Nói thật nhé, không phải loại cá nào cũng xịn như nhau đâu bestie ơi! Muốn ăn ngon mà lại tốt cho sức khỏe thì phải biết chọn. Check ngay 7 loại cá được chuyên gia dinh dưỡng "chấm điểm 10" này nhé!
Phần lớn các loại cá đều chứa protein, vitamin B và một đống khoáng chất như sắt, selen, kẽm, thậm chí cả canxi nữa nha. Kristen Carli - chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ nói luôn: "Protein cực kỳ quan trọng để phục hồi cơ, tăng cường miễn dịch và giúp bạn no lâu, đầy năng lượng suốt ngày". Còn những chất dinh dưỡng khác trong cá thì hỗ trợ xịn sò cho sức khỏe tim mạch, xương khớp, hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất luôn.
Đặc biệt nè, một số loại cá healthy nhất còn chứa cả axit béo omega-3 và vitamin D nữa đó! Carli giải thích: "Omega-3 là loại chất béo tốt giúp tim, não, khớp, mắt và da của bạn luôn trong trạng thái max sức khỏe, đồng thời cải thiện tinh thần và giảm viêm trong cơ thể. Còn vitamin D thì làm xương chắc khỏe, boost hệ miễn dịch và còn giúp tâm trạng vui vẻ hơn nữa". Xịn chưa!
Okela, giờ mình list ra 7 loại cá xịn xò nhất được chuyên gia khuyên dùng nha:
1. Cá mòi - Mon nhỏ nhưng có võ
Những bạn sành ăn mê cá mòi vì hương vị đỉnh cao, nhưng bạn có biết nó còn cực kỳ tốt cho sức khỏe không?
"Những bé cá nhỏ xíu này chứa nhiều omega-3, canxi và vitamin D lắm nha. Mình hay dùng chúng trong các món mì ống hoặc xào với rau thơm khi nấu món hầm để tăng flavor", Carli chia sẻ. Cá mòi còn làm được món salad hải sản giống cá ngừ siêu ngon để kẹp bánh sandwich, ăn với bánh quy giòn hoặc trộn salad đều chuẩn cả!
2. Cá thu - Low mercury đỉnh cao
Một loại cá quen thuộc khác mà bạn nên thử ngay là cá thu. Loại này ở dưới cùng trong chuỗi thức ăn (giống cá mòi), nên hàm lượng thủy ngân và các chất gây ô nhiễm thấp hơn hẳn so với các loại khác.
Carli giải thích: "Cá thu có omega-3 siêu cao và ngon nhất khi hun khói, nướng hoặc trộn với giấm trong món salad". Loại cá béo ngậy, nhiều dầu này còn match cực kỳ với các món mì ống sốt cà chua, thậm chí làm thành bánh cá cũng mlem luôn!
3. Cá hồi - Vua của các loại cá
Là một trong những lựa chọn cá healthy kinh điển nhất, cá hồi có giá trị dinh dưỡng xịn sò, miễn là được đánh bắt và bảo quản đúng cách thôi nha. "Giàu omega-3 và vitamin D, cá hồi cực kỳ đa năng và có hương vị nhẹ nhàng", Carli đồng ý luôn.
Mặc dù chị ấy thích nướng hoặc quay cá hồi ướp nước cốt chanh và sriracha hoặc tẩm ướp BBQ, nhưng loại cá màu hồng đẹp mê này cũng ngon phát cuồng trong các món salad, mì ống, bánh tacos cá và bánh nướng khay. Thêm vào đó, cá hồi đóng hộp cũng là lựa chọn dễ kiếm mà vẫn ngon tuyệt trong các món chả cá hoặc salad hải sản đó nha!
4. Cá trích - Underrated nhưng xịn xò
Khi chọn cá ở cuối chuỗi thức ăn, cá trích là một trong những lựa chọn top đỉnh vì là loại hải sản nhỏ, sinh sản nhanh. "Cá trích có nhiều omega-3 và vitamin B12, thường được ngâm chua hoặc hun khói", Carli cho biết.
Tuy nhiên, cá trích cũng thường được đóng hộp và rất ngon khi ăn kèm với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt, trong món salad lấy cảm hứng từ Scandinavia hoặc xào với gia vị. Và nếu bạn may mắn bắt gặp phi lê tươi, thì không có gì đỉnh hơn cá trích phủ panko chiên ngập dầu nữa! Crispy vô đối!
5. Cá hồi cầu vồng - Visual đẹp, chất lượng max
Là một loại cá được những người câu cá bằng ruồi yêu thích, cá hồi cầu vồng là một loài cá đẹp mắt với lớp da óng ánh đầy màu sắc và thịt màu cam sẫm giống cá hồi. Mặc dù không ở vị trí thấp trong chuỗi thức ăn như các lựa chọn khác, nhưng "loài cá nhẹ, giàu omega-3 này có ít chất gây ô nhiễm hơn vì vị trí trung bình của nó", Carli nói. Cá hồi cầu vồng khi áp chảo, nướng hoặc quay với tỏi, thảo mộc và rắc một ít ớt bột thì ngon muốn xỉu luôn á!
6. Cá cơm - Nhỏ mà có võ x2
Trong khi cá cơm thường bị đánh giá thấp, chúng không chỉ ngon bất ngờ mà còn có cực nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì về mặt kỹ thuật, bạn đang ăn luôn cả xương nhỏ của chúng khi thưởng thức, nên cá cơm là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, cũng như protein, axit béo omega-3, selen và vitamin B. Những loại đóng hộp có hương vị này perfect trong nước sốt Caesar tự làm, mì ống puttanesca, đậu hầm, nước sốt và thậm chí cả nước ướp nữa đó!
7. Cá tuyết - Vị nhẹ nhàng dễ ăn
Và cuối cùng chúng ta có cá tuyết, một loại cá vảy trắng. "Nạc, nhẹ và là nguồn cung cấp protein và vitamin B dồi dào, cá tuyết rất tuyệt khi nướng với một chút ớt bột, hoặc trong món hầm cà chua nhẹ", Carli nói. Là một loại cá "trung bình" về mặt xếp hạng trong chuỗi thức ăn, cá tuyết cũng sẽ ít chất gây ô nhiễm hơn một số loại cá hàng đầu như cá ngừ nha!
Nguồn: soha.vn
Phần lớn các loại cá đều chứa protein, vitamin B và một đống khoáng chất như sắt, selen, kẽm, thậm chí cả canxi nữa nha. Kristen Carli - chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ nói luôn: "Protein cực kỳ quan trọng để phục hồi cơ, tăng cường miễn dịch và giúp bạn no lâu, đầy năng lượng suốt ngày". Còn những chất dinh dưỡng khác trong cá thì hỗ trợ xịn sò cho sức khỏe tim mạch, xương khớp, hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất luôn.
Đặc biệt nè, một số loại cá healthy nhất còn chứa cả axit béo omega-3 và vitamin D nữa đó! Carli giải thích: "Omega-3 là loại chất béo tốt giúp tim, não, khớp, mắt và da của bạn luôn trong trạng thái max sức khỏe, đồng thời cải thiện tinh thần và giảm viêm trong cơ thể. Còn vitamin D thì làm xương chắc khỏe, boost hệ miễn dịch và còn giúp tâm trạng vui vẻ hơn nữa". Xịn chưa!
Okela, giờ mình list ra 7 loại cá xịn xò nhất được chuyên gia khuyên dùng nha:
1. Cá mòi - Mon nhỏ nhưng có võ
Những bạn sành ăn mê cá mòi vì hương vị đỉnh cao, nhưng bạn có biết nó còn cực kỳ tốt cho sức khỏe không?
"Những bé cá nhỏ xíu này chứa nhiều omega-3, canxi và vitamin D lắm nha. Mình hay dùng chúng trong các món mì ống hoặc xào với rau thơm khi nấu món hầm để tăng flavor", Carli chia sẻ. Cá mòi còn làm được món salad hải sản giống cá ngừ siêu ngon để kẹp bánh sandwich, ăn với bánh quy giòn hoặc trộn salad đều chuẩn cả!
2. Cá thu - Low mercury đỉnh cao
Một loại cá quen thuộc khác mà bạn nên thử ngay là cá thu. Loại này ở dưới cùng trong chuỗi thức ăn (giống cá mòi), nên hàm lượng thủy ngân và các chất gây ô nhiễm thấp hơn hẳn so với các loại khác.
Carli giải thích: "Cá thu có omega-3 siêu cao và ngon nhất khi hun khói, nướng hoặc trộn với giấm trong món salad". Loại cá béo ngậy, nhiều dầu này còn match cực kỳ với các món mì ống sốt cà chua, thậm chí làm thành bánh cá cũng mlem luôn!
3. Cá hồi - Vua của các loại cá
Là một trong những lựa chọn cá healthy kinh điển nhất, cá hồi có giá trị dinh dưỡng xịn sò, miễn là được đánh bắt và bảo quản đúng cách thôi nha. "Giàu omega-3 và vitamin D, cá hồi cực kỳ đa năng và có hương vị nhẹ nhàng", Carli đồng ý luôn.
Mặc dù chị ấy thích nướng hoặc quay cá hồi ướp nước cốt chanh và sriracha hoặc tẩm ướp BBQ, nhưng loại cá màu hồng đẹp mê này cũng ngon phát cuồng trong các món salad, mì ống, bánh tacos cá và bánh nướng khay. Thêm vào đó, cá hồi đóng hộp cũng là lựa chọn dễ kiếm mà vẫn ngon tuyệt trong các món chả cá hoặc salad hải sản đó nha!
4. Cá trích - Underrated nhưng xịn xò
Khi chọn cá ở cuối chuỗi thức ăn, cá trích là một trong những lựa chọn top đỉnh vì là loại hải sản nhỏ, sinh sản nhanh. "Cá trích có nhiều omega-3 và vitamin B12, thường được ngâm chua hoặc hun khói", Carli cho biết.
Tuy nhiên, cá trích cũng thường được đóng hộp và rất ngon khi ăn kèm với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt, trong món salad lấy cảm hứng từ Scandinavia hoặc xào với gia vị. Và nếu bạn may mắn bắt gặp phi lê tươi, thì không có gì đỉnh hơn cá trích phủ panko chiên ngập dầu nữa! Crispy vô đối!
5. Cá hồi cầu vồng - Visual đẹp, chất lượng max
Là một loại cá được những người câu cá bằng ruồi yêu thích, cá hồi cầu vồng là một loài cá đẹp mắt với lớp da óng ánh đầy màu sắc và thịt màu cam sẫm giống cá hồi. Mặc dù không ở vị trí thấp trong chuỗi thức ăn như các lựa chọn khác, nhưng "loài cá nhẹ, giàu omega-3 này có ít chất gây ô nhiễm hơn vì vị trí trung bình của nó", Carli nói. Cá hồi cầu vồng khi áp chảo, nướng hoặc quay với tỏi, thảo mộc và rắc một ít ớt bột thì ngon muốn xỉu luôn á!
6. Cá cơm - Nhỏ mà có võ x2
Trong khi cá cơm thường bị đánh giá thấp, chúng không chỉ ngon bất ngờ mà còn có cực nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì về mặt kỹ thuật, bạn đang ăn luôn cả xương nhỏ của chúng khi thưởng thức, nên cá cơm là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, cũng như protein, axit béo omega-3, selen và vitamin B. Những loại đóng hộp có hương vị này perfect trong nước sốt Caesar tự làm, mì ống puttanesca, đậu hầm, nước sốt và thậm chí cả nước ướp nữa đó!
7. Cá tuyết - Vị nhẹ nhàng dễ ăn
Và cuối cùng chúng ta có cá tuyết, một loại cá vảy trắng. "Nạc, nhẹ và là nguồn cung cấp protein và vitamin B dồi dào, cá tuyết rất tuyệt khi nướng với một chút ớt bột, hoặc trong món hầm cà chua nhẹ", Carli nói. Là một loại cá "trung bình" về mặt xếp hạng trong chuỗi thức ăn, cá tuyết cũng sẽ ít chất gây ô nhiễm hơn một số loại cá hàng đầu như cá ngừ nha!
Nguồn: soha.vn