HanPinky7384
New member
Ngon, thơm, rẻ - combo hoàn hảo khiến ai cũng phải "ngã ngửa"
Đi chợ hay siêu thị mà ngửi thấy mùi thơm ngọt lịm, vàng ươm ấy là biết ngay "ông hoàng" dứa đang ở đâu đó rồi! Với lớp áo sần sùi độc đáo, chiếc vương miện xanh mướt trên đầu cùng vị chua ngọt cân não, dứa (hay thơm/khóm tùy bạn ở miền nào) chính là main character không thể thiếu trong mâm hoa quả nhà mình.
Dứa có gốc gác từ Nam Mỹ xa xôi, rồi du nhập về Việt Nam và "làm tổ ấm" luôn vì khí hậu nhiệt đới quá hợp. Giờ đây, dứa được trồng ầm ầm ở Tiền Giang, Hậu Giang, Thanh Hóa, Nghệ An, Ninh Bình... với các giống xịn như Queen, Cayenne hay MD2 - nghe tên đã thấy fancy rồi!
Không chỉ dễ trồng và "sinh sản" giỏi, dứa còn là siêu thực phẩm giá rẻ mà giá trị dinh dưỡng cao ngất ngưởng luôn nha! Trong 100g dứa chín có hơn 80% là nước (chuẩn detox tự nhiên), cùng với vitamin C, vitamin B1, B6, mangan, đồng và đặc biệt là enzym bromelain - "boss" giúp tiêu hóa ngon lành, chống viêm, làm lành vết thương và buff hệ miễn dịch lên level max!
Với lượng vitamin C "ngập mặt", dứa giúp body chống oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường và hỗ trợ hấp thu sắt cực xịn. Bromelain trong dứa còn được khoa học chứng minh có khả năng giảm sưng viêm, tiêu hóa protein dễ như ăn kẹo và giúp cơ thể "ăn gì cũng ngon" hơn sau bữa ăn.
Đặc biệt, enzym thần thánh này còn được các chuyên gia "flex" vì giảm viêm xoang, kháng khuẩn và làm sạch phổi tự nhiên - quá cần trong thời đại ô nhiễm bụi mịn PM 2.5 như hiện nay! Chưa hết, dứa còn có chất chống oxy hóa giúp da đẹp lên trông thấy, chống nhăn và tăng độ căng bóng - beauty from inside chính hiệu đây rồi!
Giá rẻ như cho mà vẫn xịn sò
Lý do số 1 khiến dứa được "flex" khắp nơi chính là giá cực kỳ friendly với túi tiền! Trung bình chỉ từ 10.000-25.000 đồng/kg thôi, tùy mùa và loại. Giá này mà đổi lấy cả kho báu dinh dưỡng thì quá xứng đáng luôn á!
Không chỉ rẻ mà dứa còn "đa zi năng" trong việc chế biến. Ăn tươi luôn? Ok! Ép nước? Dễ ợt! Xay sinh tố? Ngon phết! Làm mứt, sấy khô hay nấu món mặn như canh chua cá, sườn xào chua ngọt, thịt kho dứa... đều "cân" hết. Dứa còn là nguyên liệu hot trong trà dứa, nước detox, bánh ngọt và cả cocktail nữa nha!
Với vị chua ngọt tự nhiên, dứa giúp kích thích vị giác, giảm ngán và biến mọi món ăn thành "bữa tiệc". Đây cũng là best friend của hội muốn giảm cân, vì dứa ít calo nhưng nhiều chất xơ - no lâu mà không sợ tích mỡ!
Bí kíp chọn dứa chuẩn không cần chỉnh
Dứa thì dễ mua, nhưng muốn "trúng hàng tuyển" thì phải có skill nha! Check ngay mấy tips này:
1. Nhìn màu vỏ
Dứa chín có màu vàng tươi hoặc vàng đều từ cuống đến mắt. Còn xanh hoặc chỉ vàng phần đáy = chưa chín = chua gắt lắm nha! Nhưng cũng đừng chọn quả vàng sậm toàn thân vì có thể chín quá hoặc để lâu, dễ lên men mất.
2. Quan sát phần mắt dứa
Mắt nở to, đều và phẳng = ngọt và ít xơ. Mắt nhỏ, sâu = nhiều xơ, ăn vất vả. Mắt càng thưa thì thịt càng mềm và gọt càng dễ!
3. Sờ thử vỏ
Cầm thấy chắc tay, vỏ hơi mềm nhẹ là chuẩn rồi. Bóp mà lõm sâu hoặc chảy nước = bye bye vì quả hỏng rồi!
4. Ngửi hương thơm
Dứa chín tự nhiên có mùi thơm dịu nhẹ, dễ chịu. Nếu mùi quá nồng hoặc hơi chua như rượu = quá chín rồi nha!
5. Chọn cuống dứa
Cuống tươi xanh, không khô hoặc mốc = dứa mới hái. Thử kéo nhẹ lá ở giữa chùm lá trên đầu - dễ rút ra là quả đã chín tới rồi đó!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn!
Dù dứa ngon như vậy nhưng đừng "quẩy" quá tay, đặc biệt khi đói - vì axit trong dứa có thể gây rát miệng hoặc cồn ruột đấy! Người có bệnh dạ dày, bầu bí hoặc đang dùng thuốc kháng sinh, chống đông máu nên hỏi bác sĩ trước khi ăn thường xuyên nha.
Pro tip: Muốn giảm cảm giác rát lưỡi thì ngâm dứa trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi ăn. Vừa bớt kích ứng vừa ngọt hơn luôn á!
Nguồn: kenh14.vn