MochiTeen110
New member
Cũng chả biết từ hồi nào, hạt dẻ đã thành bestie không thể thiếu của mùa đông rồi nè!
Cứ mỗi độ trời chuyển lạnh, sương mù giăng khắp nơi, gió se sắt đầy phố là thèm ngay món hạt dẻ bùi bùi, thơm phức, ngọt nhẹ ấm bụng luôn á! Vibe mùa đông là phải thế này mới chuẩn chứ
Mùa đông về rồi nhé, mang theo gió lạnh thấu xương, lá rụng tùm lum, và cũng là lúc hạt dẻ lên sóng khắp mọi nơi đó nha. Trên bàn ăn, hạt dẻ không chỉ là món ăn vặt cute xỉu mà còn là nguồn inspo vô tận cho những món ăn ngon lành và lãng mạn phết trong mùa đông này luôn!
Hạt dẻ với vẻ ngoài smol smol, màu sắc ấm cúng, đã trở thành icon của sự cozy và ngọt ngào trong mùa đông rồi. Từ những chiếc bánh hạt dẻ mềm mịn thơm phức, đến những túi hạt dẻ rang bơ nóng hổi ấm nồng ở góc phố, rồi xuất hiện trong bát canh xương hầm hạt dẻ thơm bùi trên bàn cơm gia đình, tất cả đều làm cho không gian lẫn tâm hồn chúng mình ấm áp hẳn lên luôn!
Bánh hạt dẻ là đặc sản Sa Pa đó nha! Mỗi lần lên Sa Pa vào mùa đông, mùi thơm của bánh hạt dẻ ngào ngạt khắp phố khiến ai cũng không thể nào chịu nổi mà phải lao vào quầy hàng order liền mấy cái thôi
Không chỉ thế thôi đâu, hạt dẻ còn là nguồn cảm hứng cho nhiều loại soup, bánh muffin và các món salad hạt dẻ hấp dẫn phết! Mỗi món ăn đều có câu chuyện riêng và cảm xúc khác nhau, từ sự ấm áp đến vị ngọt ngào tạo nên nét đặc sắc của loại hạt màu nâu nằm trong lớp vỏ gai xù xì này nè.
Mùa đông Hà Nội thi vị hơn bao giờ hết khi mỗi góc phố đều có một xe đẩy nhỏ bán hạt dẻ nướng hoặc hạt dẻ rang bơ thơm lừng, đi cách xa cả đoạn mà vẫn ngửi thấy mùi thơm nức mũi luôn á!
Vào mùa đông lạnh thế này, ngoài việc mặc ấm cho đủ layer thì các bạn còn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng và khả năng chống rét cho cơ thể nha. Ngoài các loại thịt thông thường thì các loại hạt cũng là lựa chọn cực kỳ ổn đó. Và tất nhiên rồi, loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng giàu và hương vị đỉnh của chóp như hạt dẻ thì được yêu thích lắm luôn!
Hạt dẻ có thể ăn sống hoặc nấu chín và có nhiều công dụng khác nhau. Hạt dẻ rất giàu vitamin và khoáng chất, trong đó tác dụng bổ thận là rõ rệt nhất nha. Hạt dẻ sau khi được nấu chín, các chất dinh dưỡng sẽ được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, đồng thời còn có tác dụng nhất định trong việc bồi bổ lá lách. Đối với những bạn thường xuyên cảm thấy chướng bụng, chán ăn, khó tiêu thì ăn hạt dẻ nấu chín có thể giảm bớt các triệu chứng này đó. Giờ đang là mùa hạt dẻ được bán nhiều trên thị trường, giá cả rất phải chăng, mua về nấu nhiều món ngon đãi cả nhà cùng thưởng thức là quá hợp lý luôn! ️
Như đã nói ở trên, thông qua nhiều cách chế biến, chúng mình có thể thưởng thức được hương vị hạt dẻ trọn vẹn, bổ dưỡng. Hạt dẻ phổ biến nhất là nướng, rang bơ, làm bánh, nấu canh thì hạt dẻ hầm xương hoặc kho cùng thịt ăn cũng ngon phết đó nha. Trong rất nhiều cách ăn hạt dẻ chúng mình đã biết, giới thiệu thêm tới các bạn một cách ăn hạt dẻ rất hợp trong mùa đông này luôn. Đó là thịt lợn kho hạt dẻ nè!
Sự kết hợp của hai nguyên liệu này không chỉ bổ sung cho nhau về giá trị dinh dưỡng mà còn khiến chúng trở nên khó cưỡng về hương vị nữa. Miếng thịt kho béo nhưng không béo ngậy, tan ngay trong miệng, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt bùi của hạt dẻ, để lại cho bạn dư vị bất tận luôn á!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 500g thịt ba chỉ ngon, 200g hạt dẻ, 30g đường phèn, 2 hoa hồi, 1 miếng quế, 3 lá nguyệt quế, 1 miếng gừng, 1 nhánh hành lá, 20ml nước tương, 3ml xì dầu, 20ml rượu nấu ăn, 30ml dầu ăn, 3g muối.
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nha. Dùng đường phèn đun chảy để tạo nước màu, nếu không có đường phèn thì dùng đường trắng cũng được. Nhưng đường phèn cho nước màu đẹp và hương vị cũng sẽ khác biệt hơn đó!
Bước 2: Thịt ba chỉ cho vào nồi nước lạnh, thêm hành lá và gừng cắt lát vào. Đun sôi khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch, cắt thành từng miếng đều, để ráo nước nha.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho đường phèn vào xào đến khi có màu vàng cánh gián, trong quá trình chiên không dùng lửa lớn và không cho nước vào nồi để tránh bắn dầu nhé các bạn!
Bước 4: Cho thịt ba chỉ, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào xào đều, sau đó cho nước tương, xì dầu và rượu nấu vào xào đều là xong nha!
Nguồn: kenh14.vn