Đi chợ là hoạt động daily routine của bao người, ai cũng muốn chọn được rau sạch về nấu cho gia đình phải không nào? Thực ra thì đa phần người bán vẫn làm ăn ngay thẳng lắm, bán đúng rau củ theo mùa không pha ke gì hết. Nhưng mà không thể phủ nhận vẫn có một số người "thiếu tâm" dùng hóa chất, thuốc ngâm hay chất tạo màu để rau nhìn tươi cả ngày cho dễ bán. Chính vì thế, chúng mình cần phải biết cách nhận diện để tự bảo vệ bản thân thôi!
Dưới đây là 5 dấu hiệu super rõ ràng nhưng ít ai để ý, giúp bạn phân biệt rau củ bị ngâm hóa chất với rau trồng tự nhiên nè:
Rau tươi "quá" lâu - sus vãi!
Rau sạch thường chỉ tươi trong vài giờ sau khi cắt thôi nha. Nếu bạn thấy rau để từ sáng đến chiều mà vẫn tươi như vừa hái, lá không héo, thân không mềm, màu vẫn xanh rờn là phải cảnh giác ngay! Khả năng cao đã được ngâm chất giữ tươi rồi đó.
Mẹo check nhanh: bóp nhẹ phần cuống hoặc thân. Rau tự nhiên sau 3-4 giờ sẽ bắt đầu mềm, còn rau ngâm hóa chất có cảm giác dai cứng hơn, màu xanh lại hơi bóng bất thường như được phủ màng ấy.
Màu xanh đậm "phi thực tế"
Hóa chất tạo màu có thể làm rau cải, rau muống, cải ngọt hoặc cải xanh trở nên xanh đậm hơn bình thường. Nhìn vào thì mắt thấy đẹp nhưng lại thiếu độ tự nhiên lắm á. Bạn nên so sánh với những hàng khác trong chợ. Nếu cùng một loại rau mà một sạp lại quá đậm màu, xanh bóng hoặc thậm chí xanh thẫm gần như nhuộm thì... nên tránh ngay nhé!
Rau cứng bất thường - không logic chút nào
Một số người dùng chất làm giòn để rau giữ độ cứng, đặc biệt là rau muống, đậu que, dưa leo hoặc cà rốt. Khi sờ vào thân rau, bạn sẽ thấy độ cứng bất thường, bóp mạnh vẫn không mềm, bẻ đôi phát ra tiếng giòn tách rõ rệt. Rau trồng tự nhiên thường sẽ mềm dần theo thời gian đó. Nếu mua lúc chiều mà rau vẫn cứng như buổi sáng thì khả năng cao đã qua xử lý rồi!
Không có mùi đặc trưng hoặc mùi lạ
Rau sạch luôn có mùi đặc trưng mà. Rau húng có mùi húng, rau quế có mùi quế, rau cải có mùi ngai nhẹ. Nhưng rau ngâm hóa chất hoặc phun thuốc nhiều lại có mùi nhạt, gần như không mùi, thậm chí hơi hắc nhẹ khi đưa lên gần mũi.
Một số trường hợp còn có mùi lạ giống như mùi thuốc tẩy, mùi clo hay mùi nhựa luôn ấy. Nếu có mùi bất thường thì tuyệt đối không mua nha!
Lá tươi nhưng gốc héo - điều gì đó không ổn!
Đây là dấu hiệu rất dễ nhận ra nhưng nhiều người không để ý. Rau bị ngâm thường chỉ xử lý phần lá và thân để tươi hơn, còn phần gốc hoặc rễ vẫn để lộ dấu hiệu héo khô. Bạn hãy quan sát kỹ gốc rau cải, rau muống hoặc rau cần nhé. Nếu phần gốc teo lại, thâm hoặc khô cứng nhưng lá lại tươi rạng rỡ thì chắc chắn không phải rau sạch rồi. Rau tự nhiên khi tươi là tươi đồng đều từ gốc lên thân và lá luôn!
Thêm vài tips nhỏ để yên tâm hơn khi đi chợ nè:
Để yên tâm hơn trong mỗi lần đi chợ, bạn có thể áp dụng thêm vài nguyên tắc nhỏ nhưng rất hiệu quả:
• Ưu tiên mua rau theo mùa, vì rau trái mùa dễ bị kích thích hoặc bảo quản mạnh lắm
• Chọn sạp quen, mua của người bán uy tín - quen mặt rồi yên tâm hơn á
• Không ham rẻ bất thường, đặc biệt là rau được bày quá đẹp nhưng giá lại thấp - có gì đó sai sai đó
• Về nhà nên ngâm rau với nước muối loãng 10-15 phút để loại bỏ phần nào chất tồn dư nhé!
Nguồn: soha.vn
Dưới đây là 5 dấu hiệu super rõ ràng nhưng ít ai để ý, giúp bạn phân biệt rau củ bị ngâm hóa chất với rau trồng tự nhiên nè:
Rau tươi "quá" lâu - sus vãi!
Rau sạch thường chỉ tươi trong vài giờ sau khi cắt thôi nha. Nếu bạn thấy rau để từ sáng đến chiều mà vẫn tươi như vừa hái, lá không héo, thân không mềm, màu vẫn xanh rờn là phải cảnh giác ngay! Khả năng cao đã được ngâm chất giữ tươi rồi đó.
Mẹo check nhanh: bóp nhẹ phần cuống hoặc thân. Rau tự nhiên sau 3-4 giờ sẽ bắt đầu mềm, còn rau ngâm hóa chất có cảm giác dai cứng hơn, màu xanh lại hơi bóng bất thường như được phủ màng ấy.
Màu xanh đậm "phi thực tế"
Hóa chất tạo màu có thể làm rau cải, rau muống, cải ngọt hoặc cải xanh trở nên xanh đậm hơn bình thường. Nhìn vào thì mắt thấy đẹp nhưng lại thiếu độ tự nhiên lắm á. Bạn nên so sánh với những hàng khác trong chợ. Nếu cùng một loại rau mà một sạp lại quá đậm màu, xanh bóng hoặc thậm chí xanh thẫm gần như nhuộm thì... nên tránh ngay nhé!
Rau cứng bất thường - không logic chút nào
Một số người dùng chất làm giòn để rau giữ độ cứng, đặc biệt là rau muống, đậu que, dưa leo hoặc cà rốt. Khi sờ vào thân rau, bạn sẽ thấy độ cứng bất thường, bóp mạnh vẫn không mềm, bẻ đôi phát ra tiếng giòn tách rõ rệt. Rau trồng tự nhiên thường sẽ mềm dần theo thời gian đó. Nếu mua lúc chiều mà rau vẫn cứng như buổi sáng thì khả năng cao đã qua xử lý rồi!
Không có mùi đặc trưng hoặc mùi lạ
Rau sạch luôn có mùi đặc trưng mà. Rau húng có mùi húng, rau quế có mùi quế, rau cải có mùi ngai nhẹ. Nhưng rau ngâm hóa chất hoặc phun thuốc nhiều lại có mùi nhạt, gần như không mùi, thậm chí hơi hắc nhẹ khi đưa lên gần mũi.
Một số trường hợp còn có mùi lạ giống như mùi thuốc tẩy, mùi clo hay mùi nhựa luôn ấy. Nếu có mùi bất thường thì tuyệt đối không mua nha!
Lá tươi nhưng gốc héo - điều gì đó không ổn!
Đây là dấu hiệu rất dễ nhận ra nhưng nhiều người không để ý. Rau bị ngâm thường chỉ xử lý phần lá và thân để tươi hơn, còn phần gốc hoặc rễ vẫn để lộ dấu hiệu héo khô. Bạn hãy quan sát kỹ gốc rau cải, rau muống hoặc rau cần nhé. Nếu phần gốc teo lại, thâm hoặc khô cứng nhưng lá lại tươi rạng rỡ thì chắc chắn không phải rau sạch rồi. Rau tự nhiên khi tươi là tươi đồng đều từ gốc lên thân và lá luôn!
Thêm vài tips nhỏ để yên tâm hơn khi đi chợ nè:
Để yên tâm hơn trong mỗi lần đi chợ, bạn có thể áp dụng thêm vài nguyên tắc nhỏ nhưng rất hiệu quả:
• Ưu tiên mua rau theo mùa, vì rau trái mùa dễ bị kích thích hoặc bảo quản mạnh lắm
• Chọn sạp quen, mua của người bán uy tín - quen mặt rồi yên tâm hơn á
• Không ham rẻ bất thường, đặc biệt là rau được bày quá đẹp nhưng giá lại thấp - có gì đó sai sai đó
• Về nhà nên ngâm rau với nước muối loãng 10-15 phút để loại bỏ phần nào chất tồn dư nhé!
Nguồn: soha.vn