Nhắc đến Nghệ An là nghĩ ngay đến gió Lào thổi rần rần, nắng cháy da cháy thịt đúng không nào? Nghe thì khắc nghiệt vậy thôi chứ chính vùng đất này lại cho ra đời cả một "vũ trụ ẩm thực" đặc sắc lắm luôn! Giản dị, gần gũi nhưng ăn một lần là nhớ mãi không quên, kiểu cứ ám ảnh hoài ý
Lướt qua quê hương của vợ chồng cầu thủ Hồ Văn Cường và cô giáo Nguyễn Linh, mới thấy tại sao những món ăn bình dân nơi đây lại "đốn tim" biết bao thế hệ. Không cần nguyên liệu fancy gì đâu, chế biến cũng không cầu kỳ, nhưng ẩm thực Nghệ An vẫn chinh phục được mọi người bởi sự mộc mạc và khả năng "biến hóa" thần sầu từ những thứ ai cũng quen thuộc ấy!
Đầu tiên phải gọi tên cháo lươn xứ Nghệ – đây là "icon" rồi nhé! Từ con lươn đồng tí hon, người ta chế biến thành tô cháo sánh mịn màng, bay lên mùi nghệ, tiêu và ớt. Vị cay nồng từ muỗng đầu tiên, nhưng ăn càng nhiều càng thấy ấm bụng, chill phết luôn, kiểu nghiện không giải thích được!
Bên cạnh đó còn có miến lươn, súp lươn – cùng nguyên liệu nhưng "vibe" hoàn toàn khác nhau nha. Cháo lươn thì mềm mượt, dễ ăn; miến lươn thì đậm đà, rõ vị; còn súp lươn sánh đặc, thơm phức, ăn vào những ngày trời lạnh là cứu cánh luôn!
Không thể bỏ qua bánh mướt Nghệ An được các bạn ơi! Trông có vẻ giống bánh cuốn ở chỗ khác, nhưng mà nó có "chất" riêng khó lẫn lộn. Lớp bánh mỏng tang, mềm mịn, trắng trong veo, ăn kèm chả, ram hay nước mắm pha cay ngọt là "hết nước chấm" rồi. Nhiều bạn đi ăn phải giật mình "sao đơn giản thế mà ngon thế này?!"
Món nữa phải nhắc đến chính là nhút Thanh Chương nè! Làm từ mít xanh muối chua, nhút không chỉ là món ăn dân dã mà còn show ra cách người dân tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra hương vị đỉnh của chóp. Vừa chua vừa giòn vừa mặn mòi, đúng chuẩn miền Trung luôn!
Nguồn: saostar.vn