SunXinh684
New member
Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe nha các bạn ơi!
Cá từ lâu đã là best friend trong bữa cơm gia đình rồi, vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon mê ly. Nhưng mà để bữa ăn thực sự đảm bảo hương vị và an toàn, bạn cần phải tinh mắt khi chọn mua nha! Không phải con cá nào cũng nên rước về bếp đâu, và dưới đây là 3 loại cá bạn tuyệt đối không nên mua để tránh rước bệnh vào người.
1. Cá có lớp nhớt dày, đục - nhìn là thấy sus rồi!
Cá tươi thường có lớp nhớt mỏng, trong suốt và mịn, giúp bảo vệ da và giữ độ tươi của cá. Nhưng nếu lớp nhớt quá dày, màu đục hoặc nhờn dính kiểu khó chịu là dấu hiệu cá đã để lâu hoặc không được bảo quản đúng cách rồi đó! Mua phải loại này, thịt cá sẽ bị mềm nhũn, mất vị ngọt tự nhiên, nấu lên cũng dễ có mùi hôi ám ảnh luôn. Thậm chí, lớp nhớt dày còn dễ chứa vi khuẩn, không tốt cho sức khỏe tí nào. Vì vậy, khi chọn cá, hãy dùng tay sờ thử, nếu thấy nhớt quá nhiều hoặc bẩn, tốt nhất nên pass ngay và luôn!
2. Cá có mắt lõm hoặc mang thâm đen - red flag cực mạnh!
Một trong những cách check cá tươi hay không là quan sát mắt và mang. Cá còn tươi sống mắt phải trong, lồi và sáng, mang đỏ tươi nha. Nếu mắt cá lõm vào, mờ đục và mang có màu thâm đen, đó là dấu hiệu cá đã chết lâu, chất lượng giảm, dễ mất vị ngon và dinh dưỡng. Ngoài ra, cá như vậy khi chế biến dễ bị nát, không ngon và có thể tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn phát triển, gây hại cho sức khỏe. Do đó, đừng ngần ngại từ chối những con cá có mắt hoặc mang kém tươi nha!
3. Cá đã chế biến sẵn - tiện thì có tiện nhưng...
Cá đã được sơ chế, cắt khúc, bỏ ruột sẵn nhìn thì tiện lợi phết nhưng thường là cá đã để lâu hoặc gần hỏng đó các bạn ạ! Khi mua loại này, bạn khó đánh giá độ tươi, đồng nghĩa với việc dễ mua phải cá kém chất lượng lắm. Thịt cá chế biến sẵn cũng thường nhanh mềm, mất đi độ ngọt tự nhiên, nấu lên không còn thơm ngon như cá tươi. Nếu muốn yên tâm về chất lượng và an toàn, cách tốt nhất là chọn cá còn sống, tự chế biến tại nhà, vừa đảm bảo tươi ngon, vừa kiểm soát được vệ sinh. Mất thêm chút thời gian nhưng đảm bảo không hối hận đâu!
Theo 163.com
Nguồn: kenh14.vn