Teen7b2c55d6
New member
Muốn khám phá trọn vẹn vibe Đà Nẵng thì phải biết cách ăn sáng như dân local thì mới chuẩn chỉ nè!
Không phải vô duyên đâu mà người ta gọi Đà Nẵng là một trong những thành phố đáng sống nhất Việt Nam. Không ồn ào xô bồ, chỗ này chill phết, bình yên mà tự do tự tại luôn á. Bạn cứ thử về Đà Nẵng vài ngày rồi biết, sáng dậy đi vòng vòng, chỉ cái việc người ta ăn sáng thôi cũng đủ thấy cuộc sống ở đây interesting ra sao rồi.
Người Đà Nẵng hay dậy sớm lắm nha, rồi lững thững đi ăn sáng, nhâm nhi uống nước tám chuyện thoải mái, ngắm phố phường. Ngay cả thói quen ăn sáng cũng hợp vibe thành phố yên bình này nữa.
Kiểu ăn uống ở đây quirky lắm luôn á! Không giống Hà Nội hay Sài Gòn muốn ăn gì lúc nào cũng có, Đà Nẵng có những món chỉ ăn được buổi sáng thôi nha, kiểu như nó "được sinh ra để làm món ăn sáng" ấy. Còn nếu bạn sáng mà muốn ăn cơm gà hay bánh đập thì... goodbye luôn á, không có đâu! Thế nên đến Đà Nẵng phải research trước là sáng ăn gì cho chuẩn. Mà dậy muộn một tí thôi là ra hàng không còn gì để order nữa đó. Lúc đó chỉ còn cách ngậm ngùi đi kiếm món khác thôi.
Món mì này thật ra cũng là một loại mì Quảng, nhưng lại có những nét đặc biệt riêng biệt phết, ở Đà Nẵng người ta gọi luôn là mì Phú Chiêm. Sáng sớm ghé mấy quán ven đường, chắc chắn chị chủ sẽ hỏi ăn mì Quảng hay mì Phú Chiêm. Cũng có những quán chỉ bán riêng mì Phú Chiêm thôi. Mà món này sold out nhanh lắm nha, đi muộn tầm 9 giờ, 9 rưỡi là cũng hết sạch rồi đó!
Buổi sáng đầu tiên ở Đà Nẵng, dù đã cố dậy sớm nhưng hơn 9 giờ mình mới đến được quán mì Phú Chiêm. Thấy chị chủ đang... dọn hàng vì đã bán hết bát mì cuối cùng rồi. Phải đến hôm sau, khi setup chuông báo thức sớm hơn mình mới được ăn món mì legendary này.
Nhìn sơ qua thì bát mì Phú Chiêm cũng không khác mì Quảng là mấy. Nhưng mà, hãy xem cách người ta làm rồi tự thưởng thức, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt giữa 2 món này. Chị chủ quán nói với mình, mì này khác mì Quảng ở chỗ sợi mì sẽ được trụng qua nước sôi. Có lẽ nhờ vậy mà lúc ăn mì không bị dính vào nhau. Đặc biệt nhất là nước chan được nấu cùng tôm đất, thịt ba chỉ, vị vừa miệng, sền sệt và đỏ au, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi!
Một điều khiến mình shocked hơn nữa, đó là mỗi tô mì chỉ có giá 13k thôi nha! Lúc trả tiền chỉ muốn thốt lên: "Đà Nẵng ơi là Đà Nẵng!".
Mì Quảng cũng rất phổ biến ở Đà Nẵng luôn. Vào buổi sáng, người ta thường rẽ vào những hàng quán nhỏ nhỏ ở đầu hẻm nào đó, hoặc dưới tán cây thoáng mát và gọi tô mì Quảng. Hồi chưa vào Đà Nẵng, mình đã thấy mấy bạn dặn rằng vào đó nhất định phải ăn thử mì Quảng, vì "chưa ăn mì Quảng là coi như chưa đến Đà Nẵng" á.
Và thật sự, dù không "hot" bằng mì Phú Chiêm, nhưng nếu không dậy sớm thì bạn cũng chẳng còn gọi được mì Quảng đâu vì hết hàng luôn.
Mỗi tô mì Quảng có đầy đủ các nguyên liệu từ mì, rau sống xếp ở dưới, tôm, thịt, trứng đặt phía trên rồi chan nước dùng xăm xắp. Đặc biệt không thể thiếu chút lạc rang giòn để ăn cho thêm phần hấp dẫn nữa. Mà dù là mì Quảng hay mì Phú Chiêm thì cũng không thể thiếu chút ớt xanh đỏ ăn cho tăng vibe.
Một điều khiến mình thấy rất thú vị, đó là dường như ở Đà Nẵng ăn gì cũng có thêm bánh đa, giống như ngoài Hà Nội ăn bún phở gì cũng đi kèm quẩy vậy. Thế nên bát mì Quảng này cũng không phải là ngoại lệ nhé.
Mình không phải người nghiện ăn súp, và cũng chẳng bao giờ nghĩ rằng mình sẽ đến Đà Nẵng để ăn súp cả. Thế mà có bạn bản địa cứ nhất quyết kéo đi cho bằng được. Ừ thì đi thôi!
Nguồn: kenh14.vn