Cua2k62522
New member
Dưa chuột là loại quả siêu quen thuộc với mọi nhà, vừa ăn ngon lại còn là vị thuốc thiên nhiên xịn xò luôn nha!
1. Profile của em dưa chuột nè
Dưa chuột (hay còn gọi là dưa leo) có tên khoa học là Cucumis sativus L., thuộc họ Bí Cucurbitaceae.
Cây mọc bò toàn thân có lông rậm rạp. Thân nhiều cành, có góc cạnh. Lá mang cuống, có từ 3-5 thùy hình hơi ba cạnh, mép lá có lông đứng.
Hoa đơn tính màu vàng, thường mọc 2-3 bông ở nách lá. Quả thuôn dài, hình trụ hoặc hơi ba cạnh, có thể nhẵn hoặc có bướu nhỏ, dài từ 10-36cm. Màu lục đến lục vàng nhạt, vàng hoặc vàng nâu. Hạt nhiều, hình trứng, trắng, dai, bóng.
Dưa chuột được trồng khắp Việt Nam mình và cả nhiều nước nhiệt đới, ôn đới trên thế giới.
Có thể hái quả ngay từ lúc còn xanh non để ngâm dấm, hoặc đợi chín vàng mới hái đều được nha!
Thành phần dinh dưỡng xịn sò:
Dưa chuột chứa tới 95-97% nước (nên mới mát lạnh thế ), 0,8% protein, 3% glucid, 0,7% xenluloz, 0,5% tro, trong đó có 23mg% canxi, 27mg% P, 1mg% Fe.
Dưa chuột còn chứa vitamin A (carotene) 0,30mg%, vitamin B1 0,03mg%, B2 0,04mg%, vitamin PP 0,1mg% và vitamin C 5mg%.
Sách "Bí mật và đức tính của cây thuốc" còn ghi thêm: "Ngoài vitamin A và C, trong dưa chuột còn chứa một lượng quan trọng sắt, mangan, iod và thiamin" đấy!
Vỏ dưa chuột có vị đắng do chứa colcocynthine. Hạt dưa chuột chứa alkaloid gọi là hypoxanthine có tác dụng trừ giun luôn nè!
2. Công dụng và liều dùng thế nào?
Theo tài liệu cổ (Bản thảo cương mục Nam dược thần hiệu), dưa chuột có tên hổ qua hay hoàng qua với những tính chất sau:
Quả dưa chuột có vị ngọt, tính hàn (lạnh), hơi có độc nên không nên ăn nhiều quá, có tác dụng thanh nhiệt, giải phiền, lợi tiểu (tiêu nước).
Lá dưa chuột vị đắng, tính bình, hơi có độc, giã nát vắt lấy nước uống vào sẽ nôn ra.
Dưa chuột được trồng để làm thức ăn và làm thuốc ở Ấn Độ và Ai Cập từ hơn 4000 năm rồi đó! Việc sử dụng này lan truyền từ các nước này đến các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ và Latinh.
Về mặt dinh dưỡng, các chuyên gia cho rằng dưa chuột ăn sống hơi khó tiêu và người có bệnh dạ dày dễ mẫn cảm nên cẩn thận, nhưng nó lại là món ăn mát và lợi tiểu siêu tốt!
Đặc biệt người ta dùng dưa chuột trong mỹ phẩm và chữa bệnh ngoài da từ xưa lắm rồi. Cắt dưa chuột thành lát mỏng đắp lên da mặt chữa vết nhăn, da xù xì, tàn nhang cực hiệu quả nha!
Một số vùng ở Việt Nam mình dùng quả dưa chuột non có thêm đường chữa lỵ, nhiệt và tiêu chảy (kinh nghiệm này có ghi trong Bản thảo cương mục từ thế kỷ 16 đấy).
3. Một số bài thuốc với dưa chuột xịn xò
Chữa cổ họng sưng đau: Chọn quả dưa chuột già, bỏ hết hột. Thêm mang tiêu (một loại muối) vào cho đầy ruột quả, trộn đều phơi trong mát cho khô. Ngậm từng ít một (Theo Y lâm tập yếu).
Trị bụng chướng, chân tay phù nề: Lấy quả dưa chuột già chín, loại bỏ hạt, thêm ít dấm chua, nấu chín nhừ, ăn lúc đói. Bệnh nhân sẽ đái nhiều và hết phù nề luôn!
Chữa nẻ môi: Dùng miếng dưa chuột tươi sát lên môi bị nẻ.
Da bị mẩn đỏ: Dùng nước ép dưa chuột bôi nhiều lần trong ngày.
Nguồn: soha.vn