Những quán chè được nấu bởi các cô, các bà miền Nam luôn có một hương vị thân thương đặc biệt thế nào ấy…
Ở Sài Gòn có vô vàn hàng chè ngon và lâu đời nức tiếng, nhưng chỉ khi ghé những quán nhỏ xinh của các "nữ chủ nhân" như các cô, các bà thì mới tìm được hương vị thân quen như chè mẹ hay bà mình nấu hồi nhỏ. Cùng mình điểm danh những hàng chè của các cô, các bà đậm chất miền Nam dân dã ở Sài Gòn nhé!
Chè cô Điệp - Huyền thoại vỉa hè Võ Văn Tần
Chè cô Điệp, hay còn được biết đến như chè vỉa hè Võ Văn Tần, là một hàng chè có "thâm niên" khủng ở Sài Gòn đây. Quán chè của cô Điệp chỉ có vỏn vẹn một hàng gánh nhỏ chiếm chưa đến hai mét vuông ngay một góc đường hết sức khiêm tốn. Cô chỉ bán sau 6h chiều thôi nhưng nhiều năm qua chưa khi nào vắng khách luôn nha!
Gánh chè nhỏ của cô không bán nhiều loại lắm, chỉ có các món khá truyền thống như chè đậu xanh, chè bắp, chè khoai môn và chè chuối. Ngoài ra thì cô cũng thường nấu cả món bánh bò miền Nam rất thơm nữa đấy. Chè cô Điệp có một đặc điểm khá "chuẩn miền Nam" là nước cốt dừa có vị hơi mằn mặn và được nấu sánh đặc, ăn kèm với chè ngọt sẽ cho ra sự kết hợp rất đậm đà. Một phần chè ở đây có giá từ 10k - 20k thôi nha.
Chè cô Bảy Cần Thơ - Vị thanh lành của miền Tây
"Cần Thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đấy lòng không muốn về" - từ câu này mà suy ra thì có thể thấy ẩm thực Cần Thơ rất thanh lành và chú trọng độ tươi ngon của nguyên liệu, và gánh chè của cô Bảy Cần Thơ cũng có những ưu điểm đó luôn!
Quán chè cô Bảy có các món khá thanh mát, phù hợp với ngày hè như chè bưởi, sương sa hột lựu, dừa non hoa đậu biếc... Nước dừa cô nấu khá lỏng và nhạt, có vị béo nhẹ. Vì cũng là quán vỉa hè nên được cái khá thoáng mát nha. Một phần chè ở đây có giá từ 10 - 20k/phần.
Chè bà Lộc - Ký ức tuổi thơ của thế hệ 9x
Đây có lẽ là một trong những xe chè lâu năm nhất đã "nuôi lớn" cả một thế hệ 9x Sài Gòn đấy. Cả nguồn sống chỉ thu bé vào một cái xe theo nghĩa đen, nên hầu như không có chỗ cho bạn nào muốn ngồi lại lâu đâu nha, hầu hết là mua mang về thôi. Mặc dù vậy nhưng chè chỗ Bà Lộc vẫn được ưa chuộng lắm đó!
Được yêu thích vì hương vị là một khía cạnh, nhưng phần nhiều hơn là cảm giác gần gũi bình dị mà xe chè Bà Lộc mang lại. Không phải ai cũng thích chè Bà Lộc, nhiều người cho rằng chè chỗ này phong độ không ổn định, có hôm thì vừa miệng, hôm lại ngọt quá... Tuy vậy nhưng vẫn có nhiều người chuộng nơi này vì hương vị như nhà làm, không mang tính công nghiệp.
Chè Bà Lộc nổi nhất hẳn phải kể đến chè ba ba, chè chuối và sâm bổ lượng. Mỗi phần có giá 14k.
Chè cô Có - Hương vị Campuchia giữa lòng Sài Gòn
Nguồn: kenh14.vn