biến đổi hóa học, sinh ra tạp chất, mất chất dinh dưỡng và còn thải ra các chất độc hại (như benzopyrene - nghe tên đã thấy sợ rồi ). Những thứ này làm tăng nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng đó!
Vậy nên dầu chiên dùng một lần là vứt, đừng có trộn với dầu mới. Thấy dầu chuyển sang màu đỏ sẫm là stop ngay! Đừng nghĩ "phí quá" mà hãy nghĩ đến sức khỏe cả nhà!
3. Không rửa chảo giữa các món – Nhanh thì có nhanh nhưng...
Không chỉ giới trẻ, mà cả người lớn tuổi cũng hay lười rửa chảo. Vừa chiên món này xong, tráng sơ qua rồi chiên món khác luôn. Lý do? "Nhanh mà lại tiết kiệm nước!"
Nhưng thực ra vết dầu mỡ và gia vị còn sót lại trên chảo, khi đun nóng lại ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất gây ung thư (lại là benzopyrene nữa rồi! ). Món ăn cũng bị ảnh hưởng cả hương vị lẫn hình thức.
Cách dùng đúng:
• Sau khi chiên món này xong, rửa sạch bằng nước ấm trước khi chiên món khác nhé! Đừng có lười!
4. Dùng túi nilon siêu thị để bảo quản thức ăn – Free nhưng không an toàn!
Các cụ nhà mình thích sưu tầm túi nilon siêu thị lắm! Nhưng các bạn ơi, mấy cái túi này không "free" đâu, giá đã tính vào sản phẩm rồi!
Quan trọng hơn, người lớn tuổi hay cho đồ ăn vào túi nilon rồi bỏ thẳng vào tủ lạnh. Hầu hết túi nilon làm từ chất liệu PE, để ở nhiệt độ phòng thì ok, nhưng đông lạnh lâu ngày sẽ giải phóng chất độc hại, làm ô nhiễm thực phẩm luôn!
Nếu túi nhựa nhà bạn biến thành bột sau khi đông lạnh thì cẩn thận nha! Nên dùng túi đựng thực phẩm chuyên dụng. Dùng lại thì phải giặt sạch, phơi khô, nhưng tránh phơi nắng!
Cách dùng đúng:
• Dùng hộp/túi giữ thực phẩm tươi trong tủ lạnh (tìm logo PP5 nha!)
• Túi đựng thực phẩm dùng lại thì giặt nước ấm, phơi bóng râm thôi!
5. Một cái thớt "đa năng" cho mọi món ăn – Tiện thì có tiện nhưng...
Nhà bạn có mấy cái thớt? Nhiều gia đình chỉ có một cái cho tiện, nhưng thực ra đây là "ổ vi khuẩn" luôn đó!
Thực phẩm sống chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, chúng dễ dàng bám trên thớt và lây sang đồ ăn chín, gây tiêu chảy, mệt mỏi. Có loại vi khuẩn còn không chết ngay cả khi đun sôi, như aflatoxin (nghe tên đã thấy đáng sợ rồi ).
Vậy nên ít nhất phải có hai cái thớt: một cho đồ sống, một cho đồ chín. Điều kiện cho phép thì rau củ cũng nên có thớt riêng. Dao cũng vậy nha!
Cách dùng đúng:
Tách riêng thực phẩm sống và chín. Dùng bộ thớt có màu để phân biệt cho dễ:
• Đỏ: Thịt sống
• Xanh lá: Thức ăn nấu chín
• Trắng: Trái cây và rau quả
6. Đũa gỗ dùng mãi không thay – Tiết kiệm kiểu này thì...
Nhà bạn thay đũa gỗ bao lâu một lần? Nhiều gia đình có thể cả năm hoặc vài năm không thay. Thậm chí bị mốc, đen xì vẫn nghĩ "rửa sạch là dùng được"!
Nhưng mà đũa gỗ dùng lâu sẽ trở thành "resort 5 sao" cho vi khuẩn và dầu mỡ đó! Đặc biệt là aflatoxin sinh ra sau khi bị nấm mốc, nước sôi cũng không giết được luôn á!
Vậy nên đũa gỗ nên thay 5 tháng một lần. Không muốn thay thường xuyên thì chuyển sang đũa inox 304 đi!
Cách dùng đúng:
• Đũa gỗ dùng tốt nhất trong 3-6 tháng
• Thấy xuất hiện đốm đen là vứt ngay, đừng tiếc!
---
Nguồn: soha.vn