Đậu phụ là món ăn quen thuộc của bao gia đình Việt rồi đúng không? Giàu dinh dưỡng, lại có đầy đủ chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Theo y học cổ truyền thì đậu phụ còn có vị ngọt, tính mát, tốt cho dạ dày và ruột già nữa. Nghe thì pro đấy, nhưng mà… mọi thứ đều có hai mặt của nó, và đậu phụ cũng không phải ngoại lệ đâu nha!
Dưới đây là 6 "mặt trái" của đậu phụ mà bạn cần phải nắm rõ:
Thận có thể "kêu cứu" đấy
Khi ăn đậu phủ, cơ thể sẽ chuyển hóa protein thực vật và thận phải làm việc để bài tiết chất đạm ra ngoài. Với người già, chức năng thận vốn đã yếu rồi, mà lại ăn nhiều đậu phụ thì thận phải "cày" gấp đôi luôn. Lâu dài sẽ làm tăng gánh nặng cho thận và khiến chức năng thận suy giảm thêm, không tốt tí nào!
Bụng có thể "làm loạn"
Đậu phụ giàu protein là tốt, nhưng ăn quá nhiều trong thời gian dài thì lại là chuyện khác. Nó không chỉ cản trở việc hấp thụ sắt mà còn dễ gây khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy các kiểu. Ăn vừa thôi nha các bạn!
Tim mạch cũng bị ảnh hưởng
Các chuyên gia Mỹ đã phát hiện ra rằng đậu nành chứa nhiều methionine, và chất này có thể chuyển hóa thành cysteine trong cơ thể. Homocysteine (một dạng của nó) có thể làm hại tế bào thành động mạch, khiến cholesterol và mỡ lắng đọng lại, dẫn đến xơ vữa động mạch. Nghe khá đáng lo phải không?
Thiếu iốt là chuyện có thật
Trong đậu phụ có chứa chất saponin, và chất này lại có khả năng thúc đẩy việc bài tiết iốt ra khỏi cơ thể. Ăn đậu phụ quá nhiều và quá lâu có thể khiến bạn bị thiếu iốt, dẫn đến các bệnh liên quan luôn đó!
Bệnh gút có thể "ghé thăm"
Những bạn có nồng độ axit uric cao trong máu thì cần cẩn thận với đậu phụ nhé! Ăn nhiều đậu phụ có thể khiến bệnh gout tái phát hoặc trầm trọng hơn vì nó làm rối loạn quá trình trao đổi chất purine. So sad!
Các anh nên đọc kỹ phần này nha!
Đây là tin không vui cho các anh: ăn nhiều đậu phụ có thể làm giảm số lượng tinh trùng đấy! Nghiên cứu của Trường Y tế công cộng Harvard từ năm 2000-2006 do Tiến sĩ George Charles Navarro thực hiện đã cho thấy: những người ăn sản phẩm đậu nành mỗi ngày chỉ có khoảng 41 triệu tinh trùng/ml tinh dịch, thấp hơn 20 triệu so với những người không ăn hoặc ít ăn đậu nành. Con số này có thể dẫn đến vô sinh, đặc biệt là với những anh em béo phì. Chấn động chưa!
Vậy nên ăn đậu phụ như thế nào cho đúng?
Tóm lại, đậu phụ vẫn tốt cho sức khỏe mà, nhưng đừng ăn quá nhiều là được! Đặc biệt người già, người bị bệnh thận, thiếu máu, thiếu sắt, bệnh gout, xơ vữa động mạch... thì càng nên hạn chế hơn nữa.
Lời khuyên là chỉ nên ăn đậu phụ khoảng 3 lần/tuần thôi, mỗi lần chừng 100 gram là vừa đủ rồi nhé! Ăn uống điều độ thì mới khỏe mạnh được các bạn ơi!
Nguồn: soha.vn