Ai cũng biết phải rửa tay trước khi ăn vì "bệnh từ miệng mà vào" đúng không nè? Nhưng mà hỏi thật, bao nhiêu người để ý đến độ sạch của đôi đũa đang dùng hàng ngày?
Đa số mình toàn nghĩ "miễn dùng được là ok thôi", nhưng thật ra những đôi đũa trông sạch sẽ kia có thể đã bị mốc ở những khe hở siêu nhỏ mà mắt thường không nhìn thấy đâu!
Nhiều nhà còn xài đũa 1-2 năm, thậm chí 4-5 năm luôn á! Trong khi đó, đũa tre, đũa gỗ sau khi rửa, phần bên trong siêu mềm, dễ phồng lên khi gặp ẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn "check in". Chúng nó nhân lên kiểu "stonks" trong những khe nhỏ xíu cho đến khi tràn ra thành mấy vết đen mà mình hay thấy đó
Các nghiên cứu cho thấy xài đũa quá lâu có thể sinh ra nhiều loại nấm mốc, gây tiêu chảy, nôn mửa và các bệnh về tiêu hóa khác nữa. Đặc biệt là đũa bị mốc nặng có thể sinh ra aflatoxin - chất được cho là gây ung thư gan luôn đó!
Hơn nữa, đũa xài lâu thường chứa nhiều nước, nghĩa là chúng dễ trở thành "resort 5 sao" cho vi khuẩn Staphylococcus aureus và E. coli cơ. Để đũa trong tủ lâu ngày thì khả năng hỏng tăng lên tới 5 lần luôn á!
"Thủ phạm" chính là những thói quen sai lầm mà đa số đều mắc phải:
• Cho đũa vào ống khi còn ướt: Sau khi rửa đũa xong, nhiều người lười quá không đợi khô liền cho vào ống luôn. Môi trường ẩm ướt + kín khí = thiên đường cho vi khuẩn phát triển, dễ bị đốm đen và nấm mốc cực kỳ
• Lau đũa bằng khăn rửa bát: Nghĩ là sạch nhưng thật ra bản thân cái khăn đó có khi đã nhiễm vi khuẩn rồi, khiến đũa càng bẩn hơn á!
• Rửa đũa kiểu cầm cả bó chà xát: Thói quen này tạo ra những vết nứt nhỏ li ti mà mắt thường không thấy. Đây chính là nơi hơi ẩm và cặn thức ăn bám vào, siêu khó rửa, lâu dần thành ổ vi khuẩn và nấm mốc
Vậy phải làm sao để an toàn?
Thay đũa 3 tháng/lần: Càng xài lâu, màu đũa càng sẫm hoặc phai, đó là dấu hiệu cặn bã và vi khuẩn đã bám lâu rồi đó! Bỏ ngay thói quen "bảo quản ướt": Phơi hoặc lau khô đũa sau mỗi lần dùng. Nếu được thì luộc sôi khử trùng thường xuyên cho chắc ăn nha! Check đũa hàng ngày: Đũa tre đặc biệt dễ mốc trong môi trường ẩm, có khi chỉ 1 ngày thôi là mốc luôn. Hãy ngửi và quan sát kỹ, thấy đốm mốc, đốm lạ hoặc có mùi lạ thì đừng tiếc mà bỏ đi ngay! 
Xử lý đũa mới trước khi dùng: Đũa mới có thể bị nhiễm chất độc hại trong quá trình sản xuất và vận chuyển nên phải luộc trong nước sôi khoảng 30 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy. Dùng ống đựng đũa rỗng (thoáng khí): Ngăn chặn độ ẩm bám lâu vào thân đũa. Nhớ để đầu đũa hướng lên trên để giảm vi sinh vật nha! Vệ sinh ống đũa thường xuyên: Ống đũa luôn bị dính nước, đáy ống dễ ẩm mốc lắm. Phải vệ sinh và luộc khử trùng thường xuyên, nhất là với đũa tre nè!
Thật ra chỉ cần chú ý một chút thôi là mình có thể bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình rồi. Đừng để mấy cái thói quen nhỏ nhặt này "hại" mình mỗi ngày nhé!
Nguồn: kenh14.vn