Giữa cánh đồng lúa vào một ngày hè ấm áp, Sho Nakano cúi xuống chỗ nước ngập đến mắt cá chân, hướng dẫn cách nhổ cỏ bằng tay. Mỗi tuần một lần, Sho và vợ là Shoko mở cửa trang trại của họ trên những ngọn đồi ở Yokosuka (cách Tokyo khoảng 1 tiếng về phía Nam) cho các tình nguyện viên yêu thích nông nghiệp hữu cơ hoặc dân thành thị muốn đổi gió. "Chúng tôi muốn tạo không gian cho mọi người chill cùng thiên nhiên và làm nông nghề", Sho chia sẻ.
Khác với các trang trại thương mại chỉ trồng một loại cây và dùng thuốc trừ sâu để tối đa hóa sản lượng, trang trại hữu cơ như trang trại Sho của gia đình Nakano lại ưu tiên đa dạng sinh học và say no với hóa chất hoàn toàn.
Trang trại này trồng khoảng 100 loại nông sản khác nhau, từ bí ngô, cà chua đến hành lá và đủ loại củ cải luôn
Trang trại có hai nhân viên toàn thời gian, nhưng gia đình Nakano còn nhận được sự support đều đặn từ các tình nguyện viên "WWOOFer", với số lượng lên đến 30 người mỗi năm nha.
WWOOF là gì mà hot vậy?
Chương trình Cơ hội Toàn cầu trên Nông trại Hữu cơ (WWOOF) được thành lập năm 1971 tại Anh. Mục đích là mang đến cho dân thành thị ít có cơ hội chạm mặt thiên nhiên được học hỏi về tính bền vững từ những nông dân hữu cơ sẵn lòng chia sẻ lối sống của họ. Gia đình Nakano từng tham gia WWOOF ở Đức và Philippines trước khi mở trang trại riêng vào năm 2014.
"Chúng tôi yêu cầu các bạn tình nguyện viên WWOOF ở lại ít nhất hai tuần, vì cần thời gian để làm quen với lối sống và công việc nông nghiệp. Tôi không muốn biến WWOOFing thành du lịch kiểu đi qua đường thôi. Nó giống cultural exchange hơn ấy. Chúng tôi muốn kết bạn và điều đó cần thời gian", Sho giải thích.
Trải nghiệm thực tế từ một WWOOFer
WWOOF là cách để Klara Ulmannova nhìn thấy một góc khác của xứ sở hoa anh đào. Sinh ra ở Cộng hòa Séc, Ulmannova học chuyên ngành tiếng Nhật ở đại học. Khi cuối cùng có cơ hội đến thăm, cô muốn làm gì đó khác biệt hơn là đi tour du lịch thông thường: "Mình muốn một trải nghiệm dài hơn vài tuần và khác với mấy hoạt động du lịch thường thấy".
Trong hai tháng, Ulmannova đã tham gia WWOOF tại ba trang trại khắp Nhật Bản, thu hoạch rau và lúa. Nhiều nông dân không nói tiếng Anh, vì vậy cô đã trau dồi tiếng Nhật của mình luôn: "Bạn có người giúp về ngôn ngữ, nên bạn thực sự hiểu sâu về văn hóa. Bạn làm việc vài tiếng, rồi sau đó dành thời gian cho gia đình. Mình làm những việc rất bình thường như đi siêu thị và những thứ tương tự. Nhưng tất cả đều mới mẻ, nên chill phết".
Hiện đang sống tại Tokyo, Ulmannova đã ở Nhật Bản được 6 năm rồi. Kinh nghiệm làm nông của cô càng trở nên ý nghĩa hơn khi ngày càng ít người muốn làm loại công việc này ở một quốc gia đang đối mặt với tình trạng giảm dân số: "Và không chỉ ở Nhật Bản, trên toàn cầu đang thiếu hụt người làm nông nghiệp và chăm sóc nông trại nghiêm trọng đấy".
Hàng chục tình nguyện viên đến trang trại Sho mỗi tuần chỉ ở lại nửa ngày. Sau khi practice những kỹ năng làm cỏ mới học, nhóm tình nguyện viên sáng nay kết thúc chuyến tham quan bằng bữa trưa với súp miso và trái cây trồng tại trang trại. Shoko kể: "Họ thường ghé qua cửa hàng nông sản của chúng tôi để mua thêm rau củ. Các bạn tình nguyện viên thường rất hào phóng với hộp quyên góp trên quầy".
Lối sống "Hạnh phúc nhỏ nhoi" (Han-no/Han X) comeback mạnh mẽ
Trong những năm gần đây, một số bạn trẻ Nhật Bản đã rời bỏ sự căng thẳng của các thành phố lớn để tìm kiếm sự bình yên của cuộc sống nông thôn. Đó là lối sống được gọi là han-no, hay han-X, lần đầu được nhà văn Naoki Shiomi phổ biến vào những năm 1990. Nó mô tả một cuộc sống dành một nửa cho việc tự trồng trọt và nửa còn lại để theo đuổi passion của mình. Một số người xem lối sống này như con đường dẫn đến tương lai bền vững hơn đấy.
Shoko nói: "Gần đây nông nghiệp Nhật Bản đang suy giảm. Sản lượng lương thực giảm mỗi năm. Điều này rất nguy hiểm. Nếu xảy ra vấn đề kinh tế thì sao? Chúng ta sẽ không có đủ lương thực cho toàn dân. Vì vậy đây là vấn đề an ninh lương thực. Mình thích ý tưởng tự cung tự cấp. Ngày nay mọi người đều mua mọi thứ bằng tiền. Xã hội ngày càng phát triển. Mọi người tạo ra quá nhiều rác thải và xài quá nhiều năng lượng, vì vậy chúng ta phải tiết kiệm cho thế hệ sau. Chúng ta không cần sản xuất hàng loạt hay thị trường đại chúng đâu".
Shoko - người có kiến thức về khoa học đất - cho biết họ cố gắng tái chế tất cả các chất hữu cơ, chẳng hạn như biến lá cây và chất thải thực phẩm thành phân bón. Những người muốn tham gia chương trình WWOOF lý tưởng nhất là cùng chia sẻ triết lý đó. Bên cạnh đó, trang trại tự hào tuân theo các nguyên tắc nữ quyền trong việc tôn trọng sự đa dạng cá nhân: "Họ cần có passion với phát triển bền vững và nông nghiệp hữu cơ. Một số người đã là nông dân rồi. Những người khác đã học ngành nông nghiệp. Nhưng ai cũng có động lực học hỏi cả".
Đi ngược dòng trong thời đại khó khăn
Tuy nhiên, gia đình Nakano đang đi ngược dòng đấy. Các nghiên cứu gần đây cho thấy tuổi trung bình của nông dân Nhật Bản là trên 68 và đang tăng đều đặn: "Có cả một thế hệ không muốn làm nông dân vì thu nhập thấp và công việc vất vả. Nghề này không được tôn trọng lắm".
Trang trại đã nhận một số thực tập sinh ở độ tuổi hai mươi và ba mươi. Shoko không xa lạ gì với giáo dục, bà đã dạy khoa học ở trường nhiều năm. Giờ đây bà nói rằng, làm chủ bản thân có nghĩa là được tự sắp xếp lịch trình theo ý thích: "Mình muốn cuộc sống ở trang trại. Vì vậy mình cảm thấy mệt mỏi nhưng không kiệt sức. Và mình luôn cảm thấy vui vẻ. Mọi người ở đây rất tốt bụng. Đó là một cộng đồng tuyệt vời".
Nguồn: svvn.tienphong.vn