NangBongOfficial
New member
Chú Chef Hùng nói rõ luôn: ai cũng phải chuẩn bị "hành trang" văn hóa đàng hoàng trước khi bước chân vào nơi công cộng nha!
Thật ra nhiều người giờ ra quán cafe hay nhà hàng là thấy... sợ luôn á. Sợ gì? Sợ nghe tiếng trẻ con la hét, chạy tứ tung như "Tôn Ngộ Không" mà không ai ngăn cản Và nỗi sợ này không phải "bịa đặt" đâu nhé, vì chỉ cần nhìn quanh là thấy ngay mấy bé hiếu động ồn ào, làm phiền người khác, khóc lóc mè nheo hay chọc chó mèo... mà bố mẹ? Im re luôn! Lý do là gì? "Trẻ con mà, biết gì đâu"
Có vô vàn drama dở khóc dở cười từ việc các bé quá "năng động" ở chỗ đông người. Nhẹ thì làm mất không khí, nặng thì phá đồ đạc, thậm chí gây tai nạn nguy hiểm luôn ấy. Chính vì vậy mới có chuyện một quán cafe ở Đà Nẵng gần đây quyết "cấm cửa" khách dưới 12 tuổi, dù biết chắc sẽ gây tranh cãi và mất khách tiềm năng.
Nói về vấn đề "nóng hổi" này, anh Nguyễn Mạnh Hùng (Chef Hungazit) - tác giả của mấy cuốn sách đình đám như "Đầu Bếp Tự Do", "Trái Tim Của Chef", "Chef - Đầu Bếp Chuyên Nghiệp", "Cỗ Nhà Nông"... đồng thời cũng là một ông bố - cho biết: nếu hỏi có nên đưa trẻ đến nhà hàng không, câu trả lời là CÓ và KHÔNG luôn!
Chú Chef này cũng từng "dở khóc dở cười" với những tình huống ứng xử nơi công cộng, không chỉ trẻ con mà còn cả thanh thiếu niên nữa. Theo anh thì ai cũng cần có "hành trang" văn hóa cơ bản khi ra ngoài. Khi nhà hàng treo biển "cấm trẻ con", thực ra họ đang gián tiếp nói rằng: "Ở đây chỉ cấm bố mẹ thiếu ý thức chứ không cấm các bé đâu nhé!" Và những đứa trẻ không được dạy dỗ từ nhỏ, lớn lên sẽ khó tránh khỏi việc hành xử thiếu văn minh ở nơi công cộng.
Anh Hùng kể lại, cách đây khoảng 3 tuần, vợ chồng anh đi xem "Wakanda Forever" - bộ phim đại chúng, ai cũng có thể xem, và tất nhiên rạp đông nghẹt người.
Ngồi trước anh là một cặp đôi trông như sinh viên, trong lúc chiếu phim thì bạn trai cầm điện thoại xem bóng đá (dịp World Cup lúc đó), bật tiếng khá to trong khi cả rạp đang tập trung xem phim, bạn gái thì thỉnh thoảng chen vào "bàn luận" mấy câu. Họ đến rạp chỉ để "kill time" chứ không phải để xem phim thật
"Trước tình huống đó, tôi khá shock và không khỏi bực mình, mắng thầm trong bụng mấy câu. Tôi đã cố kiềm chế tính 'nổi đoá' của mình, mong cậu ta tắt điện thoại ngay, nhưng không, cuộc 'tra tấn tinh thần' vẫn tiếp tục trong khi cả rạp đang xem phim. Tưởng tượng xem, màn hình hoành tráng trước mặt bạn lại có một 'đốm sáng' điện thoại lướt qua lướt lại, những âm thanh 'vo ve' phát ra từ điện thoại như ruồi bay vượt quá giới hạn chịu đựng, tôi phải lên tiếng nhắc nhở luôn", anh chia sẻ.
Trước đó, anh cũng đi xem phim "The Menu" với vợ - một bộ phim kén khán giả, hầu hết những người đến rạp đều là người yêu ẩm thực và làm trong ngành F&B, có văn hóa khác hẳn. Rạp ít người xem và chắc chắn drama như trên không thể xảy ra, vì những người làm phục vụ nhà hàng rất hiểu việc "thưởng thức món ăn tinh thần" và tôn trọng không gian riêng tư của mọi người.
Đó chỉ là một trong vô số tình huống xảy ra hàng ngày ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên một số nơi có văn hóa công cộng cao hơn, họ sẽ giới hạn được phần nào sự "vô ý thức". Còn ở Việt Nam, văn hóa nhà hàng còn chưa phổ cập, xét cho cùng cần có thời gian thôi!
Cư dân mạng đang "dậy sóng" vì chuyện cấm trẻ con đến quán café và nhà hàng, theo anh Hùng thì chuyện này không mới, cũng không phải chỉ có ở nước ngoài, ở những nhà hàng sang xịn ngay tại Việt Nam, họ đã cấm trẻ con từ lâu rồi á!
Cũng giống như chuyện đi xem phim, bạn chọn quán ăn vỉa hè, cửa hàng bình dân, ăn uống chỉ để no thì không nói làm gì, ồn ào cũng là chuyện bình thường, chẳng ai vào quán bình dân hay quán cơm để ngồi thưởng thức mấy tiếng cả.
"Nhưng quán cafe hay nhà hàng sang trọng là không gian thưởng thức, nó cần môi trường phù hợp với phong cách nhà hàng quy định, nhập gia tùy tục, luật ở đâu thì theo ở đó. Nếu bạn không thuộc về 'thế giới' đó mà lại cứ nhao nhao đòi đến chỉ vì có tiền và làm phiền người khác thì không thể chấp nhận được. Nhà hàng có quyền từ chối phục vụ đó nha!
Tôi không cho rằng nhạc giao hưởng là thứ chỉ dành riêng cho 'giới tinh hoa', âm nhạc là dành cho mọi người, cũng như ẩm thực, thế nhưng có phải ai cũng đến nhà hát nghe nhạc thính phòng đâu. Ẩm thực cũng có những 'giới hạn' như vậy. Nên khi khả năng của bạn chưa đủ, cứ chọn môi trường nào phù hợp chứ đừng cố đến những nơi không thuộc về mình, mang theo con cái mà phá 'hạnh phúc' của người khác trong lúc thưởng thức đồ ăn cũng là 'tội' đó
Thử nghĩ xem, bạn bỏ ra chục triệu đi ăn một bữa tối với người yêu, trong không gian lãng mạn đầy nghệ thuật, bên cạnh bạn là một gia đình với đám trẻ "bất trị" đang chạy nhảy, hò hét. Đó có còn là bữa tối thưởng thức nữa không?", anh Mạnh Hùng "phát biểu" thẳng thắn.
Với hai con của mình, anh Hùng cho biết vẫn đưa con đến quán cafe, nhà hàng bình thường. Hồi bé, các con chưa biết gì, việc khóc hay làm phiền mọi người là chuyện hết sức bình thường, gia đình anh chọn nơi phù hợp. Nếu các bé quấy khóc, hai vợ chồng sẽ thay nhau bế con ra ngoài cho đến khi hết khóc rồi quay lại.
Đến khi lớn hơn, anh dạy con đến nhà hàng là nơi thưởng thức, không được làm phiền người khác, vì đây không phải nhà mình. Nhận xét các con không "ngoan lắm" khi ở nhà, nhưng lại rất hợp tác và hiểu vấn đề ở nơi công cộng. Đó là do giáo dục, bố mẹ mà không dạy bảo con, con hư cũng không trách được!
"Tôi đã từng thấy một người đứng giữa nhà hàng với ánh sáng mờ ảo, âm thanh du dương của dàn nhạc đang chơi rất êm ái, ông ấy hét lên như át tiếng đàn để gọi nhân viên phục vụ: 'Em ơi! Lấy cho anh chai nước'. Trường hợp này bạn chỉ cần giơ một ngón tay lên với tín hiệu cần giúp đỡ, chắc chắn sẽ có người 'chạy' ngay đến để giúp.
Nguồn: soha.vn