MiuYeu1751
New member
Đậu phụ được mệnh danh là "thịt" thực vật xịn sò vì giá trị dinh dưỡng khủng không tưởng luôn đó nha! Vậy ăn thế nào và ăn bao nhiêu cho chuẩn? Kéo xuống xem liền nào!
Đậu phụ - "thịt" từ cây cối mà xịn như thật
Đậu phụ là món ăn quốc dân, ai cũng biết, được làm từ hạt đậu nành siêu bổ. Có đủ kiểu chế biến từ chiên, luộc đến om nhưng phổ biến nhất vẫn là miếng đậu dài, mềm, thơm lừng và béo ngậy cực phẩm.
Tuy là "thịt" thực vật nhưng nhiều bạn chưa biết hết những benefit khủng của nó đâu! Món này cung cấp protein chất lượng cao và canxi xịn xò lắm nha.
Mặc dù chỉ là protein thực vật thôi, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó gần như ngang ngửa với protein động vật luôn, nên được xem là loại protein chất lượng cao đấy!
Cứ mỗi 100 gram đậu phụ thì cung cấp từ 6,2 - 12,2 gram protein. Còn về canxi thì lượng này tương đương 116 - 138 mg/100g nha.
Người lớn bình thường nếu ăn 200 gram đậu phụ mỗi ngày thì nhận được ít nhất 1/5 lượng canxi cần thiết hằng ngày rồi đấy (nhóm 18-49 tuổi cần 800 mg/ngày, còn 50+ cần 1000 mg/ngày).
Ngoài protein và canxi ra, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng trong đậu phụ có tỷ lệ axit béo không bão hòa khá cao, hàm lượng phospholipid và vitamin E cũng xịn sò không kém!
Không chỉ vậy đâu, đậu phụ còn chứa nhiều thành phần khác siêu có lợi cho sức khỏe, như isoflavone đậu nành, phytosterol, oligosacarit đậu nành, v.v...
Những thành phần này nếu ăn đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, loãng xương và cải thiện các triệu chứng mãn kinh ở chị em phụ nữ nữa. Đúng là món ăn vừa ngon vừa bổ, vừa giúp tăng sức khỏe vừa phòng bệnh cực đỉnh!
Vậy một ngày nên ăn bao nhiêu đậu phụ?
Theo lời khuyên của các chuyên gia trong tài liệu Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc, mỗi người nên ăn khoảng 25 - 35 gram đậu nành và các loại hạt mỗi ngày.
Tính theo protein được cung cấp thì 50 gram đậu nành tương đương với 280 - 350 gram đậu phụ thành phẩm. Hoặc khoảng 25 - 35 gram đậu nành nguyên hạt.
Nguồn: soha.vn