Ôi trời ơi, ai ngờ đc cái đũa xài hàng ngày lại có thể gây hại cho dạ dày, thậm chí dẫn đến ung thư luôn á?
Đũa là món đồ không thể thiếu trong bữa cơm kiểu Á, mỗi ngày chạm môi ít nhất vài lần. Nhưng mà ít ai để ý là một số thói quen dùng đũa trông có vẻ vô hại nhưng lại đang lặng lẽ tạo ra nguy cơ cho sức khỏe dạ dày của mình đấy. Đằng sau tiếng kêu lanh canh khi đũa đụng bát đĩa là những hành vi "chết người" mà nhiều người hay quên mất luôn.
Rửa đũa kiểu "asal" - Nguy hiểm vô cùng!
Với đũa tre hoặc đũa gỗ, sau khoảng 3 tháng xài liên tục, phần đầu đũa sẽ xuất hiện những vết nứt li ti. Nghe thì nhỏ nhưng chính những khe nứt này lại thành "chung cư mini" cho vi khuẩn Helicobacter pylori - thủ phạm chính gây viêm loét và ung thư dạ dày luôn nha!
Nghiên cứu cho thấy lượng vi khuẩn trong các khe nứt của đũa dùng trên 6 tháng có thể cao gấp hơn 8 lần so với đũa mới đó. Kinh luôn! Vì vậy, các chuyên gia khuyên là nên thay đũa định kỳ mỗi 3 tháng hoặc chọn loại đũa chất liệu an toàn, không sơn, không phủ sáp.
Mà không chỉ vậy, cách rửa đũa "qua loa" cũng khiến vi khuẩn phát triển mạnh hơn. Việc chỉ tráng nước qua loa rồi cắm đũa vào ống đựng là thói quen "truyền thống" của nhiều nhà rồi đúng không? Môi trường ẩm ướt cùng tinh bột còn sót lại tạo điều kiện cho nấm mốc như aflatoxin phát triển nha.
Cách làm đúng là dùng nước rửa chén chà kỹ phần đầu đũa, để ráo, tráng nước sôi trong vài phút rồi úp ngược cho khô hoàn toàn. Ez mà quan trọng lắm!
2 thói quen dùng đũa đang "hại" dạ dày của bạn
Thói quen 1: Dùng đũa cạo mạnh đáy đĩa để gắp nốt miếng thức ăn cuối cùng. Hành động này có thể khiến mảnh kim loại hoặc lớp men sứ bong ra, theo thức ăn đi vào đường tiêu hóa, lâu dài gây viêm mạn tính đó nha. Giải pháp an toàn hơn là dùng muôi chung để chuyển thức ăn còn lại hoặc đơn giản là... bỏ qua "miếng cuối" thôi, đừng tiếc!
Thói quen 2: Dùng đũa khuấy đảo thức ăn khi còn đang sôi nóng. Nhiệt độ cao có thể làm đũa, đặc biệt là đũa sơn màu, giải phóng nhiều chất độc hơn, trong đó có kim loại nặng á! Nghiên cứu cho thấy lượng kim loại thôi nhiễm có thể tăng tới 40% khi đũa màu tiếp xúc với nhiệt độ cao. Best là chờ thức ăn nguội xuống mức ấm tay rồi mới đảo trộn, hoặc dùng dụng cụ chịu nhiệt như đũa thủy tinh nha!
Lưu ý khi bảo quản đũa - Đừng bỏ qua!
Nhiều gia đình có thói quen cắm đũa thẳng đứng trong ống đũa sau khi rửa. Cách này khiến nước đọng ở đầu đũa, tạo môi trường cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển đó các bạn ơi. So sánh cho thấy đũa được úp ngược có lượng vi khuẩn thấp hơn hơn 70% so với đũa cắm xuôi luôn. Tốt nhất nên dùng hộp đũa có khe thoát nước hoặc giá treo khô thoáng nhé!
Ngoài ra, việc trộn lẫn các loại đũa khác chất liệu cũng có thể gây ô nhiễm chéo. Đũa kim loại va chạm với đũa tre dễ tạo mạt kim loại, còn đũa sơn để chung với đũa nhựa có thể làm lớp phủ bị phân hủy. Phân loại và cất riêng theo chất liệu là cách đơn giản để giảm rủi ro nè!
Chỉ cần thay đổi vài thói quen nhỏ, không tốn thêm tiền, chúng ta đã có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa rồi. Ngay từ bữa ăn tiếp theo, hãy thử kiểm tra xem đầu đũa có còn nhẵn mịn không, lắng nghe xem khi gắp thức ăn có tiếng cạo chát tai hay không. Chính những chi tiết rất nhỏ ấy lại là "hàng rào" bảo vệ dạ dày cho cả gia đình đấy!
Nguồn: kenh14.vn
Đũa là món đồ không thể thiếu trong bữa cơm kiểu Á, mỗi ngày chạm môi ít nhất vài lần. Nhưng mà ít ai để ý là một số thói quen dùng đũa trông có vẻ vô hại nhưng lại đang lặng lẽ tạo ra nguy cơ cho sức khỏe dạ dày của mình đấy. Đằng sau tiếng kêu lanh canh khi đũa đụng bát đĩa là những hành vi "chết người" mà nhiều người hay quên mất luôn.
Rửa đũa kiểu "asal" - Nguy hiểm vô cùng!
Với đũa tre hoặc đũa gỗ, sau khoảng 3 tháng xài liên tục, phần đầu đũa sẽ xuất hiện những vết nứt li ti. Nghe thì nhỏ nhưng chính những khe nứt này lại thành "chung cư mini" cho vi khuẩn Helicobacter pylori - thủ phạm chính gây viêm loét và ung thư dạ dày luôn nha!
Nghiên cứu cho thấy lượng vi khuẩn trong các khe nứt của đũa dùng trên 6 tháng có thể cao gấp hơn 8 lần so với đũa mới đó. Kinh luôn! Vì vậy, các chuyên gia khuyên là nên thay đũa định kỳ mỗi 3 tháng hoặc chọn loại đũa chất liệu an toàn, không sơn, không phủ sáp.
Mà không chỉ vậy, cách rửa đũa "qua loa" cũng khiến vi khuẩn phát triển mạnh hơn. Việc chỉ tráng nước qua loa rồi cắm đũa vào ống đựng là thói quen "truyền thống" của nhiều nhà rồi đúng không? Môi trường ẩm ướt cùng tinh bột còn sót lại tạo điều kiện cho nấm mốc như aflatoxin phát triển nha.
Cách làm đúng là dùng nước rửa chén chà kỹ phần đầu đũa, để ráo, tráng nước sôi trong vài phút rồi úp ngược cho khô hoàn toàn. Ez mà quan trọng lắm!
2 thói quen dùng đũa đang "hại" dạ dày của bạn
Thói quen 1: Dùng đũa cạo mạnh đáy đĩa để gắp nốt miếng thức ăn cuối cùng. Hành động này có thể khiến mảnh kim loại hoặc lớp men sứ bong ra, theo thức ăn đi vào đường tiêu hóa, lâu dài gây viêm mạn tính đó nha. Giải pháp an toàn hơn là dùng muôi chung để chuyển thức ăn còn lại hoặc đơn giản là... bỏ qua "miếng cuối" thôi, đừng tiếc!
Thói quen 2: Dùng đũa khuấy đảo thức ăn khi còn đang sôi nóng. Nhiệt độ cao có thể làm đũa, đặc biệt là đũa sơn màu, giải phóng nhiều chất độc hơn, trong đó có kim loại nặng á! Nghiên cứu cho thấy lượng kim loại thôi nhiễm có thể tăng tới 40% khi đũa màu tiếp xúc với nhiệt độ cao. Best là chờ thức ăn nguội xuống mức ấm tay rồi mới đảo trộn, hoặc dùng dụng cụ chịu nhiệt như đũa thủy tinh nha!
Lưu ý khi bảo quản đũa - Đừng bỏ qua!
Nhiều gia đình có thói quen cắm đũa thẳng đứng trong ống đũa sau khi rửa. Cách này khiến nước đọng ở đầu đũa, tạo môi trường cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển đó các bạn ơi. So sánh cho thấy đũa được úp ngược có lượng vi khuẩn thấp hơn hơn 70% so với đũa cắm xuôi luôn. Tốt nhất nên dùng hộp đũa có khe thoát nước hoặc giá treo khô thoáng nhé!
Ngoài ra, việc trộn lẫn các loại đũa khác chất liệu cũng có thể gây ô nhiễm chéo. Đũa kim loại va chạm với đũa tre dễ tạo mạt kim loại, còn đũa sơn để chung với đũa nhựa có thể làm lớp phủ bị phân hủy. Phân loại và cất riêng theo chất liệu là cách đơn giản để giảm rủi ro nè!
Chỉ cần thay đổi vài thói quen nhỏ, không tốn thêm tiền, chúng ta đã có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa rồi. Ngay từ bữa ăn tiếp theo, hãy thử kiểm tra xem đầu đũa có còn nhẵn mịn không, lắng nghe xem khi gắp thức ăn có tiếng cạo chát tai hay không. Chính những chi tiết rất nhỏ ấy lại là "hàng rào" bảo vệ dạ dày cho cả gia đình đấy!
Nguồn: kenh14.vn