Chang2k8393
New member
Không phải ngẫu nhiên mà người ta nói Sài Gòn chỉ ăn uống theo trào lưu nha! Vì những món ăn đường phố kiểu trà chanh, bún đậu, bánh tráng nướng, trái cây xô, xoài lắc... từng "làm mưa làm gió" giờ lại biến mất chỉ trong chớp mắt thôi
Món ăn "bùng nổ" nhờ... Facebook
Chưa cần biết món đó thế nào, chỉ cần một ngày đẹp trời khắp Facebook người người tag nhau, nhà nhà đăng story là xong! Giới trẻ lập tức "lùng sục" địa chỉ, "lập team" đi ăn liền. Sau khi check-in xong thì lại tiếp tục chụp ảnh, đăng Facebook. Cứ thế mà nhiều món ăn vặt bỗng dưng viral, được "săn lùng" nhiệt tình vãi
5 năm trước, khi trà sữa trân châu bắt đầu nhạt, trà chanh chém gió lên ngôi "gây bão" trong giới trẻ. Khắp các con đường Sài Gòn, đâu đâu cũng thấy trà chanh chém gió. Thời điểm đó, bún đậu mắm tôm cũng "tung hoành" khắp phố phường, người kinh doanh có thể "hốt bạc" triệu mỗi ngày luôn! Thế nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, những trào lưu ấy lại "lặn mất tăm" để nhường chỗ cho "cơn sốt" mới: bánh tráng nướng, phô mai que, rồi đến trái cây xô, "tùm lum lắc" (xoài lắc, cóc lắc, phô mai lắc...)
Chỉ mới 3 tháng trước, những món ăn họ nhà "lắc" từng "làm mưa làm gió" khuấy đảo thị trường nha. Con đường Đặng Văn Ngữ và khu vực bờ kè đường Trường Sa (phường 14, quận Phú Nhuận) luôn chật kín người xếp hàng mua xoài lắc. Cứ thấy xe xoài lắc của anh chủ Hải ("cha đẻ" món xoài lắc) vừa tới là hàng chục người vây kín, chen nhau mua luôn!
Rồi món ăn này lan rộng ra khắp Sài Gòn, từ quận 1 đến Bình Chánh, Bình Tân, đâu đâu cũng thấy bán xoài lắc cả
Vì dễ làm nên giờ xoài lắc bán tràn lan khắp đường phố Sài Gòn rồi. Nhưng cũng vì số lượng người bán quá nhiều, lại trong thời gian "bão hòa" nên số lượng khách mua giảm dần thôi.
Chưa dừng lại, họ nhà "lắc" còn "đẻ" thêm cóc lắc, khoai tây lắc nữa chứ. Tuy nhiên món "lắc" giờ đã không còn ai "care" nữa rồi ấy. Theo "cha đẻ" xoài lắc, hiện tại số lượng xoài bán ra mỗi ngày cũng chỉ tương tương, có khi còn ít hơn lúc trước, thậm chí phải bán lâu hơn nhiều so với lúc còn "hot hit"
Trào lưu "đám đông" nhất thời của giới trẻ
Theo mình ghi nhận thì "cơn sốt" ăn vặt hiện tại có lẽ là món bánh mì nướng muối ớt đó. Món ăn có nguồn gốc từ An Giang này "đổ bộ" vào Sài Gòn từ 3 tháng trở lại đây và bất ngờ viral thành món ăn vặt đường phố "hot" nhất hiện nay của giới trẻ Sài Gòn luôn!
Ngoài địa điểm bán nhiều nhất ở đường Lê Quang Sung (quận 6) thì hầu như ở các quận huyện khác đã bắt đầu bày bán bánh mì nướng muối ớt rồi. Thậm chí có con đường chỉ cách vài chục mét đã có quầy bán kiểu này như đường Phan Văn Trị, Phạm Văn Đồng (quận Bình Thạnh), Lê Văn Thọ (quận Gò Vấp)...
Từ khi "đổ bộ" lên Sài Gòn, bánh mì nướng muối ớt đã được "biến hóa" để hợp khẩu vị với người dân nên các tiệm đều đông khách mỗi khi mở bán. Bạn Nguyễn Đức Viễn (sinh viên, quận Bình Thạnh) chia sẻ: "Trong tất cả các món ăn vặt thì mình thấy bánh mì nướng muối ớt lạ và thú vị nhất. Bánh mì nướng với muối ớt sau đó được thêm các gia vị làm cho bánh vừa ngọt, vừa mặn rất hấp dẫn. Hiện tại mình đi đâu cũng thấy bán bánh mì nướng muối ớt, không chỉ người lớn tuổi mà các bạn trẻ cũng mở bán món ăn đang 'hot' này".
Mặc dù đang nở rộ và "kiếm tiền như nước" như vậy nhưng nghề kinh doanh theo "trend" nhất thời này chỉ để "hốt bạc" trong thời gian ngắn chứ không thể lâu dài được. Bên cạnh đó, có thể nói trào lưu ăn vặt hầu hết nằm ở giới trẻ nên cũng chính họ là người quyết định "độ hot" của món ăn, kéo theo sự lên xuống thất thường của các trào lưu này
Thạc sĩ tâm lý Đào Lê Hòa An – Giám Đốc chiến lược Trung tâm đào tạo Kỹ năng sống và Chăm sóc tinh thần Ý Tưởng Việt đã chia sẻ rằng, hầu hết do "tâm lý đám đông" của một bộ phận giới trẻ mới tạo ra những trào lưu ăn vặt "sớm nở, chóng tàn" như thế.
"Tâm lý giới trẻ thường thích cái mới, muốn trải nghiệm thử một lần nên việc hành động theo đám đông là điều dễ hiểu. Ví dụ gần đây, những người bạn hỏi mình đã ăn mì cay chưa, nếu chưa thì ăn thử đi. Như vậy tâm lý của giới trẻ bị kích thích bởi những món ăn mới lạ vì lối suy nghĩ của lứa tuổi này thích thể hiện điều gì đó để chứng minh bản thân mình đã từng trải qua", Ths. Hòa An phân tích.
Nguồn: kenh14.vn