NaiHong2k7
New member
Món này tuy đã xuất hiện từ lâu nhưng năm nay mới thực sự "viral khét lẹt" trên MXH đó nha!
Tết năm nay, bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, dân tình lại đang "phát cuồng" với một món ăn chuẩn "rich kid" - đó chính là đùi heo muối Tây Ban Nha. Món này đang hot đến mức ai cũng phải thử một lần cho biết!
Lướt TikTok hay Facebook mấy hôm nay, đâu đâu cũng thấy clip review, mukbang hay hướng dẫn cách ăn món đùi heo "xịn xò" này. Từ những cái tên đình đám như Thái Công, Shark Hưng, Phương Oanh, team Quang Linh Vlogs, cho đến hàng loạt TikToker khác cũng đều "nhảy vào cuộc chơi" chia sẻ về món ăn đang "gây sốt" này.
Còn Quán quân KOC mùa 2 - Hải Đăng hay Trương Phương cũng không "chịu thua", thi nhau đăng clip ăn thử cho mọi người cùng xem.
Rõ ràng là món đùi heo muối Tây Ban Nha năm nay đang "lên ngôi" thật sự khi xuất hiện khắp nơi trên MXH như vậy. Opinions về hương vị của món này thì "chia 2 phe" rõ rệt luôn. Nhiều người khen ngon hết lời, nhưng cũng có team "không vibe" cho rằng không ngon như mọi người đồn đại, có thể do... chưa hợp khẩu vị thôi
Vậy đùi heo muối "sang chảnh" này là gì mà hot thế?
Đùi heo muối hay Jamón Ibérico là một món ăn có gốc gác từ Tây Ban Nha. Người Tây Ban Nha còn gọi nó là "Pata Negra" nghĩa là "Móng đen" - được làm từ thịt heo đen Iberico. Những em heo này được nuôi theo cách "VIP" lắm nha: sống trong không gian siêu rộng rãi, ăn toàn hạt sồi rơi từ cây dẻ sồi... nên chất lượng thịt "đỉnh của chóp" hơn hẳn heo thường.
Chưa hết đâu! Để có được món đùi heo muối đỉnh cao, người ta còn phải ủ và muối theo quy trình "cầu kỳ" vô cùng. Những chiếc đùi heo sau khi làm sạch sẽ được ủ bằng muối biển tự nhiên trong 7-10 ngày. Sau đó được làm sạch, để khô tự nhiên rồi bảo quản ở nhiệt độ lạnh từ 1-12 độ C trong khoảng 6 tháng để các protein, chất béo trong thịt được biến đổi theo hướng "chất hơn". Xong còn phải tiếp tục bảo quản trong phòng với nhiệt độ thay đổi theo từng mùa, kéo dài đến vài năm luôn!
Tuỳ vào chất lượng và thời gian ủ, những chiếc đùi heo này có giá từ vài triệu đến vài chục triệu, thậm chí có những chiếc "đỉnh cao" lên đến hàng trăm triệu đồng. Nhưng cũng nhờ có nhiều mức giá khác nhau như vậy nên giờ đây ngày càng nhiều người có cơ hội "flex" thử món ăn "nhà giàu" này rồi
Nguồn: kenh14.vn