NangSweet264
New member
Mùa dâu tây đã về rồi nè các bạn ơi! Những trái cây nhỏ xinh màu hồng ngọc này không chỉ cute mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe đấy. Hãy cùng khám phá xem ăn dâu tây có lợi gì nhé!
1. Dâu tây - siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Dâu tây là nguồn chất chống oxy hóa và dinh dưỡng xịn sò giúp bảo vệ sức khỏe cực mạnh. Low calo, giàu chất xơ, và đầy ắp chất chống oxy hóa cùng polyphenol luôn!
Chỉ một cốc dâu tây đã chứa hơn 100% lượng vitamin C tối thiểu cần thiết hàng ngày để tăng miễn dịch rồi nha. Ngoài việc chống lão hóa và bệnh tật, vitamin C còn giúp tạo collagen để da đẹp mướt mịn nữa
Dâu tây cũng chứa siêu nhiều hợp chất chống oxy hóa và chống viêm khác. Đây là lý do tại sao các loại quả mọng (berry) nói chung và dâu tây nói riêng lại tốt cho não bộ đến vậy!
Theo một nghiên cứu, những chị em lớn tuổi ăn ít nhất 1-2 khẩu phần dâu tây mỗi tuần (khoảng 8 quả/khẩu phần) đã giảm được tình trạng suy giảm nhận thức đấy.
Nói chung là dâu tây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và dinh dưỡng giúp kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch cực tốt.
Thành phần dinh dưỡng xịn như nào?
Theo USDA, 100g dâu tây tươi chỉ có khoảng 32 calo thôi. Low calo cực kỳ, ăn thoải mái không sợ tăng cân nha! Dâu tây không chứa chất béo và một cốc chứa khoảng 3g chất xơ.
Dâu tây chủ yếu là nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chỉ chứa ít béo (0,3%) và protein (0,7%) thôi.
Chi tiết dinh dưỡng trong 100g dâu tây:
• Calo: 32
• Nước: 91%
• Protein: 0,7g
• Carb: 7,7g
• Đường: 4,9g
• Chất xơ: 2g
• Chất béo: 0,3g
Các chất dinh dưỡng khác:
• 1g protein (2% nhu cầu hàng ngày)
• 4mg vitamin C (149% nhu cầu hàng ngày) - wow!
• 6mg mangan (29% nhu cầu hàng ngày)
• 5mcg folate (9% nhu cầu hàng ngày)
• 233mg kali (7% nhu cầu hàng ngày)
• 8mg magiê (5% nhu cầu hàng ngày)
• 3mcg vitamin K (4% nhu cầu hàng ngày)
2. Bảo vệ tim mạch siêu tốt
Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho tim như axit ellagic và flavonoid (anthocyanin, catechin, quercetin, kaempferol). Theo nghiên cứu, các hợp chất phenolic này giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách ngăn chặn sự hình thành cholesterol xấu LDL.
Dâu tây giàu chất xơ và vitamin C - cặp đôi hoàn hảo để giảm stress oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Thêm nữa, dâu tây còn giàu kali - đã được chứng minh giúp bảo vệ chống bệnh tim. Kali có thể giúp giảm huyết áp vì nó làm giảm tác động của natri lên huyết áp.
Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy, tăng thực phẩm giàu kali đồng thời giảm natri có thể giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ.
Nghiên cứu khác của Trường Y Harvard còn cho thấy, những chị em trẻ và trung niên ăn 3 cốc dâu tây hoặc quả việt quất mỗi tuần giảm nguy cơ đau tim tới 34% luôn! Hàm lượng anthocyanins cao trong quả mọng làm giãn mạch máu, giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Chất xơ, vitamin C và folate trong dâu tây tạo thành bộ ba vàng cho sức khỏe tim mạch. Chúng giúp giảm cholesterol trong động mạch và mạch máu.
Tóm lại, dâu tây bảo vệ tim bằng cách giảm viêm, tăng cholesterol tốt HDL, bảo vệ chống oxy hóa cholesterol xấu LDL (nguyên nhân gây xơ cứng động mạch) và cải thiện tuần hoàn.
3. Chống ung thư hiệu quả
Dâu tây là nguồn chất chống oxy hóa cực đỉnh. Nó được xếp vào top 10 loại trái cây có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất, đây có thể là lý do chính giúp ngăn ngừa ung thư.
Các chất chống oxy hóa giúp chống lại sự hình thành khối u, ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Thường xuyên ăn các loại quả mọng, bao gồm dâu tây, có liên quan đến việc giảm nguy cơ các bệnh ung thư như ung thư thực quản và ung thư phổi.
4. Kiểm soát đường huyết tốt hơn
Ăn dâu tây có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường type 2 vì dâu tây có chỉ số đường huyết thấp - đã được xác nhận trên Tạp chí Y khoa Anh đấy.
Một nghiên cứu khác do Viện Nghiên cứu Y tế Canada tài trợ cho thấy, ăn dâu tây cải thiện kiểm soát đường huyết ở người mắc đái tháo đường.
Ăn dâu tây vào cuối bữa ăn đã được chứng minh giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin. Điều đó giúp năng lượng tinh thần và thể chất ổn định hơn. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2, béo phì và bệnh tim.
5. Tăng cường tiêu hóa và miễn dịch
Chất xơ trong dâu tây giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Điều này ảnh hưởng tới khả năng miễn dịch, chống viêm và cải thiện tâm trạng nữa nhé!
Thực phẩm giàu chất xơ và nước như dâu tây sẽ chống lại tình trạng đầy hơi. Và vì dâu tây giàu kali - chất dinh dưỡng chống lại natri gây đầy hơi trong chế độ ăn. Do chứa nhiều chất xơ, dâu tây giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đặc biệt tốt cho các bé.
Vitamin C có trong dâu tây giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp chữa ho, cảm lạnh. Một cốc dâu tây có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày luôn!
Bonus: Tốt cho não bộ
Thường xuyên ăn dâu tây có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi, do hàm lượng flavonoid cao (chất chống viêm có trong thực vật).
Dâu tây giàu i-ốt, vitamin C và chất phytochemical, giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Kali có trong dâu tây được biết là cải thiện chức năng nhận thức bằng cách tăng lưu lượng máu đến não.
Nghiên cứu của Harvard cho thấy tiêu thụ nhiều flavonoid, đặc biệt từ quả việt quất và dâu tây, làm giảm tỷ lệ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi đấy!
Nên ăn bao nhiêu là vừa?
Một khẩu phần dâu tây là một cốc dâu tây cắt lát hoặc khoảng 8 quả nguyên quả. Vì một khẩu phần chỉ có khoảng 50 calo nên ăn tới 4 khẩu phần cũng chỉ tương đương 200 calo thôi. Khuyến cáo là không nên quá 4 cốc mỗi ngày. Thông thường 1/2-1 cốc là đủ rồi.
Tuy nhiên, cách ăn cũng ảnh hưởng tới dinh dưỡng nhé! Ăn nguyên quả hoặc cắt lát, xay nhuyễn sẽ khác nhau. Khi ép nước ép, chất xơ đã bị loại bỏ và tác dụng sẽ khác. Không có chất xơ, nước ép dâu tây thực sự có thể làm tăng đường huyết thay vì ổn định chúng đấy!
Tips chọn và bảo quản dâu tây đúng cách:
Khi chọn dâu tây, hãy tìm những quả có màu đỏ đều, căng mọng và thơm. Chọn những quả còn nguyên cuống và lá tươi - chứng tỏ dâu mới hái. Tốt nhất nên ăn dâu tây được trồng và thu hái tại địa phương, ăn sống trong thời gian ngắn nhất.
Lưu ý: Dâu tây có mức độ thuốc trừ sâu cao nhất theo USDA, vì vậy nên mua trái cây hữu cơ và trồng tại địa phương là tốt nhất. Loại dâu tây nhập khẩu từ nước ngoài có quanh năm nhưng rất dễ hỏng và có thể bị ngâm hóa chất bảo quản.Bạn có thể loại bỏ phần lớn dư lượng thuốc trừ sâu bằng cách rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sau đó ngâm với nước lọc pha chút muối loãng hoặc giấm trong 5 phút.
Cách bảo quản:
• Cho vào túi giấy và cất trong ngăn đựng rau tủ lạnh
• Hoặc dùng hộp nhựa thoáng khí cất phía bên phần cánh tủ nơi hơi lạnh ít nhất để tránh quả bị đông cứng
• Cách này giữ được khoảng 1 tuần
• Hoặc đông lạnh nguyên quả trong hộp kín, bảo quản tối đa 6 tháng
Lưu ý quan trọng nhé!
Dâu tây được coi là an toàn để ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc lượng tiêu thụ nếu đang dùng thuốc làm loãng máu. Dâu tây được coi là một trong những chất làm loãng máu tự nhiên. Ăn quá nhiều dâu tây khi đang dùng thuốc có thể làm loãng máu quá mức. Vì vậy, hãy tránh ăn nhiều hơn một cốc dâu tây mỗi ngày nha!
Nguồn: soha.vn