NaiLili9343
New member
Hội mê bỏ đồ ăn vào tủ lạnh rồi quên lửng nghe đây nè! Aflatoxin - loại độc tố siêu nguy hiểm đã từng bị WHO "bóc phốt" là chất gây ung thư hạng nhất đấy. Nếu nhà mình không để ý bảo quản thực phẩm cho chuẩn thì có ngày cả gia đình "toang" vì độc tố này á!
Tủ lạnh đúng là phát minh bá đạo giúp đồ ăn tươi lâu hơn, sống tiện lợi hơn nhiều. Nhưng mà nếu cứ nghĩ tủ lạnh là "kho vạn năng" thì ơ hay ơ, nó cũng có thể thành "ổ độc" luôn đó nha!
Nhiều gia đình hay có thói quen xếp đồ sống lên ngăn cao, hoa quả ngăn giữa, rau củ ngăn dưới cùng. Nhưng mà ném lung tung mọi thứ vào tủ lạnh cho đến 1 tuần sau chưa biết là gì thì... rip rồi bạn ơi! Việc này không chỉ làm đồ ăn ôi nhanh hơn, lây nhiễm chéo vi khuẩn mà còn "triệu hồi" cả độc tố aflatoxin nữa kìa!
Aflatoxin là loại nấm mốc khá phổ biến, đã từng lọt top chất gây ung thư loại 1 của WHO luôn. Vài món bị mốc, ôi thiu là môi trường "all you can eat" cho aflatoxin phát triển rồi. Một khi nó lọt vào cơ thể là GG, không chỉ phá đám các cơ quan mà còn tăng nguy cơ ung thư nữa!
## Dưa chua
Mấy hộp dưa chua trông hấp dẫn thật đấy nhưng chứa muối nhiều phết luôn á! Các bác sĩ tim mạch đã cảnh báo rồi nè: ăn nhiều đồ muối chua lâu ngày dễ bị tăng huyết áp, tăng lipid máu đó. Vậy mà vẫn nghĩ bỏ vào tủ lạnh là dùng được lâu? Sai bét nha!
Để dưa chua trong tủ lạnh lâu sẽ làm nitrit kết tủa dần. Nồng độ vượt ngưỡng là có nguy cơ gây ung thư á, cộng thêm môi trường ẩm ướt thì aflatoxin lên cao ù ù, độc tính nhân đôi luôn!
## Rau lá xanh
Rau lá xanh không hợp với tủ lạnh chút nào! Vì rau lá mềm, lá dễ gãy, bỏ vào nhiệt độ thấp là úa tàn tả thôi rồi. Hỏng nhanh hơn, lâu ngày còn sinh ra aflatoxin nữa nếu mình không check kỹ trước khi xài. Hơn nữa, rau lá còn sinh ra các chất độc hại dưới tác động của enzym và vi khuẩn nữa đó.
Vậy nên tốt nhất là bảo quản rau lá trong ngày thôi nha, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp là ổn nhất rồi!
## Trái cây nhiệt đới
Trái cây nhiệt đới giờ mua đâu cũng có, mùa nào cũng thấy. Nhưng mà đừng có ném hết vào tủ lạnh nha!
Không phải trái cây nào cũng "chịu" được nhiệt độ thấp đâu. Dù tủ lạnh mát mẻ nhưng một số loại trái cây nhiệt đới để trong đó lại mất độ tươi ngon luôn á!
## Mì, bún tươi
Mì, bún là những món tinh bột quen thuộc, nhiều bạn còn tự làm tại nhà. Nhưng mà đồ tươi này hạn sử dụng siêu ngắn, 2-3 ngày thôi nên nhiều người hay bỏ vào tủ lạnh cho... an tâm.
Nhưng plot twist là một số loại mì không thể bảo quản trong tủ lạnh! Không những không giữ được lâu hơn mà còn nhanh hỏng và sinh ra aflatoxin nữa đó!
## Gia vị khô ️
Các loại bột gia vị như bột tỏi, bột ớt, bột nghệ, bột ngũ vị hương... không hợp với tủ lạnh tí nào nhưng nhiều người vẫn cứ bỏ vào. Thật ra thói quen này làm gia vị dễ bị ẩm, sinh ra aflatoxin siêu nguy hiểm luôn á!
Nguồn và ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn