KẹoNgọtXinhXắn
New member
Trời nồm ẩm khiến đũa lên mốc tua tủa, nhiều người thắc mắc liệu luộc nước sôi có đủ diệt khuẩn để dùng tiếp không? Hay phải có cách xử lý khác mới chuẩn?
Từ khi xuân về, thời tiết nồm ẩm xuất hiện khiến dân tình phát điên Mới đây, một bạn đăng trong group: "Xin là xin giận chị Nồm. Giờ sao chúng bạn? Tôi bỏ vào luộc mấy nước rồi nhưng thấy bảo đồ gỗ mốc ăn độc hại, có luộc cũng không ăn thua".
Caption hài hước của chủ acc nhưng phản ánh sự thật luôn: thời tiết nồm ẩm khiến nấm mốc phát triển như vũ bão Câu hỏi này chắc nhiều người cũng đang thắc mắc lắm đúng không nào?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thời tiết nồm ẩm giờ này là môi trường "vàng" cho nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi nảy nở Do đó, đũa ăn bị nấm mốc "chiếm đóng" cũng là chuyện dễ hiểu thôi.
Dùng đũa mốc = nạp chất gây ung thư vào người
Theo chuyên gia, dùng đũa mốc có nguy cơ bị ung thư do nấm mốc có thể sản xuất ra độc tố aflatoxin - một trong những chất độc nguy hiểm nhất có thể gây ung thư gan.
Khi ăn phải thức ăn có chứa aflatoxin trong thời gian dài, nguy cơ phát triển ung thư gan sẽ tăng vọt Do đó, dùng đũa mốc = tạo điều kiện tiếp xúc với aflatoxin và các chất độc khác, từ đó làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư.
Thường thì khi đũa bị mốc, nhiều người hay luộc nước sôi 30 phút, 1 tiếng, hoặc xát chanh, giấm, baking soda... để diệt nấm mốc. Nhưng mà, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định: tất cả đều KHÔNG đủ để diệt nấm mốc tuyệt đối
Best way là phải luôn ý thức tránh để đũa bị nấm mốc. Còn nếu đũa đã lên mốc rồi thì... vứt luôn cho khỏe để bảo vệ sức khỏe nha!
Tại sao đũa dễ bị mốc thế?
Ngay cả khi thời tiết không nồm, đũa vẫn là đồ dùng thường xuyên trong tình trạng ẩm ướt do: rửa hàng ngày sau ăn, cắm vào ống đũa, nhà bếp cạnh bồn rửa ẩm ướt, đũa không được làm khô trước khi cắm vào ống...
"Khu vực úp bát đũa thường ẩm ướt hơn những khu vực khác trong căn bếp. Khi cắm đũa vào ống đựng, đũa đang ướt hoàn toàn, kể cả chúng ta có đập đũa, xoa đũa... như thế nào chăng nữa thì cũng không đảm bảo khô ráo hoàn toàn. Vào những ngày thời tiết khô hanh thì có thể đến bữa sau đũa khô, còn lại - nhất là khi tiết trời nồm ẩm như giờ - thì điều này rất khó xảy ra", chuyên gia khẳng định.
Bản thân đũa ẩm ướt được dùng cho các bữa ăn sau vốn đã không tốt cho sức khỏe rồi Nếu đũa nhà bạn là dạng đũa gỗ thì càng nguy hiểm hơn nữa.
"Hầu hết các gia đình hiện nay sử dụng đũa gỗ vì tiện lợi, dễ dùng, giá rẻ... Nhưng đũa gỗ bị ẩm ướt thường xuyên dễ dàng sinh sôi vi khuẩn vì có môi trường thuận lợi. Khi ăn cơm, dùng loại đũa này gắp thức ăn thì vô tình khiến vi khuẩn đi vào cơ thể Đặc biệt, đũa gỗ bị ẩm ướt ngày qua ngày có thể xuất hiện nấm mốc mà mắt thường chưa nhìn thấy ngay", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.
Vậy phải làm sao đây?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, sau khi rửa sạch bát đũa, tốt nhất đem đi sấy khô, nhất là với đũa ăn hàng ngày càng cần được sấy khô làm sạch. Bạn cũng có thể phơi cả rổ bát ra ở khu vực có ánh nắng để diệt khuẩn
Còn nếu không được, trong những ngày mưa gió ẩm ướt kéo dài, bạn có thể cần sự hỗ trợ của máy sấy, khử khuẩn, máy tiệt trùng đũa thìa...Chuyên gia cũng khuyên, sau mỗi tháng nên ngâm đũa vào nước sôi khoảng 30 phút (không áp dụng với đũa nhựa hoặc đũa sơn nhé). Ngoài ra, bất kì loại đũa ăn nào cũng có hạn sử dụng, nếu quá hạn mà vẫn tiếp tục dùng thì nguy cơ hại sức khỏe sẽ càng tăng
Thông thường, các loại đũa có hạn sử dụng 3-6 tháng, sau khoảng thời gian này nên thay đũa mới cho an toàn nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn