Bạn đã biết cách pick chuối chuẩn chưa nàoooo?
Chuối là loại trái cây quốc dân rồi, ai cũng thích từ ông bà đến em bé luôn ý. Dễ mua, dễ ăn, lại healthy nữa chứ! Nhưng mà đứng trước quầy chuối là bắt đầu loạn não với "10 vạn câu hỏi vì sao": Nên chọn chuối cong hay chuối thẳng đây? Hình dáng nó có ảnh hưởng gì đến độ ngon không nhỉ?
Thật ra thì chuối cong hay thẳng đều ăn được hết á, nhưng mà về quá trình phát triển và độ ngon thì... hơi khác đấy! Hiểu rõ đặc điểm này là bạn sẽ chọn được chuối chất lượng, chín tự nhiên và đủ dinh dưỡng liền nha!
Chuối cong vs chuối thẳng - ai thắng ai thua?
Khi đứng trước hai loại chuối: một bên cong cong tự nhiên, một bên thẳng tắp như kẻ thước. Nhiều người bối rối lắm, chọn loại nào bây giờ? Vậy hình dáng chuối có thực sự phản ánh chất lượng không?
Câu trả lời là CÓ luôn nè!
Quả chuối cong là kết quả của một quá trình phát triển tự nhiên 100% đó. Lúc mới lớn, chuối mọc chúi xuống đất vì trọng lực, rồi từ từ uốn cong lên theo hướng ánh sáng mặt trời. Hiện tượng sinh học người ta gọi là "negative geotropism" (nghe fancy ghê!). Quá trình này giúp chuối chín đều, hấp thụ đủ ánh sáng, tạo ra lượng đường và hương thơm đặc trưng. Nói ngắn gọn: chuối cong = chuối chín cây đúng nghĩa, không bị thu hoạch sớm, không chín ép!
Còn chuối thẳng thường là do thiếu ánh sáng hoặc bị cắt sớm khi còn xanh, sau đó được kích chín nhân tạo bằng khí ethylene. Loại này thì dễ vận chuyển, nhìn đẹp mắt nhưng thường kém ngọt, thịt sượng sượng, ít mùi thơm, thậm chí còn hơi chát nữa
Cũng phải nói thêm là không phải mọi quả chuối cong đều ngon và mọi quả thẳng đều dở nhé. Nhưng nếu tính tỷ lệ và khả năng chín tự nhiên thì chuối cong chiến thắng áp đảo rồi! Nếu chỉ nhìn bằng mắt thường mà không biết nguồn gốc, thì chuối cong, vàng đều, có vài đốm nâu nhỏ luôn là lựa chọn đáng tin hơn nhiều!
Muốn ăn chuối ngon? Chuối cong là top choice!
Nếu muốn ăn chuối ngọt, thơm, tự nhiên thì nên ưu tiên chuối cong vì đây là dấu hiệu cho thấy quả được trồng và chín đúng cách. Chuối thẳng chỉ là plan B thôi, khi nào bạn biết chắc nó được bảo quản tốt hoặc cần thời gian chín thêm sau khi mua.
Mẹo chọn chuối chuẩn không cần chỉnh
Dưới đây là vài tips đơn giản giúp bạn pick được nải chuối xịn sò:
Ưu tiên chuối cong, đều quả: Chuối cong thường được chăm sóc đúng kỹ thuật và chín tự nhiên, mang lại flavor tốt hơn hẳn.
Chọn chuối có vỏ vàng đều, xuất hiện vài đốm nâu nhỏ: Đây là chuối đã chín vừa tới, ăn ngọt và thơm lắm! Còn chuối có nhiều đốm đen lớn thì đừng chọn vì dễ bị dập hoặc chín quá rồi.
Chọn nải chuối có quả đồng đều, cầm chắc tay: Những quả chuối đều nhau chứng tỏ quá trình sinh trưởng ổn định, ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh hay thời tiết đấy.
Nếu mua chuối về chưa ăn ngay, có thể chọn chuối hơi xanh một tí, nhưng tránh chuối có vết dập hoặc vỏ nhăn nhé!
Bảo quản chuối sao cho đúng chuẩn?
Chuối là loại quả dễ chín và dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Thứ nhất, đừng để chuối vào tủ lạnh khi còn xanh nhé, vì nhiệt độ lạnh sẽ làm chuối ngừng chín và vỏ chuyển sang màu đen mà ruột vẫn còn sượng (tức vô cùng luôn!).
Thứ hai, nên đặt chuối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu muốn chuối chín đều, có thể đặt cùng với táo hoặc lê - những loại quả này giải phóng ethylene, giúp thúc đẩy quá trình chín.
Thứ ba, nếu chuối đã chín mà chưa ăn kịp, có thể bóc vỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi zip rồi để trong ngăn đá để làm smoothie hoặc nấu ăn sau này.
Cuối cùng, để chuối lâu chín hơn, có thể bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm để hạn chế khí ethylene lan tỏa nha!
Kết luận: Đừng chỉ nhìn "đẹp mắt" mà hãy chọn "đúng chuẩn"!
Việc chọn chuối tưởng chừng đơn giản nhưng lại ảnh hưởng không nhỏ đến trải nghiệm ăn uống và sức khỏe đó nha. Hiểu được vì sao chuối cong ngon hơn chuối thẳng, cùng với mẹo chọn và bảo quản chuối đúng cách, bạn sẽ dễ dàng tìm được loại chuối phù hợp, thơm ngon và an toàn cho cả gia đình. Lần sau đi chợ, đừng chỉ chọn chuối "đẹp mắt" mà hãy chọn chuối "đúng chuẩn" nhen!
Nguồn: kenh14.vn
Chuối là loại trái cây quốc dân rồi, ai cũng thích từ ông bà đến em bé luôn ý. Dễ mua, dễ ăn, lại healthy nữa chứ! Nhưng mà đứng trước quầy chuối là bắt đầu loạn não với "10 vạn câu hỏi vì sao": Nên chọn chuối cong hay chuối thẳng đây? Hình dáng nó có ảnh hưởng gì đến độ ngon không nhỉ?
Thật ra thì chuối cong hay thẳng đều ăn được hết á, nhưng mà về quá trình phát triển và độ ngon thì... hơi khác đấy! Hiểu rõ đặc điểm này là bạn sẽ chọn được chuối chất lượng, chín tự nhiên và đủ dinh dưỡng liền nha!
Chuối cong vs chuối thẳng - ai thắng ai thua?
Khi đứng trước hai loại chuối: một bên cong cong tự nhiên, một bên thẳng tắp như kẻ thước. Nhiều người bối rối lắm, chọn loại nào bây giờ? Vậy hình dáng chuối có thực sự phản ánh chất lượng không?
Câu trả lời là CÓ luôn nè!
Quả chuối cong là kết quả của một quá trình phát triển tự nhiên 100% đó. Lúc mới lớn, chuối mọc chúi xuống đất vì trọng lực, rồi từ từ uốn cong lên theo hướng ánh sáng mặt trời. Hiện tượng sinh học người ta gọi là "negative geotropism" (nghe fancy ghê!). Quá trình này giúp chuối chín đều, hấp thụ đủ ánh sáng, tạo ra lượng đường và hương thơm đặc trưng. Nói ngắn gọn: chuối cong = chuối chín cây đúng nghĩa, không bị thu hoạch sớm, không chín ép!
Còn chuối thẳng thường là do thiếu ánh sáng hoặc bị cắt sớm khi còn xanh, sau đó được kích chín nhân tạo bằng khí ethylene. Loại này thì dễ vận chuyển, nhìn đẹp mắt nhưng thường kém ngọt, thịt sượng sượng, ít mùi thơm, thậm chí còn hơi chát nữa
Cũng phải nói thêm là không phải mọi quả chuối cong đều ngon và mọi quả thẳng đều dở nhé. Nhưng nếu tính tỷ lệ và khả năng chín tự nhiên thì chuối cong chiến thắng áp đảo rồi! Nếu chỉ nhìn bằng mắt thường mà không biết nguồn gốc, thì chuối cong, vàng đều, có vài đốm nâu nhỏ luôn là lựa chọn đáng tin hơn nhiều!
Muốn ăn chuối ngon? Chuối cong là top choice!
Nếu muốn ăn chuối ngọt, thơm, tự nhiên thì nên ưu tiên chuối cong vì đây là dấu hiệu cho thấy quả được trồng và chín đúng cách. Chuối thẳng chỉ là plan B thôi, khi nào bạn biết chắc nó được bảo quản tốt hoặc cần thời gian chín thêm sau khi mua.
Mẹo chọn chuối chuẩn không cần chỉnh
Dưới đây là vài tips đơn giản giúp bạn pick được nải chuối xịn sò:
Ưu tiên chuối cong, đều quả: Chuối cong thường được chăm sóc đúng kỹ thuật và chín tự nhiên, mang lại flavor tốt hơn hẳn.
Chọn chuối có vỏ vàng đều, xuất hiện vài đốm nâu nhỏ: Đây là chuối đã chín vừa tới, ăn ngọt và thơm lắm! Còn chuối có nhiều đốm đen lớn thì đừng chọn vì dễ bị dập hoặc chín quá rồi.
Chọn nải chuối có quả đồng đều, cầm chắc tay: Những quả chuối đều nhau chứng tỏ quá trình sinh trưởng ổn định, ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh hay thời tiết đấy.
Nếu mua chuối về chưa ăn ngay, có thể chọn chuối hơi xanh một tí, nhưng tránh chuối có vết dập hoặc vỏ nhăn nhé!
Bảo quản chuối sao cho đúng chuẩn?
Chuối là loại quả dễ chín và dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Thứ nhất, đừng để chuối vào tủ lạnh khi còn xanh nhé, vì nhiệt độ lạnh sẽ làm chuối ngừng chín và vỏ chuyển sang màu đen mà ruột vẫn còn sượng (tức vô cùng luôn!).
Thứ hai, nên đặt chuối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu muốn chuối chín đều, có thể đặt cùng với táo hoặc lê - những loại quả này giải phóng ethylene, giúp thúc đẩy quá trình chín.
Thứ ba, nếu chuối đã chín mà chưa ăn kịp, có thể bóc vỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi zip rồi để trong ngăn đá để làm smoothie hoặc nấu ăn sau này.
Cuối cùng, để chuối lâu chín hơn, có thể bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm để hạn chế khí ethylene lan tỏa nha!
Kết luận: Đừng chỉ nhìn "đẹp mắt" mà hãy chọn "đúng chuẩn"!
Việc chọn chuối tưởng chừng đơn giản nhưng lại ảnh hưởng không nhỏ đến trải nghiệm ăn uống và sức khỏe đó nha. Hiểu được vì sao chuối cong ngon hơn chuối thẳng, cùng với mẹo chọn và bảo quản chuối đúng cách, bạn sẽ dễ dàng tìm được loại chuối phù hợp, thơm ngon và an toàn cho cả gia đình. Lần sau đi chợ, đừng chỉ chọn chuối "đẹp mắt" mà hãy chọn chuối "đúng chuẩn" nhen!
Nguồn: kenh14.vn