Tủ lạnh không phải là vùng đất "thánh thiện vô khuẩn" như nhiều người nghĩ đâu nhé! Nhiều bạn cứ tưởng bở tủ lạnh là siêu vạn năng, cho gì vào cũng được, nhưng thực ra nó chỉ làm lạnh để vi khuẩn "ngủ đông" thôi chứ không diệt sạch được các em ấy đâu
Mặc dù tủ lạnh không phải thủ phạm chính khiến đồ ăn nhiễm khuẩn, nhưng nếu dùng + vệ sinh không đúng cách thì nguy cơ nhiễm bẩn sẽ tăng vọt lên nha. Vấn đề là không phải ai cũng biết xài tủ lạnh đúng chuẩn cả đó!
1. Để thịt sống và đồ ăn chín chung mâm
Shock chưa: 46% tủ lạnh nhà mình đang chứa đầy những vi khuẩn nguy hiểm như Escherichia coli, Salmonella và Listeria luôn á!
Trong đó, Listeria là "trùm cuối" gây ngộ độc thực phẩm. Em này còn hardcore hơn vì có thể sinh sôi nảy nở ngon lành trong môi trường lạnh lẽo của tủ lạnh. Nó hay ở trong thịt lợn sống, thịt bò sống, và cả sản phẩm từ sữa nữa.
Nếu để thịt sống cạnh đồ ăn chín, Listeria sẽ lây lan chéo siêu nhanh. Ăn phải là chuẩn bị combo nôn mửa, tiêu chảy, viêm màng não liền... kinh khủng lắm!
Cách fix:
• Tách riêng thịt sống và đồ ăn chín ra nha! Nếu bắt buộc phải để chung ngăn thì bọc kín bằng màng bọc hoặc hộp có nắp.
• Lấy đồ từ tủ lạnh ra đừng ăn luôn, phải hâm nóng hoặc nấu chín kỹ đã.
• Rau củ quả nhớ rửa sạch bằng nước trước khi ăn nhé!
2. Lười vệ sinh tủ lạnh = tự "nuôi" vi khuẩn
Tủ lạnh cũng giống như body bạn vậy, cần được chăm sóc thường xuyên. Nó chạy suốt 365 ngày mà không được lau dọn thì đương nhiên vi khuẩn sinh sôi và bốc mùi thối là chuyện dễ hiểu rồi
Cách fix:
Các chuyên gia khuyên nên vệ sinh tủ lạnh 2-3 lần/tuần luôn đó! Thêm nữa, hãy check tủ lạnh thường xuyên, ăn đồ dễ hỏng trước và vứt bỏ những thứ không còn dùng được nữa nha.
3. Chờ thức ăn nguội mới cho vào tủ lạnh
Nhiều người cứ nghĩ đồ ăn nóng làm hại tủ lạnh nên để nguội rồi mới cất. Big mistake! Trong lúc chờ nguội, vi khuẩn đang "party" tưng bừng đó bạn ơi.
Nghiên cứu chỉ ra rằng sau khi nấu chín, khi nhiệt độ giảm xuống, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi mạnh. Phải làm lạnh nhanh xuống dưới 7°C mới kìm được chúng. Đặc biệt mùa hè, vi khuẩn có thể tăng gấp đôi chỉ trong vòng chưa đầy nửa tiếng thôi!
Cách fix:
Cho đồ ăn vào hộp kín, bảo quản ngay khi đồ ăn còn ấm luôn nha!
4. Đông đá - rã đông - đông đá lại nhiều lần
Khi rã đông, vi khuẩn bị "đóng băng" sẽ được giải phóng và sinh sôi nhanh như chớp. Nếu đông lại lần nữa, vi khuẩn tiếp tục tăng số lượng, có thể gây ngộ độc cấp tính và nhiều bệnh khác cho cơ thể luôn
Cách fix:
Ăn hết thực phẩm ngay sau khi rã đông. Không ăn hết thì bỏ đi cho lành, đừng tiếc của!
5. Nhét tủ lạnh như "hộp kho báu"
Tủ lạnh của một số gia đình được mệnh danh là "hộp kho báu" thực sự - không chỉ có thực phẩm mà còn có thuốc, mỹ phẩm, đồ skincare... đủ thứ trên đời Điều này dễ gây nhiễm khuẩn cho tủ lạnh lắm. Hơn nữa, nhét quá nhiều thứ sẽ dễ quên đồ ăn, vừa nguy hiểm vừa làm tủ bốc mùi khó chịu.
Cách fix:
Đừng lạm dụng tủ lạnh! Chỉ cho những gì thực sự cần thiết vào thôi, và nhớ làm sạch trước khi cho vào nhé!
Nguồn: kenh14.vn