Nói đến Bắc Ninh là nghĩ ngay đến quan họ, nhưng mà thực ra vùng đất này còn toàn đặc sản "xịn xò" khiến ai ăn cũng phải "trúng phải" đấy! Đây cũng chính là mảnh đất nuôi dưỡng nữ ca sĩ tài năng Hoà Minzy - cô nàng mà netizen nào cũng yêu mến vì giọng hát ngọt lịm và tình yêu mãnh liệt dành cho quê nhà Kinh Bắc.
Ẩm thực Bắc Ninh không cầu kỳ hay sang chảnh gì nhưng lại "đốn tim" tới tấp bởi hương vị đậm đà, gắn liền với đời sống và văn hóa của người dân bản địa. Mỗi món ăn nơi đây đều mang theo câu chuyện về một vùng đất giàu truyền thống nha!
Bánh phu thê – món quà "đánh dấu chủ quyền" của các cặp đôi
Nhắc đến ẩm thực Bắc Ninh, ai cũng nghĩ ngay đến bánh phu thê Đình Bảng. Món bánh có lớp vỏ trong làm từ bột nếp, nhân đậu xanh ngọt bùi, gói trong hộp lá dừa xanh mộc mạc vô cùng.
Không chỉ là món quà đặc sản thôi đâu, bánh phu thê còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự gắn bó, thủy chung trong tình yêu và hôn nhân nữa đấy. Vì vậy loại bánh này thường xuất hiện trong các lễ cưới hỏi của người dân Kinh Bắc - cứ như một "chứng nhận" tình yêu vậy!
Bánh tẻ làng Chờ – đơn giản mà "nghiện" kinh khủng
Bánh tẻ làng Chờ (huyện Yên Phong cũ) là món ăn quen thuộc của người dân Bắc Ninh. Bánh được làm từ gạo tẻ xay nhuyễn, nhân thịt lợn, mộc nhĩ và hành khô, gói trong lá dong rồi đem hấp chín.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm dẻo của lớp vỏ hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà. Dù là món ăn dân dã nhưng bánh tẻ làng Chờ từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương rồi!
Cháo cá Tích Nghi – món "hồi sinh" cực đỉnh
Một trong những món ăn đặc sắc khác của Bắc Ninh là cháo cá Tích Nghi. Cháo được nấu từ gạo rang thơm, ăn cùng cá rô đồng chiên giòn, rau thơm và các loại gia vị đặc trưng.
Món ăn có hương vị thanh nhẹ, thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng hoặc những ngày thời tiết se lạnh. Đối với nhiều người con Bắc Ninh xa quê, đây là món ăn gợi nhớ ký ức tuổi thơ - chuẩn "comfort food" luôn!
Nem Bùi – chua chua thính thính "chill" phết
Nem Bùi là món ăn nổi tiếng của vùng Thuận Thành. Nem được làm từ bì lợn, thính gạo rang và các loại gia vị, sau đó gói trong lá sung hoặc lá chuối.
Món ăn có vị chua nhẹ, thơm mùi thính và thường được dùng trong những buổi gặp gỡ, sum họp gia đình. Sự mộc mạc nhưng tinh tế của nem Bùi đã giúp món ăn này trở thành một trong những đặc sản được nhiều du khách tìm mua khi đến Bắc Ninh - must try nha!
Bánh khúc làng Diềm – bánh cho ngày trời lạnh lạnh
Làng Diềm không chỉ nổi tiếng là cái nôi của dân ca quan họ mà còn được biết đến với món bánh khúc truyền thống. Bánh được làm từ lá khúc, gạo nếp và nhân đậu xanh, thịt mỡ.
Vị dẻo thơm của gạo nếp, mùi hương đặc trưng của lá khúc cùng phần nhân béo bùi tạo nên món ăn đậm chất đồng quê, khiến nhiều du khách thích thú khi có dịp ghé thăm vùng đất Kinh Bắc.
Nguồn: saostar.vn