ThíchThìNhích
New member
Trời ơi, mùa hè năm nay nóng đến mức nào mà tối đến vẫn cảm giác như đang nằm trong lò nướng vậy Nhiệt độ cao ngất ngưởng từ sáng đến tối không tha, đến đêm vẫn bám riết không buông. Cơ thể cứ bứt rứt mãi, đầu óc bốc hỏa, tim đập loạn xạ khiến mình trằn trọc cả đêm không ngủ được. Thay vì phải nhờ cậy thuốc ngủ hay uống mấy món nước ngọt chứa đường siêu nhiều, hãy thử cho vào mâm cơm chiều một bát canh chua nhẹ nhàng, thoang thoảng mùi hương của loại hoa quen thuộc này xem sao. Đảm bảo "hạ hỏa" thần kinh ngay, tối về đặt lưng là ngủ luôn tới sáng không cần đếm cừu nha!
Combo hoa thiên lý + cá lóc (hay còn gọi là cá quả) từ xưa đã được mệnh danh là bài thuốc dưỡng sinh thần thánh rồi đó. Món này giúp cân bằng lại cả tinh thần lẫn thể chất trong những ngày thời tiết khắc nghiệt như này:
Xoa dịu thần kinh, trị mất ngủ siêu hiệu quả: Hoa thiên lý chứa toàn chất an thần tự nhiên cộng với lượng kẽm dồi dào, giúp làm dịu não bộ, giảm stress và làm mát cơ thể từ bên trong luôn á. Nhờ vậy mà mình sẽ đi vào giấc ngủ tự nhiên và ngon giấc hơn hẳn
Bồi bổ thể lực, giải nhiệt nội tiết: Cá lóc vị ngọt, tính bình, giàu protein lành tính và các axit amin thiết yếu giúp cơ thể phục hồi nhanh sau một ngày dài mệt mỏi dưới nắng. Còn vị chua thanh nhẹ từ cà chua băm nhỏ trong canh thì kích thích tiêu hóa, thanh lọc độc tố mà không làm dạ dày phải "làm việc" quá sức vào ban đêm nữa
Để hoa thiên lý giữ nguyên được hương thơm đặc trưng và độ giòn ngọt, các bạn phải nắm chắc trình tự nấu nướng nhanh gọn này nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu: 150g hoa thiên lý tươi; 300g cá lóc (chọn phần thân cá cắt lát hoặc phi lê thái miếng mỏng); 2 quả cà chua; 1 củ hành tím; hành hoa, thì là.
Sơ chế: Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống già, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại nhẹ tay để tránh làm nát hoa nha. Cá lóc xát chút muối, gừng để khử tanh, rửa sạch rồi để ráo. Cà chua bổ múi cau.
Nấu cốt canh chua thanh: Phi thơm hành tím băm với một chút xíu dầu ăn, cho một nửa phần cà chua vào xào chín mềm để tạo màu sắc tự nhiên cho nước dùng. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi bùng lên thì thả các lát cá lóc vào. Đun lửa vừa trong khoảng 5 phút cho cá chín săn và tiết nước ngọt.
Thả hoa và hoàn thành: Thả nốt nửa phần cà chua còn lại vào nồi, nêm nếm gia vị, nước mắm cho vừa vặn vị chua ngọt thanh nhẹ. Cuối cùng, vặn lửa thật lớn cho nước sôi sùng sục thì trút toàn bộ hoa thiên lý vào, đảo nhanh tay trong đúng 20 giây khi hoa vừa chuyển sang màu xanh đậm hơn là tắt bếp ngay lập tức nhé!
Mẹo nhỏ cốt lõi: Hoa thiên lý cực kỳ nhanh chín và chứa các tinh dầu thơm rất dễ bay hơi nếu gặp nhiệt độ cao quá lâu. Vì vậy, bắt buộc phải thả hoa vào lúc nước đang sôi mạnh nhất và tắt bếp ngay, không được đậy vung sau khi tắt bếp nha mọi người ơi! Thao tác này giúp giữ lại 100% chất an thần trong hoa, đồng thời giúp cọng hoa giữ được độ giòn sần sật mọng nước khi ăn luôn đó
Múc canh ra tô, bạn sẽ thấy làn nước canh trong veo, điểm xuyết sắc đỏ của cà chua và sắc xanh mướt mát của những chùm hoa thiên lý, thoảng đưa một mùi hương thơm ngát cực kỳ thư thái. Khi thưởng thức, vị ngọt đậm đà, chắc thịt của cá lóc hòa quyện hoàn hảo với vị chua dịu bừng tỉnh vị giác, nhấn nhá thêm những búp hoa giòn ngọt, thanh khiết. Bát canh thanh đạm, không một chút váng mỡ này chính là món quà tuyệt vời cho sức khỏe, giúp thanh lọc mọi bức bối trong người, trả lại một cơ thể sảng khoái và một tinh thần thư thái để bạn có một giấc ngủ thật sâu, trọn vẹn đêm hè nha!
Nguồn: kenh14.vn
Combo hoa thiên lý + cá lóc (hay còn gọi là cá quả) từ xưa đã được mệnh danh là bài thuốc dưỡng sinh thần thánh rồi đó. Món này giúp cân bằng lại cả tinh thần lẫn thể chất trong những ngày thời tiết khắc nghiệt như này:
Xoa dịu thần kinh, trị mất ngủ siêu hiệu quả: Hoa thiên lý chứa toàn chất an thần tự nhiên cộng với lượng kẽm dồi dào, giúp làm dịu não bộ, giảm stress và làm mát cơ thể từ bên trong luôn á. Nhờ vậy mà mình sẽ đi vào giấc ngủ tự nhiên và ngon giấc hơn hẳn
Bồi bổ thể lực, giải nhiệt nội tiết: Cá lóc vị ngọt, tính bình, giàu protein lành tính và các axit amin thiết yếu giúp cơ thể phục hồi nhanh sau một ngày dài mệt mỏi dưới nắng. Còn vị chua thanh nhẹ từ cà chua băm nhỏ trong canh thì kích thích tiêu hóa, thanh lọc độc tố mà không làm dạ dày phải "làm việc" quá sức vào ban đêm nữa
Để hoa thiên lý giữ nguyên được hương thơm đặc trưng và độ giòn ngọt, các bạn phải nắm chắc trình tự nấu nướng nhanh gọn này nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu: 150g hoa thiên lý tươi; 300g cá lóc (chọn phần thân cá cắt lát hoặc phi lê thái miếng mỏng); 2 quả cà chua; 1 củ hành tím; hành hoa, thì là.
Sơ chế: Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống già, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại nhẹ tay để tránh làm nát hoa nha. Cá lóc xát chút muối, gừng để khử tanh, rửa sạch rồi để ráo. Cà chua bổ múi cau.
Nấu cốt canh chua thanh: Phi thơm hành tím băm với một chút xíu dầu ăn, cho một nửa phần cà chua vào xào chín mềm để tạo màu sắc tự nhiên cho nước dùng. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi bùng lên thì thả các lát cá lóc vào. Đun lửa vừa trong khoảng 5 phút cho cá chín săn và tiết nước ngọt.
Thả hoa và hoàn thành: Thả nốt nửa phần cà chua còn lại vào nồi, nêm nếm gia vị, nước mắm cho vừa vặn vị chua ngọt thanh nhẹ. Cuối cùng, vặn lửa thật lớn cho nước sôi sùng sục thì trút toàn bộ hoa thiên lý vào, đảo nhanh tay trong đúng 20 giây khi hoa vừa chuyển sang màu xanh đậm hơn là tắt bếp ngay lập tức nhé!
Mẹo nhỏ cốt lõi: Hoa thiên lý cực kỳ nhanh chín và chứa các tinh dầu thơm rất dễ bay hơi nếu gặp nhiệt độ cao quá lâu. Vì vậy, bắt buộc phải thả hoa vào lúc nước đang sôi mạnh nhất và tắt bếp ngay, không được đậy vung sau khi tắt bếp nha mọi người ơi! Thao tác này giúp giữ lại 100% chất an thần trong hoa, đồng thời giúp cọng hoa giữ được độ giòn sần sật mọng nước khi ăn luôn đó
Múc canh ra tô, bạn sẽ thấy làn nước canh trong veo, điểm xuyết sắc đỏ của cà chua và sắc xanh mướt mát của những chùm hoa thiên lý, thoảng đưa một mùi hương thơm ngát cực kỳ thư thái. Khi thưởng thức, vị ngọt đậm đà, chắc thịt của cá lóc hòa quyện hoàn hảo với vị chua dịu bừng tỉnh vị giác, nhấn nhá thêm những búp hoa giòn ngọt, thanh khiết. Bát canh thanh đạm, không một chút váng mỡ này chính là món quà tuyệt vời cho sức khỏe, giúp thanh lọc mọi bức bối trong người, trả lại một cơ thể sảng khoái và một tinh thần thư thái để bạn có một giấc ngủ thật sâu, trọn vẹn đêm hè nha!
Nguồn: kenh14.vn