Nếu mở tủ lạnh ra mà thấy đồ ăn xuất hiện 5 dấu hiệu này, tốt nhất nên vứt đi luôn vì chúng đã hư rồi, ăn vào dễ ốm lắm nha các bạn ơi!
Ngày nay, tủ lạnh đã trở thành "best friend" của mỗi gia đình rồi. Nó giúp lưu trữ nước uống mỗi ngày và bảo quản đồ ăn trong thời gian dài cực kỳ tiện lợi.
Tuy nhiên trong quá trình sử dụng tủ lạnh, đôi khi thức ăn vẫn bị hư, ôi thiu. Nếu không để ý, cả nhà rất có thể sẽ bị ngộ độc vì dùng phải những món này đó. Vậy làm sao để phát hiện được những thực phẩm đã "die" rồi nhỉ?
Theo Amritha K, chuyên gia dinh dưỡng tại chuyên trang sức khỏe Boldsky, nếu thực phẩm trong tủ lạnh có 5 dấu hiệu "nguy hiểm" như sau, tốt nhất bạn nên cân nhắc vứt đi vì chúng đã biến chất rồi. Nếu vẫn tiết kiệm ăn tiếp thì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đó nha:
Thực phẩm bỗng có mùi lạ lạ
Đây là một trong những dấu hiệu dễ nhận ra nhất khi thực phẩm bị hư. Khi mở tủ lạnh ra mà ngửi thấy mùi weird, hãy kiểm tra xem nó đến từ đâu và vứt đi ngay và luôn.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), những mùi này đến từ các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi do vi khuẩn tiết ra khi chúng "ăn" thức ăn thừa mà bạn cất trong tủ lạnh lâu ngày. Ngay cả những thực phẩm để ngoài mà có mùi lạ thì tức là cũng bị hỏng rồi. Lúc này tốt nhất nên vứt đi, đừng tiếc mà ăn lại kẻo "tha bệnh về nhà" nha!
Thực phẩm xuất hiện chất nhầy nhụa
Nếu trên bề mặt thực phẩm bỗng xuất hiện các chất nhầy nhụa thì chứng tỏ chúng đã hư nặng rồi. Một số loại rau củ, nếu trở nên mềm nhũn quá mức và chảy chất nhầy thì cũng nên bỏ đi liền.
Một nghiên cứu trên tạp chí Food Control của Mỹ nhấn mạnh rằng, chất nhờn trên thực phẩm chính là dấu hiệu rõ ràng phản ánh sự phát triển của vi khuẩn. Nếu vẫn cố ăn thì hậu quả xấu sẽ đến với sức khỏe đó các bạn ạ.
Kết cấu của thực phẩm trở nên kỳ lạ
Thịt tươi khi đã được rã đông không được dính, nhão hoặc có mùi hôi nha. Nếu thấy thịt có các hiện tượng trên, hãy vứt bỏ ngay để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nha!
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm của Mỹ, những thay đổi về kết cấu trong thực phẩm là do sự tác động của hơi ẩm. Từ đó tác động đến chất lượng, mùi vị và còn tiềm ẩn cực nhiều vi khuẩn gây hại luôn đó.
Thực phẩm bị chua
Thực phẩm bị chua thường xuất hiện khi vi khuẩn hoặc nấm gây ra quá trình lên men, chuyển đổi đường thành axit. Điều này không chỉ làm thay đổi hương vị và mùi của thực phẩm, mà còn tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Khi thực phẩm trở nên chua, nó có thể dẫn đến sự giảm chất lượng và an toàn thực phẩm luôn.
Vị chua do hư hỏng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh về đường huyết, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, việc ăn thực phẩm bị chua có thể gây nôn mửa, tiêu chảy và các vấn đề khác về hệ tiêu hóa nữa.
Thực phẩm bị mốc
Hầu như tất cả các loại nấm mốc đều gây hại cho sức khỏe. Vậy nên, nếu thấy nấm mốc xuất hiện trên thực phẩm, đặc biệt là bánh mì hay trái cây... thì nhất định phải vứt đi ngay nha! Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo rằng, một số loại nấm mốc sản sinh ra độc tố, thậm chí là gây ung thư luôn á!
Ngoài ra, việc ăn thực phẩm chứa nấm mốc có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa. Một số loại nấm mốc thường có các chất gây kích ứng cho đường ruột, dẫn đến các vấn đề như tiêu chảy, đau bụng và khó tiêu hóa. Một số người có thể xuất hiện phản ứng dị ứng với nấm mốc, gây ra các triệu chứng như nổi mẩn, ngứa hoặc khó thở nữa.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Đầu tiên, đối với những thức ăn thừa, ta nên bảo quản bằng hộp nhựa và đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh. Thực phẩm đã nấu chín thì nên để nguội ở bên ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh nha.
Rau củ quả sau khi mua về, hãy nhặt bỏ những phần bị héo úa rồi rửa sạch, để ráo nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bạn có thể bọc lại bằng giấy báo hoặc túi nilon để giữ cho thực phẩm không bị mất nước và tươi lâu hơn đó.
Nguồn: soha.vn