MinBobo2303
New member
Nếu Hà Nội có cốm vòng, Huế có chè sen, thì Hàng Châu (Trung Quốc) nổi đình đám với bột củ sen Tây Hồ nha các bạn ơi! Giữa trời thu se lạnh, cầm trên tay bát bột sen nóng hổi, trong veo như hổ phách, thoang thoảng hương trà Long Tỉnh và hoa quế - cảm giác như ôm trọn cả mùa thu Giang Nam vào lòng luôn ấy!
Người ta hay nói "Trên có thiên đàng, dưới có Tô Hàng" mà, Hàng Châu không chỉ aesthetic bởi Tây Hồ sóng biếc, mà còn làm say lòng du khách bởi những món ăn thanh tao, tinh tế cực chill. Trong đó, bột củ sen (ngẫu phấn) được xem là "Top 1 đặc sản" mà ai đến đây cũng phải check-in vào bụng thôi. Không phải món gì cao sang cầu kỳ đâu, bột sen Hàng Châu chinh phục lòng người bằng sự mộc mạc, dẻo thơm và khả năng "chữa lành" cả vị giác lẫn tâm hồn luôn á! Hãy cùng dạo bước trên con phố cổ Nam Tống Ngự Giai, ghé vào một tiệm trà nhỏ xinh và thưởng thức hương vị dân dá này, để thấy ẩm thực là chiếc cầu nối diệu kỳ giữa những nền văn hóa nhé!
Lang thang trên con phố đi bộ Nam Tống Ngự Giai (trục đường chính của kinh thành thời Nam Tống xưa), giữa những mái ngói rêu phong và dòng người tấp nập, mùi hương ngọt ngào dìu dịu cứ theo sát bước chân. Đó không phải mùi nước hoa đâu, mà là mùi của bột sen chín hòa quyện với hoa mộc tê (hoa quế) đấy!
Dừng chân tại một cửa tiệm có cái tên thơ lắm: "Giai Ngẫu Thiên Thành" (tại số 27 đường Trung Sơn Trung Lộ). Tên quán là một cách chơi chữ thú vị, vừa có nghĩa "Mối lương duyên trời định", vừa khéo léo lồng chữ "Ngẫu" (củ sen) vào để giới thiệu món signature của quán nè. Không gian quán mang đậm nét cổ kính, nếu may mắn ngồi được chỗ tầng 2 bên khung cửa sổ, bạn có thể vừa nhâm nhi bát chè nóng, vừa thu vào tầm mắt toàn bộ cái vibe sầm uất, náo nhiệt nhưng cũng peaceful lạ của phố cổ.
Món must-try (phải thử) ở đây chắc chắn là bột sen Tây Hồ vị trà Long Tỉnh rồi. Nhìn bát bột sen được bưng ra, mình chợt thấy thân thương lạ kỳ. Nó giống y chang... bát chè bột sắn dây quấy đặc của bà, của mẹ ở nhà luôn ý! Cũng là thứ bột trắng tinh, khi gặp nước sôi già thì chuyển sang trạng thái trong veo, dẻo quánh và sánh mịn.
Nhưng điểm flex món ăn này chính là sự kết hợp với Trà Long Tỉnh - loại trà ngon nức tiếng lừng danh của vùng đất này. Vị chát nhẹ, thanh tao của bột trà xanh nghiền mịn đã balance hoàn toàn cái ngọt của tinh bột, khiến món ăn trở nên thanh thoát, không hề gây ngán tí nào. Múc một thìa bột nóng hổi, cảm nhận chất gel mượt mà trôi tuột qua cổ họng, để lại dư vị thơm ngát của trà và cái bùi bùi của hạt sen, hạnh nhân rắc bên trên. Quán còn tinh tế phục vụ kèm một chén nước cốt củ sen nhỏ xíu để rưới lên, tăng thêm hương vị tự nhiên nha. Một bát chỉ mười mấy tệ thôi (khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ), cái giá quá hạt dẻ cho một trải nghiệm ẩm thực tinh tế như vầy luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Người ta hay nói "Trên có thiên đàng, dưới có Tô Hàng" mà, Hàng Châu không chỉ aesthetic bởi Tây Hồ sóng biếc, mà còn làm say lòng du khách bởi những món ăn thanh tao, tinh tế cực chill. Trong đó, bột củ sen (ngẫu phấn) được xem là "Top 1 đặc sản" mà ai đến đây cũng phải check-in vào bụng thôi. Không phải món gì cao sang cầu kỳ đâu, bột sen Hàng Châu chinh phục lòng người bằng sự mộc mạc, dẻo thơm và khả năng "chữa lành" cả vị giác lẫn tâm hồn luôn á! Hãy cùng dạo bước trên con phố cổ Nam Tống Ngự Giai, ghé vào một tiệm trà nhỏ xinh và thưởng thức hương vị dân dá này, để thấy ẩm thực là chiếc cầu nối diệu kỳ giữa những nền văn hóa nhé!
Lang thang trên con phố đi bộ Nam Tống Ngự Giai (trục đường chính của kinh thành thời Nam Tống xưa), giữa những mái ngói rêu phong và dòng người tấp nập, mùi hương ngọt ngào dìu dịu cứ theo sát bước chân. Đó không phải mùi nước hoa đâu, mà là mùi của bột sen chín hòa quyện với hoa mộc tê (hoa quế) đấy!
Dừng chân tại một cửa tiệm có cái tên thơ lắm: "Giai Ngẫu Thiên Thành" (tại số 27 đường Trung Sơn Trung Lộ). Tên quán là một cách chơi chữ thú vị, vừa có nghĩa "Mối lương duyên trời định", vừa khéo léo lồng chữ "Ngẫu" (củ sen) vào để giới thiệu món signature của quán nè. Không gian quán mang đậm nét cổ kính, nếu may mắn ngồi được chỗ tầng 2 bên khung cửa sổ, bạn có thể vừa nhâm nhi bát chè nóng, vừa thu vào tầm mắt toàn bộ cái vibe sầm uất, náo nhiệt nhưng cũng peaceful lạ của phố cổ.
Món must-try (phải thử) ở đây chắc chắn là bột sen Tây Hồ vị trà Long Tỉnh rồi. Nhìn bát bột sen được bưng ra, mình chợt thấy thân thương lạ kỳ. Nó giống y chang... bát chè bột sắn dây quấy đặc của bà, của mẹ ở nhà luôn ý! Cũng là thứ bột trắng tinh, khi gặp nước sôi già thì chuyển sang trạng thái trong veo, dẻo quánh và sánh mịn.
Nhưng điểm flex món ăn này chính là sự kết hợp với Trà Long Tỉnh - loại trà ngon nức tiếng lừng danh của vùng đất này. Vị chát nhẹ, thanh tao của bột trà xanh nghiền mịn đã balance hoàn toàn cái ngọt của tinh bột, khiến món ăn trở nên thanh thoát, không hề gây ngán tí nào. Múc một thìa bột nóng hổi, cảm nhận chất gel mượt mà trôi tuột qua cổ họng, để lại dư vị thơm ngát của trà và cái bùi bùi của hạt sen, hạnh nhân rắc bên trên. Quán còn tinh tế phục vụ kèm một chén nước cốt củ sen nhỏ xíu để rưới lên, tăng thêm hương vị tự nhiên nha. Một bát chỉ mười mấy tệ thôi (khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ), cái giá quá hạt dẻ cho một trải nghiệm ẩm thực tinh tế như vầy luôn!
Nguồn: kenh14.vn