Đậu phụ ai cũng biết là món "quốc dân" trong bữa cơm Việt rồi đúng không? Vừa rẻ vừa ngon, chế biến thì dễ như ăn kẹo, mà giá trị dinh dưỡng thì đỉnh của chóp
Nhưng mà theo Đông y thì đậu phụ dù tốt đến mấy cũng không được ăn "phắt phớ" tùy tiện nhé các bạn êi! Có mấy thực phẩm nếu "team" sai với đậu phụ không chỉ mất sạch dưỡng chất mà còn gây hại sức khỏe nữa á
Lương y Nguyễn Trung Hái, Phó Chủ tịch Hội đồng khoa học Trung ương Hội Đông y Việt Nam đã điểm danh 6 nhóm thực phẩm "cấm kỵ" khi ăn cùng đậu phụ, cứ xem để tránh rồi "crying in the bathroom" nhaa!
1. Trứng gà sống - combo "nghe quen nhưng nguy hiểm"
Nhiều bạn hay làm món đậu phụ sốt trứng hoặc tráng trứng đúng không nào? Nhưng mà theo lương y Hái thì đây là sự kết hợp thiếu khoa học lắm đó!
Trong trứng gà sống có chất avidin, gặp biotin trong đậu phụ thì tạo kết tủa, khiến cơ thể không hấp thu được dưỡng chất luôn. Thêm nữa là đầy bụng, khó tiêu, chưa kể nguy cơ nhiễm khuẩn nữa chứ
2. Mật ong - nghe "lành" nhưng lại là "đại kỵ"
Ai ngờ được mật ong lại "không vibe" với đậu phụ nhỉ? Theo y học cổ truyền, đậu phụ tính lạnh, mật ong tính ấm, hai món này chạm mặt nhau là "ối giời ơi" với hệ tiêu hóa luôn á
Lương y Nguyễn Trung Hái cảnh báo là ăn đậu phụ với mật ong dễ gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, nhất là với những bạn tỳ vị hư hàn. Đây là sai lầm "kinh điển" trong các món tráng miệng mà nhiều người không ngờ tới đâu!
3. Rau cải bó xôi - nguy cơ sỏi thận "real"
Rau cải bó xôi (hay rau chân vịt) có siêu nhiều axit oxalic. Gặp đậu phụ chứa nhiều canxi thì tạo thành oxalat canxi không tan, ăn nhiều dễ gây sỏi thận nha các bạn
Đặc biệt nếu bạn nào có tiền sử bệnh thận hoặc đang phải kiêng canxi thì tránh xa combo này để bảo vệ sức khỏe nhé!
4. Hành lá tươi sống - "xung khắc" về dược tính
Lương y Nguyễn Trung Hái cho biết hành lá tuy có tính ấm, giải độc, nhưng ăn sống cùng đậu phụ (tính hàn) thì dễ "conflict" về dược tính lắm đó.
Những bạn có cơ địa hàn, hay lạnh bụng, tiêu hóa yếu mà ăn hai món này với nhau thì chuẩn bị đầy hơi, đau bụng hoặc đi ngoài phân lỏng luôn Nếu muốn dùng chung thì nhớ nấu chín kỹ để trung hòa tính vị nha!
5. Trái cây chua như cam, chanh, quýt hoặc dứa - "block" luôn dinh dưỡng
Các loại quả này chứa nhiều acid citric, gặp protein thực vật trong đậu phụ sẽ gây phản ứng kết tủa, cản trở hấp thu dinh dưỡng luôn á.
Lương y Nguyễn Trung Hái chia sẻ: "Nhiều người ăn bữa chính có đậu phụ rồi tráng miệng ngay bằng trái cây chua, vô tình làm giảm giá trị của cả bữa ăn". Tức là ăn cũng như không ăn vậy các bạn ơi
6. Thịt dê - "đối đầu" âm dương
Thịt dê có tính nóng, đại bổ dương khí. Còn đậu phụ lại mát, thanh đạm, bổ âm. Hai món này "fight" với nhau sẽ gây rối loạn âm dương trong cơ thể, dễ tiêu hóa kém, đầy bụng, khó tiêu. Lâu dài còn ảnh hưởng tới gan, thận nữa á
Kết luận:
Dù đậu phụ là món ăn bổ dưỡng "xịn xò", nhưng không phải ai cũng biết dùng đúng và phối hợp đúng cách đâu nhé! Nếu không lưu ý những "đại kỵ" trong ăn uống này, thì chính những món ăn tưởng như lành mạnh lại có thể âm thầm "hại" sức khỏe mỗi ngày đó các bạn.
Nguồn: soha.vn
Nhưng mà theo Đông y thì đậu phụ dù tốt đến mấy cũng không được ăn "phắt phớ" tùy tiện nhé các bạn êi! Có mấy thực phẩm nếu "team" sai với đậu phụ không chỉ mất sạch dưỡng chất mà còn gây hại sức khỏe nữa á
Lương y Nguyễn Trung Hái, Phó Chủ tịch Hội đồng khoa học Trung ương Hội Đông y Việt Nam đã điểm danh 6 nhóm thực phẩm "cấm kỵ" khi ăn cùng đậu phụ, cứ xem để tránh rồi "crying in the bathroom" nhaa!
1. Trứng gà sống - combo "nghe quen nhưng nguy hiểm"
Nhiều bạn hay làm món đậu phụ sốt trứng hoặc tráng trứng đúng không nào? Nhưng mà theo lương y Hái thì đây là sự kết hợp thiếu khoa học lắm đó!
Trong trứng gà sống có chất avidin, gặp biotin trong đậu phụ thì tạo kết tủa, khiến cơ thể không hấp thu được dưỡng chất luôn. Thêm nữa là đầy bụng, khó tiêu, chưa kể nguy cơ nhiễm khuẩn nữa chứ
2. Mật ong - nghe "lành" nhưng lại là "đại kỵ"
Ai ngờ được mật ong lại "không vibe" với đậu phụ nhỉ? Theo y học cổ truyền, đậu phụ tính lạnh, mật ong tính ấm, hai món này chạm mặt nhau là "ối giời ơi" với hệ tiêu hóa luôn á
Lương y Nguyễn Trung Hái cảnh báo là ăn đậu phụ với mật ong dễ gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, nhất là với những bạn tỳ vị hư hàn. Đây là sai lầm "kinh điển" trong các món tráng miệng mà nhiều người không ngờ tới đâu!
3. Rau cải bó xôi - nguy cơ sỏi thận "real"
Rau cải bó xôi (hay rau chân vịt) có siêu nhiều axit oxalic. Gặp đậu phụ chứa nhiều canxi thì tạo thành oxalat canxi không tan, ăn nhiều dễ gây sỏi thận nha các bạn
Đặc biệt nếu bạn nào có tiền sử bệnh thận hoặc đang phải kiêng canxi thì tránh xa combo này để bảo vệ sức khỏe nhé!
4. Hành lá tươi sống - "xung khắc" về dược tính
Lương y Nguyễn Trung Hái cho biết hành lá tuy có tính ấm, giải độc, nhưng ăn sống cùng đậu phụ (tính hàn) thì dễ "conflict" về dược tính lắm đó.
Những bạn có cơ địa hàn, hay lạnh bụng, tiêu hóa yếu mà ăn hai món này với nhau thì chuẩn bị đầy hơi, đau bụng hoặc đi ngoài phân lỏng luôn Nếu muốn dùng chung thì nhớ nấu chín kỹ để trung hòa tính vị nha!
5. Trái cây chua như cam, chanh, quýt hoặc dứa - "block" luôn dinh dưỡng
Các loại quả này chứa nhiều acid citric, gặp protein thực vật trong đậu phụ sẽ gây phản ứng kết tủa, cản trở hấp thu dinh dưỡng luôn á.
Lương y Nguyễn Trung Hái chia sẻ: "Nhiều người ăn bữa chính có đậu phụ rồi tráng miệng ngay bằng trái cây chua, vô tình làm giảm giá trị của cả bữa ăn". Tức là ăn cũng như không ăn vậy các bạn ơi
6. Thịt dê - "đối đầu" âm dương
Thịt dê có tính nóng, đại bổ dương khí. Còn đậu phụ lại mát, thanh đạm, bổ âm. Hai món này "fight" với nhau sẽ gây rối loạn âm dương trong cơ thể, dễ tiêu hóa kém, đầy bụng, khó tiêu. Lâu dài còn ảnh hưởng tới gan, thận nữa á
Kết luận:
Dù đậu phụ là món ăn bổ dưỡng "xịn xò", nhưng không phải ai cũng biết dùng đúng và phối hợp đúng cách đâu nhé! Nếu không lưu ý những "đại kỵ" trong ăn uống này, thì chính những món ăn tưởng như lành mạnh lại có thể âm thầm "hại" sức khỏe mỗi ngày đó các bạn.
Nguồn: soha.vn