Mới mua đũa gỗ về, hào hứng đem luộc cho sạch sẽ mà thấy nước chuyển màu nâu đỏ kinh dị? Đừng vội hoảng nhé, sự thật không đáng sợ như bạn nghĩ đâu!
Nhắc đến những món đồ không thể thiếu trong căn bếp nhà mình, phải kể ngay đến đôi đũa rồi. Giờ trên thị trường đủ loại đũa: tre, inox, sợi thủy tinh... nhưng mà đũa gỗ vẫn là "chân ái" của đa số gia đình Việt, vừa truyền thống vừa quen tay
Gần đây trên các group đồ nhà bếp xuất hiện topic gây sốt về việc luộc đũa gỗ. Cụ thể là nhiều người mới mua đũa về, luộc xong thấy nước chuyển màu nâu hoặc nâu đỏ, thậm chí còn nổi váng nữa chứ!
Dưới comment toàn là dân tình lo lắng liệu có phải chất độc hại gì từ đũa phai ra không, hay đũa kém chất lượng? Có bạn H.M còn share luôn là cô ấy luộc đũa được 5 phút thấy nước đổi màu, sợ quá nên vứt luôn không dám dùng
Vậy sự thật là gì? Có đáng lo như mọi người nghĩ không nhỉ?
Chuyên gia lên tiếng rồi nè!
Thật ra việc luộc nước sôi để khử khuẩn vật dụng là chuẩn không cần chỉnh rồi. Nhưng với chuyện đũa gỗ luộc lên nước đổi màu nâu, nổi váng thì... các bác đừng quá lo lắng hay hoảng sợ nha!
Theo Tiến sĩ Ngô Quốc Quyền từ Viện Hoá học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam chia sẻ trên Sức khoẻ & Đời sống, hiện giờ đũa gỗ công nghiệp đều được phủ một lớp sơn bảo vệ chống ẩm mốc. Khi luộc, lớp sơn này có thể bị tách ra và hoà vào nước, thế là nước đổi màu thôi chứ không phải chất độc hay chất bẩn gì đâu!
Vậy nên nếu nhà bạn có thói quen luộc đũa mới về mà thấy nước đổi màu, nổi váng thì cứ bình tĩnh. Đợi nước sôi, vớt đũa ra rửa lại với nước sạch là xài bình thường được liền. Vứt đi thì uổng lắm nha!
Tips vệ sinh và bảo quản đũa gỗ chuẩn chỉnh
Đũa gỗ tuy được ưa chuộng vì giá hợp lý, dễ xài nhưng mà... hơi kén cưng đấy! Gỗ dễ ẩm mốc, mối mọt, sản sinh vi khuẩn, nứt vỡ, cong vênh. Nên phải biết cách chăm sóc cho đúng để đũa dùng lâu bền nè:
Đầu tiên, khi mới mua về không nhất thiết phải luộc đâu. Chỉ cần rửa với nước rửa bát, sau đó phơi ra nắng là ok. Ánh nắng mặt trời sẽ diệt sạch vi khuẩn rồi! Và không chỉ lần đầu đâu, tốt nhất nên duy trì phơi đũa thường xuyên sau mỗi lần rửa. Trời không có nắng thì phơi chỗ thoáng mát hoặc hơ qua lửa cũng được nha
Trong quá trình sử dụng, hạn chế để đũa gỗ tiếp xúc với nước lâu. Kiểu như dùng xong đừng ngâm lâu trong nước nhé! Vì khi ngâm lâu, dầu mỡ và thức ăn thừa sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào đũa dễ hơn, từ đó dẫn đến ẩm mốc luôn
Khi rửa đũa, chà xát nhẹ nhàng thôi, có thể dùng chanh, sả, bưởi - những chất tẩy rửa tự nhiên để an toàn và thân thiện hơn. Nhà nào có máy rửa bát thì đừng cho đũa gỗ vào mà nên rửa tay cho chắc ăn.
Cuối cùng là cách cất giữ. Các khay, ống đựng đũa cũng là thủ phạm gây ẩm mốc đấy! Nhớ vệ sinh khu vực này thường xuyên, lau sạch và khô ráo, đảm bảo không còn nước đọng bên trong.
Nguồn: kenh14.vn
Nhắc đến những món đồ không thể thiếu trong căn bếp nhà mình, phải kể ngay đến đôi đũa rồi. Giờ trên thị trường đủ loại đũa: tre, inox, sợi thủy tinh... nhưng mà đũa gỗ vẫn là "chân ái" của đa số gia đình Việt, vừa truyền thống vừa quen tay
Gần đây trên các group đồ nhà bếp xuất hiện topic gây sốt về việc luộc đũa gỗ. Cụ thể là nhiều người mới mua đũa về, luộc xong thấy nước chuyển màu nâu hoặc nâu đỏ, thậm chí còn nổi váng nữa chứ!
Dưới comment toàn là dân tình lo lắng liệu có phải chất độc hại gì từ đũa phai ra không, hay đũa kém chất lượng? Có bạn H.M còn share luôn là cô ấy luộc đũa được 5 phút thấy nước đổi màu, sợ quá nên vứt luôn không dám dùng
Vậy sự thật là gì? Có đáng lo như mọi người nghĩ không nhỉ?
Chuyên gia lên tiếng rồi nè!
Thật ra việc luộc nước sôi để khử khuẩn vật dụng là chuẩn không cần chỉnh rồi. Nhưng với chuyện đũa gỗ luộc lên nước đổi màu nâu, nổi váng thì... các bác đừng quá lo lắng hay hoảng sợ nha!
Theo Tiến sĩ Ngô Quốc Quyền từ Viện Hoá học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam chia sẻ trên Sức khoẻ & Đời sống, hiện giờ đũa gỗ công nghiệp đều được phủ một lớp sơn bảo vệ chống ẩm mốc. Khi luộc, lớp sơn này có thể bị tách ra và hoà vào nước, thế là nước đổi màu thôi chứ không phải chất độc hay chất bẩn gì đâu!
Vậy nên nếu nhà bạn có thói quen luộc đũa mới về mà thấy nước đổi màu, nổi váng thì cứ bình tĩnh. Đợi nước sôi, vớt đũa ra rửa lại với nước sạch là xài bình thường được liền. Vứt đi thì uổng lắm nha!
Tips vệ sinh và bảo quản đũa gỗ chuẩn chỉnh
Đũa gỗ tuy được ưa chuộng vì giá hợp lý, dễ xài nhưng mà... hơi kén cưng đấy! Gỗ dễ ẩm mốc, mối mọt, sản sinh vi khuẩn, nứt vỡ, cong vênh. Nên phải biết cách chăm sóc cho đúng để đũa dùng lâu bền nè:
Đầu tiên, khi mới mua về không nhất thiết phải luộc đâu. Chỉ cần rửa với nước rửa bát, sau đó phơi ra nắng là ok. Ánh nắng mặt trời sẽ diệt sạch vi khuẩn rồi! Và không chỉ lần đầu đâu, tốt nhất nên duy trì phơi đũa thường xuyên sau mỗi lần rửa. Trời không có nắng thì phơi chỗ thoáng mát hoặc hơ qua lửa cũng được nha
Trong quá trình sử dụng, hạn chế để đũa gỗ tiếp xúc với nước lâu. Kiểu như dùng xong đừng ngâm lâu trong nước nhé! Vì khi ngâm lâu, dầu mỡ và thức ăn thừa sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào đũa dễ hơn, từ đó dẫn đến ẩm mốc luôn
Khi rửa đũa, chà xát nhẹ nhàng thôi, có thể dùng chanh, sả, bưởi - những chất tẩy rửa tự nhiên để an toàn và thân thiện hơn. Nhà nào có máy rửa bát thì đừng cho đũa gỗ vào mà nên rửa tay cho chắc ăn.
Cuối cùng là cách cất giữ. Các khay, ống đựng đũa cũng là thủ phạm gây ẩm mốc đấy! Nhớ vệ sinh khu vực này thường xuyên, lau sạch và khô ráo, đảm bảo không còn nước đọng bên trong.
Nguồn: kenh14.vn