CamStar767
New member
Hội chị em mê dưa hấu mà hay để tủ lạnh qua đêm lưu ý ngay nha! Đã có case người phải nhập viện sau khi ăn dưa cất tủ lạnh overnight rồi đó, vậy liệu nó có nguy hiểm thật không và mức độ ra sao?
Mới đây tại Ôn Châu, Trung Quốc có anh chàng bị đau bụng, tiêu chảy và sốt cao sau khi ăn dưa hấu để tủ lạnh qua đêm. Khi đến bệnh viện khám thì bác sĩ bảo anh bị viêm dạ dày - ruột cấp tính, và thủ phạm chính là... quả dưa hấu đó luôn!
Vậy dưa hấu để qua đêm có thực sự nguy hiểm không? Thực ra ngoài case trên thì cũng có khá nhiều người phải nhập viện vì ăn dưa hấu đó nha!
Cuối tháng 7 năm 2023, một gia đình ở Cát Lâm, Trung Quốc lấy nửa quả dưa hấu trong tủ lạnh ra ăn. Họ thấy dưa có vị đắng weird weird rồi sau đó xuất hiện triệu chứng buồn nôn nên phải đến bệnh viện. Bác sĩ chẩn đoán họ bị viêm dạ dày do ngộ độc thực phẩm từ món dưa hấu để qua đêm.
Năm 2002, một gia đình ở Tây An cũng phải nhập viện do ăn dưa để tủ lạnh qua đêm luôn.
Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) từng làm thí nghiệm và phát hiện ra rằng số lượng vi khuẩn trong dưa hấu để qua đêm thực sự đáng sợ lắm á!
Để verify hàm lượng vi khuẩn trong dưa hấu qua đêm, CCTV đã tiến hành thí nghiệm trên 4 nhóm nè:
Nhóm A mua nửa quả dưa hấu đã cắt sẵn ở quầy, sau đó cắt làm đôi, bọc một nửa bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
Nhóm B mua nửa quả dưa hấu cắt đôi, dùng thìa ăn một ít rồi bọc màng bọc và cho vào tủ lạnh (kiểu mình vẫn hay làm ấy).
Nhóm C dùng dao và thớt nấu ăn thông thường, rửa sạch rồi cắt dưa hấu, sau đó bọc màng bọc và cho vào tủ lạnh.
Nhóm D dùng dao và thớt chuyên dụng để cắt dưa hấu, sau đó bọc màng bọc rồi cho vào tủ lạnh.
Ngoài ra, team thí nghiệm cũng mua một quả dưa hấu về kiểm chứng để đảm bảo ban đầu dưa không có vi khuẩn nhé.
Sau khi 4 nhóm dưa hấu được để trong tủ lạnh từ 18 đến 24 giờ, họ lấy ra phân tích. Kết quả chấn động vãi: dưa hấu nhóm A chứa 160 vi khuẩn trên 25gr, nhóm B có 1.600 vi khuẩn trên 25gr, nhóm C có tận 8.400 vi khuẩn trên 25gr và nhóm D chỉ có 45 vi khuẩn trên 25gr thôi!
Điều này cho thấy nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến lượng vi khuẩn trong dưa hấu, như không khí, dao và cả vi khuẩn từ đường miệng nữa đó.
Một số quả dưa hấu ở các quầy trái cây đã được cắt sẵn và mình không biết chúng được cắt từ bao giờ cả. Chúng có thể đã tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài và có lượng vi khuẩn nhất định trên bề mặt rồi. Nếu để lâu, vi khuẩn sẽ easy phát triển, sinh sôi lắm. Dưa hấu nhóm A sau khi mua về không ăn ngay, bị để một thời gian rồi mới cho vào tủ lạnh nên số lượng vi khuẩn hơi cao.
Với nhóm B, miệng mình là nơi chứa full vi khuẩn đó. Khi ăn dưa hấu bằng thìa, vi khuẩn trong miệng sẽ truyền qua thìa sang dưa hấu. Nếu bạn để dưa hấu đã ăn theo cách này vào tủ lạnh thì chắc chắn sẽ có nhiều vi khuẩn hơn á. Đây là lý do khiến số lượng vi khuẩn nhóm B cao đó.
Với nhóm C, thớt thường dùng để cắt, thái thịt cũng chứa vi khuẩn khá nhiều nếu không được làm sạch và khử trùng kỹ càng, lượng vi khuẩn trên dao cũng đáng kể. Do đó số lượng vi khuẩn trong nhóm C lên tới 8.400 luôn – con số kinh dị nhất!
Nhóm D sử dụng thớt và dao chuyên dụng cho rau củ quả khi cắt dưa hấu. Dao và thớt đã được làm sạch nên số lượng vi khuẩn rất thấp. Tuy nhiên, dao dùng để cắt dưa và màng bọc thực phẩm cũng có một lượng vi khuẩn nhất định đó nha.
Có thể thấy, khi ăn dưa hấu để qua đêm, chúng ta đưa vào cơ thể một số vi khuẩn, lượng nhiều hay ít còn tùy vào cách mình mua, sử dụng và bảo quản. Sau khi được đưa vào tủ lạnh, dưa hấu có thể tiếp nhận thêm lượng vi khuẩn salmonella, shigella, listeria... Bản thân dưa hấu chứa đường fructose, glucose và các chất dinh dưỡng khác nên vi khuẩn dễ dàng phát triển và nhân lên cực nhanh luôn!
Nguy cơ sức khỏe từ dưa hấu để qua đêm là có thật đó các bạn ơi! Vậy bảo quản dưa hấu thế nào mới chuẩn chỉnh? Note lại các tips này nè:
Rửa sạch dao và thớt; tốt nhất là dùng dao và thớt chuyên dụng cho trái cây và rau quả luôn.
Không nên ăn dưa hấu đã để ở nhiệt độ phòng quá 4 giờ nhé!
Sau khi cắt dưa hấu, hãy bọc ngay vào màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ngay.
Nên để dưa hấu vào ngăn bảo quản trái cây của tủ lạnh để tránh lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác.
Trước khi ăn dưa hấu để lạnh, tốt nhất nên cắt bỏ một lớp trên bề mặt dưa đi.
Dưa hấu để trong tủ lạnh lâu ngày rất có thể sẽ chứa vi khuẩn nguy hiểm đó; ngay cả khi bạn đã cắt bỏ lớp ngoài thì vẫn chưa chắc đã an toàn 100% nha!
Nguồn: kenh14.vn
Mới đây tại Ôn Châu, Trung Quốc có anh chàng bị đau bụng, tiêu chảy và sốt cao sau khi ăn dưa hấu để tủ lạnh qua đêm. Khi đến bệnh viện khám thì bác sĩ bảo anh bị viêm dạ dày - ruột cấp tính, và thủ phạm chính là... quả dưa hấu đó luôn!
Vậy dưa hấu để qua đêm có thực sự nguy hiểm không? Thực ra ngoài case trên thì cũng có khá nhiều người phải nhập viện vì ăn dưa hấu đó nha!
Cuối tháng 7 năm 2023, một gia đình ở Cát Lâm, Trung Quốc lấy nửa quả dưa hấu trong tủ lạnh ra ăn. Họ thấy dưa có vị đắng weird weird rồi sau đó xuất hiện triệu chứng buồn nôn nên phải đến bệnh viện. Bác sĩ chẩn đoán họ bị viêm dạ dày do ngộ độc thực phẩm từ món dưa hấu để qua đêm.
Năm 2002, một gia đình ở Tây An cũng phải nhập viện do ăn dưa để tủ lạnh qua đêm luôn.
Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) từng làm thí nghiệm và phát hiện ra rằng số lượng vi khuẩn trong dưa hấu để qua đêm thực sự đáng sợ lắm á!
Để verify hàm lượng vi khuẩn trong dưa hấu qua đêm, CCTV đã tiến hành thí nghiệm trên 4 nhóm nè:
Nhóm A mua nửa quả dưa hấu đã cắt sẵn ở quầy, sau đó cắt làm đôi, bọc một nửa bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
Nhóm B mua nửa quả dưa hấu cắt đôi, dùng thìa ăn một ít rồi bọc màng bọc và cho vào tủ lạnh (kiểu mình vẫn hay làm ấy).
Nhóm C dùng dao và thớt nấu ăn thông thường, rửa sạch rồi cắt dưa hấu, sau đó bọc màng bọc và cho vào tủ lạnh.
Nhóm D dùng dao và thớt chuyên dụng để cắt dưa hấu, sau đó bọc màng bọc rồi cho vào tủ lạnh.
Ngoài ra, team thí nghiệm cũng mua một quả dưa hấu về kiểm chứng để đảm bảo ban đầu dưa không có vi khuẩn nhé.
Sau khi 4 nhóm dưa hấu được để trong tủ lạnh từ 18 đến 24 giờ, họ lấy ra phân tích. Kết quả chấn động vãi: dưa hấu nhóm A chứa 160 vi khuẩn trên 25gr, nhóm B có 1.600 vi khuẩn trên 25gr, nhóm C có tận 8.400 vi khuẩn trên 25gr và nhóm D chỉ có 45 vi khuẩn trên 25gr thôi!
Điều này cho thấy nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến lượng vi khuẩn trong dưa hấu, như không khí, dao và cả vi khuẩn từ đường miệng nữa đó.
Một số quả dưa hấu ở các quầy trái cây đã được cắt sẵn và mình không biết chúng được cắt từ bao giờ cả. Chúng có thể đã tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài và có lượng vi khuẩn nhất định trên bề mặt rồi. Nếu để lâu, vi khuẩn sẽ easy phát triển, sinh sôi lắm. Dưa hấu nhóm A sau khi mua về không ăn ngay, bị để một thời gian rồi mới cho vào tủ lạnh nên số lượng vi khuẩn hơi cao.
Với nhóm B, miệng mình là nơi chứa full vi khuẩn đó. Khi ăn dưa hấu bằng thìa, vi khuẩn trong miệng sẽ truyền qua thìa sang dưa hấu. Nếu bạn để dưa hấu đã ăn theo cách này vào tủ lạnh thì chắc chắn sẽ có nhiều vi khuẩn hơn á. Đây là lý do khiến số lượng vi khuẩn nhóm B cao đó.
Với nhóm C, thớt thường dùng để cắt, thái thịt cũng chứa vi khuẩn khá nhiều nếu không được làm sạch và khử trùng kỹ càng, lượng vi khuẩn trên dao cũng đáng kể. Do đó số lượng vi khuẩn trong nhóm C lên tới 8.400 luôn – con số kinh dị nhất!
Nhóm D sử dụng thớt và dao chuyên dụng cho rau củ quả khi cắt dưa hấu. Dao và thớt đã được làm sạch nên số lượng vi khuẩn rất thấp. Tuy nhiên, dao dùng để cắt dưa và màng bọc thực phẩm cũng có một lượng vi khuẩn nhất định đó nha.
Có thể thấy, khi ăn dưa hấu để qua đêm, chúng ta đưa vào cơ thể một số vi khuẩn, lượng nhiều hay ít còn tùy vào cách mình mua, sử dụng và bảo quản. Sau khi được đưa vào tủ lạnh, dưa hấu có thể tiếp nhận thêm lượng vi khuẩn salmonella, shigella, listeria... Bản thân dưa hấu chứa đường fructose, glucose và các chất dinh dưỡng khác nên vi khuẩn dễ dàng phát triển và nhân lên cực nhanh luôn!
Nguy cơ sức khỏe từ dưa hấu để qua đêm là có thật đó các bạn ơi! Vậy bảo quản dưa hấu thế nào mới chuẩn chỉnh? Note lại các tips này nè:
Rửa sạch dao và thớt; tốt nhất là dùng dao và thớt chuyên dụng cho trái cây và rau quả luôn. Không nên ăn dưa hấu đã để ở nhiệt độ phòng quá 4 giờ nhé! Sau khi cắt dưa hấu, hãy bọc ngay vào màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ngay. Nên để dưa hấu vào ngăn bảo quản trái cây của tủ lạnh để tránh lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác. Trước khi ăn dưa hấu để lạnh, tốt nhất nên cắt bỏ một lớp trên bề mặt dưa đi.Dưa hấu để trong tủ lạnh lâu ngày rất có thể sẽ chứa vi khuẩn nguy hiểm đó; ngay cả khi bạn đã cắt bỏ lớp ngoài thì vẫn chưa chắc đã an toàn 100% nha!
Nguồn: kenh14.vn